თიხის თევზი - მარტივი რეცეპტი, რომელიც საშუალებას გაძლევთ შეინარჩუნოთ თევზის ნაჭრის წვენის შენარჩუნება და დამატებითი გემოვნების მახასიათებლები. გამოყენებული ინგრედიენტების შემადგენლობის განსხვავებით, შესაძლებელი გახდება უფრო crispy ან საპირისპირო რბილი და ნაზი ჭურვი ფილე, სტეიკები ან მთელი თევზი.
როგორ გააკეთოს თევზი dumplings?
ბატარეების მომზადება მრავალი გზაა, რაც საშუალებას აძლევს არა მხოლოდ თევზის დადებითი თვისებების შენარჩუნებას და გაზრდას, არამედ მზა კერვის გემოვნების დივერსიფიკაციას.
- კლასიკური თევზის dumplings მზადდება საფუძველზე კვერცხი და რძე, და ფქვილი გამოიყენება როგორც thickener.
- გაძლიერებული აყვავება და რბილი ჩარჩო თევზის ნაჭერი გახდება თუ თქვენ დაამატებთ მაიონეზი, არაჟანი, რომ batter, ან საზ იგი kefir.
- ვინც ურჩევნია კერძი appetizing crunch ყველაზე ქერქი, მინდა ვარიანტს შელახული ლუდი, არყის ან, ვთქვათ, როგორც საბაზო თხევადი კომპონენტი მინერალური უაღრესად გაზიანი წყალი.
- უფრო ნათელი და მდიდარი გემო კერძი იქნება თუ თქვენ შეავსოთ მარტივი თევზი dumplings ყველა სახის სანელებლები, გამხმარი მწვანილი, ნიორი, გახეხილი ყველი, სხვა ინგრედიენტები თქვენი არჩევანი.
- თევზის გამყარებაში კარგად ჩავუღრმავდეთ თევზის ჩათვლით, ნაჭერი ფქვილის ან სახამებლის წინამორბედია.
თიხის კვერცხი თევზი - მარტივი რეცეპტი
თიხის თევზი არის მარტივი რეცეპტი, რომელიც შეიძლება დამზადებული კვერცხები. თხევადი კომპონენტი შეიძლება იყოს ჩვეულებრივი წყალი, რძე ან ბულიონი. კვერცხის სიმკვრივე დამოკიდებულია სასურველ საბოლოო შედეგზე: თევზის თხელი ჩარჩო, მოზარდისთვის მომზადებული ნარევი, და სქელი ფენის დასამატებლად უფრო მეტი ფქვილი, რომ მიიღოთ სქელი არაჟანი.
შემადგენლობა:
- კვერცხი - 2 ცალი;
- ფქვილი - 8-10 სტადიის. კოვზები;
- წყალი - 200 მლ;
- მარილი - 1/3 tsp.
მომზადება
- აურიეთ whisk ან კვერცხი ჩანგალი სანამ ერთიანი და დასძინა რამდენიმე pinch მარილი.
- დაამატეთ თხევადი მთლიანი ნაწილი, აურიეთ და დაასხით sifted ფქვილი.
- დაიშალა, შერევით მასის ერთად whisk, ყველა სიმსივნის დამატება წყალი სანამ სასურველი სიმჭიდროვე არის მიღებული.
- კიდევ ერთხელ აურიეთ კვერცხის გული თევზისთვის, გამოიყენეთ როგორც მიმართული.
აყვავებულ თევზი მაიონეზი
ყოველთვის წარმატებული არის თევზის შემფუთველი ქოთანში, მოხარშული მაიონეზით, რომელიც ამ შემთხვევაში თხევადი ბაზაა. უნდა დაამატოთ თხევადი ცომი მარილის, მისი შინაარსი ბაზის კომპონენტში. პირველადი ცხიმის შემცველობა და სიმინდის მატონიზირებელი და სასურველი ტოტალი განსაზღვრავს ფქვილის სასურველ რაოდენობას, რომელიც უნდა შერეულ იქნეს მცირე ნაწილში.
შემადგენლობა:
- კვერცხი - 2 ცალი;
- ფქვილი - 1,5-2 ჭიქა;
- მაიონეზი - 150 მლ;
- მარილი - გემოვნებით.
მომზადება
- Whisk სანამ გლუვი.
- აურიეთ მაიონეზი.
