ყველამ იცის, რომ პიცაში საფუძველია ცომი და მისი კომპოზიციაა, რომ ამ იტალიური კერვის გემო და სიმსუბუქე დამოკიდებულია. ჩვენ გთავაზობთ რამდენიმე გზას მოამზადოს გემრიელი პიცა ცომი, რომლითაც თქვენი საკვები გადაიქცევა ნამდვილ კულინარიულ შედევრებაში და სტუმრების აღფრთოვანებას გამოიწვევს.
რეცეპტი გემრიელი პიცა ცომი
შემადგენლობა:
- ფქვილი არის უმაღლესი კლასის - 185 გ;
- სასმელი წყალი - 120 მლ;
- მშრალი სწრაფი მოქმედების საფუარი - 10 გ;
- მცენარეული ზეთი - 10 მლ.
მომზადება
თბილ წყალში ჩვენ მშრალი საფუარი და შაქრის მდუღარეა. შემდეგი, ჩვენ შემოგთავაზებთ პატარა ზეთი და sprinkle ნაწილების ნაწილი, kneading ცომი. ჩვენ გავავრცელეთ იგი ზეთოვანი თასში, დაფარავს მას პირსახოციზე და დატოვეთ დაახლოებით 45 წუთი თბილი, უქარო ადგილას. გაზარდოს ცომი kneaded, როგორც ეს უნდა, ერთად სველი ხელები და წასვლა შევსების .
გემრიელი ცომი პიცის გარეშე
შემადგენლობა:
- მაღალი ხარისხის ფქვილი - 415 გ;
- რძე - 130 მლ;
- საცხობი სოდა და მარილი;
- კვერცხი C1 - 2 ცალი;
- მცენარეული ზეთი - 35 მლ.
მომზადება
ფქვილში გავაფართოვებთ ფართო თასს, სახიფათო მარილი და საცხობი სოდა. პატარა თასიში დავამარცხეთ კვერცხი რძითა და მცენარეული ზეთით. ახლა მოხარშეთ ცოტა ფქვილი და ავურიოთ ერთად კოვზი, სანამ წებოვანი ნივთიერება მიიღება. თანდათანობით დაამატეთ ფქვილის დარჩენილი ნაწილი და მოათავსეთ იგი გლუვი, გამოუყენებელი ცომით. ჩვენ დავხატავთ მას მჭიდროდ კვების კინოფილში და დატოვეთ 15 წუთი, შემდეგ კი გამოიყენეთ იგი განკუთვნილი მიზნით.
გემრიელი ცომი pizza for kefir
შემადგენლობა:
- კაფირი უცხიმო - 205 მლ;
- ფქვილი - 515 გ;
- კვერცხი C1 - 1 ცალი;
- მარილი, სოდა.
მომზადება
თასიში ჩვენ პირველად დავუშვებთ მშრალ ინგრედიენტებს: სოდა, ფქვილი და მარილი. კეფირი ცალკე დააკმაყოფილებს კარაქს და კვერცხის შესვენება. შედეგად თხევადი მასა, თანდათანობით დაამატეთ მშრალი ნარევი და აურიეთ სანამ წებოვანი ცომი მიღებულია. ხელები სველი ზეთი, დააყენა მასა ზეთისხილის საცხობი უჯრა და გავრცელება თხელი ფენა. შემდეგი, მომზადება ნებისმიერი ჩაყრის და ფორმის პიცა.
გემრიელი თხელი პიცა ცომი
შემადგენლობა:
- არაჟანი არის დაბალი ცხიმი - 115 მლ;
- კვერცხი C1 - 1 ცალი;
- სოდა და მშრალი მარილი;
- ფქვილი - 105 გ.
მომზადება
შეურიეთ ერთად არაჟანი ერთად მიქსერის და კვერცხი, ჩააგდოს პატარა მარილი და ცოტა სოდა. შემდეგ დაამატეთ ფქვილი და შეურიეთ ერთსულოვანი ჰომოგენური ცომი. განათავსეთ იგი კიდევ თხელი ფენით საცხობი ფურცელზე და წასვლა პიცა ტოპინგები.
ძალიან გემრიელი პიცა ცომი
შემადგენლობა:
- ხაჭო არის უცხიმო - 245 გ;
- კარაქი - 45 გ;
- კვერცხი - 1 ცალი;
- მარილი, სოდა - 5 გრამი;
- ფქვილი - 315 გ.
მომზადება
ხაჭო, რომელსაც კვერცხი დავუკვეთეთ, კვერცხი, მარილი დავუშვებთ და მდნარი კრემის კარაქი გავავრცელეთ. ჩაასხით ცალი ფქვილი და დავრჩეთ რბილი ცომი სამზარეულოს ხელნაკეთი პიცა.
გემრიელი საფუარი puff საკონდიტრო პიცა
შემადგენლობა:
- კარაქი - 215 გ;
- ფქვილი - 660 გ;
- საფუარი - 10 გ;
- მარილი;
- სასმელი წყალი - 145 მლ;
- კვერცხი C1 - 1 ცალი;
- შაქარი მცირეა - 15 გ.
მომზადება
თასი, დაასხით თბილი წყალი, დაასხით შაქარი და სწრაფად მოქმედებს საფუარი. გაყინული ზეთი გაჟღენთილია ჩალის მსხვილ ნაწილაკზე და შეურიეთ ფქვილით, აღვივებს კუბურებიდან.
In spit, გადაყარეთ კვერცხი გარეშე ჭურვი, სცემეს იგი ჩანგალი და დაასხით ნარევს ფქვილი მასა. ჩვენ knead ცომი, გააფართოვოს ის ბურთი და გადაიტანოთ იგი სპეციალური ფილმი, ამოიღონ იგი ცივი. შემდეგ 2 საათის განმავლობაში, გააფართოვოს ის ერთად მოძრავი pin, დაამატოთ იგი რამდენიმე ფენა და გამოიყენოს იგი პიცა.
პიცაზე გემრიელი და გემრიელი ცომი ლუდი
შემადგენლობა:
- ლუდი - 115 მლ;
- კარაქი - 135 გ;
- მარილი და სოდა;
- ფქვილი - 365 გრ.
მომზადება
ლუდი არის შერეული მდნარი კარაქი, ჩვენ სახიფათოა მარილი და სოდა. შემდეგ, ფქვილის მცირე ნაწილის დანერგვა და პლასტიკური ცომი ხელებით. ჩვენ მაგიდაზე გავაფართოვებთ თხელი ფენით, შეავსეთ იგი და შეავსეთ მას ჩაყრა.