- ჩაასხით ცოტა sifted ფქვილი და ავურიოთ მასობრივი ყოველ ჯერზე whisk, შეფასების მზადყოფნა თხევადი ცომი და სისწორე მისი ტექსტურა.
- სცადეთ თევზის ნამცხვარი მაიონეზით მარილისთვის და, საჭიროების შემთხვევაში, მარილის დამატება.
ყველის თევზი dumplings
განსაცვიფრებელი კრემისებური და ნაზი გემოა ნებისმიერი თევზი, თუ შემწვარი ყველით. პროდუქტი სასურველია გამოვიყენოთ მყარი კლასები, ჯარიმის გავლით ჯარიმა გრამით. როგორც თხევადი ბაზა, მაიონეზი იდეალურია, რომლის ნაცვლად შეგიძლიათ მიიღოთ სქელი ხელნაკეთი არაჟანი.
შემადგენლობა:
- კვერცხი - 2 ცალი;
- მძიმე ყველი - 200 გ;
- ფქვილი - 4-6 სტაფილო. კოვზები;
- მაიონეზი - 4 სტადიის. კოვზები;
- მარილი - გემოვნებით.
მომზადება
- Whisk კვერცხები ერთად pinch მარილი სანამ გლუვი.
- სანიშნეს გახეხილი ყველი, მაიონეზი, sifted ფქვილი, სანამ სასურველი სიმჭიდროვე ყველის მასა მიღებული.
- თიხის თევზი და ყველი არის სქელი და ბლანტი. ფრაის თევზი ასეთი ჭურვი შემდეგნაირად ფენით ცხელი მცენარეული ზეთი ერთად სისქე მინიმუმ 5 მმ.
თიხა მინერალური წყლის თევზისთვის
ცხადია, crisp თევზი შეიძლება მიღებული მიერ მომზადება მინერალური უაღრესად გაზიანი წყალი, რომელიც უნდა კარგად გაცივამდე ადრე გამოყენება. უმჯობესია გააგზავნოთ ბოთლი ხნით საყინულეში. თუ სასურველია, შეიძლება თხემის ან ომეგანოლის პინქციამ დაემატოს ფორმულირება.
შემადგენლობა:
- კვერცხი - 2 ცალი;
- ფქვილი - 1 მინა;
- მინერალური წყალი - 1 მინა;
- მარილი - 2 pinch.
მომზადება
- სცემეს მსუბუქად კვერცხები და მარილი.
- ჩაასხით წყალი მესამე, დაასხით ფქვილი, შეურიეთ whisk.
- დაამატეთ დარჩენილი წყალი, შეურიეთ
- გამოიყენეთ თევზის სუპი მინერალური წყლით დაუყოვნებლივ.
კლეიზე ლუდი თევზისთვის - რეცეპტი
ლუდის ბურუსი თევზისთვის არის მარტივი რეცეპტი, რომელიც საშუალებას იძლევა, რომ მიიღოთ crispy გარეთ და რბილი შიგნით ჭურვი, რომ მთლიანად ინარჩუნებს მთელი juiciness თევზის ფილე. ლუდი შეესაბამება სინათლეს ან მუქი ჯიშებს, რომლებიც განსაზღვრავენ მომზადებული კერვის გემოვნების კონტრასტულობასა და ფიქსაციას და ქერქის ქერქის საერთო ფერის ინტენსივობას.
შემადგენლობა:
- კვერცხი - 1 ცალი;
- ფქვილი - 1,5 სათვალე;
- ცივი ლუდი - 300 მლ;
- მარილი, წიწაკა - გემოვნებით.
მომზადება
- შეურიეთ მსუბუქად ნაცემი კვერცხი გაცივებული ლუდი, დაამატეთ მარილი და ადგილზე შავი პილპილი გემოვნებით.
- ჩაასხით ფქვილის ჩაყრის ნაწილი, შეურიეთ მასაჟი, სანამ ცომი არ არის მიღებული, როგორც ბლინი.
- მზა თევზისთვის თევზისთვის არ უნდა გაირეცხოს ნაჭერი და თანაბრად ჩარჩოები გარშემო პერიმეტრის გარშემო.
თევზის კვერცხი კვერცხის გარეშე
თევზის დამზადება მზადდება კვერცხის, არაჟანი, მაიონეზი და ცხოველური წარმოშობის კომპონენტების შემცველი სხვა პროდუქტების გარეშე. წყალი ამ შემთხვევაში უნდა იყოს ყინულოვანი, იდეალურად მინერალური უაღრესად გაზიანი. მცენარეული ცხიმიანი დამატენიანებელი ცომი დაბალანსებული ტექსტურა უსუნოა.
შემადგენლობა:
- მცენარეული ზეთი - 2 სტადიის. კოვზები;
- ფქვილი - 1 მინა;
- ცივი წყალი - 0.5 ჭიქა;
- მარილი, წიწაკა - გემოვნებით.
მომზადება
- ხორბლის ფქვილი გაატარეთ.
- ოდნავ პატარა, დაასხით ყინულის წყალში და აურიეთ მასა, სანამ ერთგვაროვანი ცომი მიღებულია საშუალო ცხიმის შემცველობით.
- ჩაასხით ზეთი, დაამატეთ მარილი, ადგილზე შავი და ტკბილი სურნელოვანი წიწაკა, შეურიეთ მასის შემცველობა whisk ან mixer.
- თევზისთვის მარწყვის მარცვალი მარტივი რეცეპტია, რომელიც დასრულებულია მყისიერ თევზიში თევზის თანხლებით.
თიხის თევზი kefir - რეცეპტი
კეფირის თიხის თევზი აძლევს ჰაეროვან და რბილს. აძლევს ბრწყინავს სოდათა შემადგენლობას, რომელიც კეფირის ბაზაზე შემოიტანს კვერცხის საწყის ეტაპზე და ჩამოსვლამდე 5 წუთი დატოვა. იყიდება piquancy, შეგიძლიათ აურიეთ პატარა დაჭრილი ოხრახუში, ახალი კამა, სხვა ახალი ან გამხმარი მწვანილი.
შემადგენლობა:
- კვერცხი - 2 ცალი;
- ფქვილი - 3 სტადიის. კოვზები;
- კაფირი - 100 მლ;
- სოდა - pinch;
- მარილი, წიწაკა - გემოვნებით.
მომზადება
- შეუთავსეთ თასი პატარა ნაცემი კვერცხები, კეფირი სოდა.
- სეზონი ნარევი მარილი, წიწაკა.
- დაამატეთ ფქვილი, აურიეთ კვერცხი ერთად whisk ან მიქსერის სანამ ყველა ფქვილი lumps იხსნება და ტექსტურა მიღებული, როგორც ბლინი batter.
ხახვი თევზისთვის - რეცეპტი
თევზი ხახვის batter არა მარტო ინარჩუნებს juiciness, იძენს appetizing blush. გახეხილი ბრინჯი თხევადი ცომის დამატებით piquancy მზა კერძი, სასიამოვნო არომატი და ჰარმონიული გემო. ნაცვლად მაიონეზი, შეგიძლიათ გამოიყენოთ არაჟანი ან კეფირი, ხოლო მორგებული ფქვილის მორგება.
შემადგენლობა:
- კვერცხი - 2 ცალი;
- ფქვილი - 4 სტადიის. კოვზები;
- მაიონეზი - 4 სტადიის. კოვზები;
- ხახვი - 1 pc;
- მარილი, წიწაკა - გემოვნებით.
მომზადება
- გაწმენდილი ხახვი grind on ჯარიმა grater ან გადაიქცევა slurry ერთად ბლენდერი.
- დამატება მაიონეზი, whipped ერთად pinch მარილი, კვერცხი, წიწაკა.
- ჩაასხით sifted ფქვილი და ავურიოთ წებოვანა საფუძვლიანად სანამ ერთგვაროვანი ტექსტურა გარეშე სიმსივნის მიღებულია.
თიხის თევზი რძე
გემრიელი თევზი მორწყვა არის მიღებული, თუ იგი მოხარშული რძე. კიდევ უფრო გაჯერებული არის გემოვნების გამოყენებისას კრემი, რომელიც ამ შემთხვევაში თხევადი უნდა იყოს. ნუ გააფუჭებს გემოს მომზადებულ კერძს, რომელიც დაამატეთ მშრალ რეჰანს ან ასორტი კერძით. ამ რაოდენობით ინგრედიენტები საკმარისია 500 გრ თევზის ფილეტის მომზადებაში.
შემადგენლობა:
- კვერცხი - 2 ცალი;
- ფქვილი - 200 გ;
- რძე - 150 მლ;
- გამხმარი რეჰანი ან სხვა მწვანილი - 0,5 ც.
- მარილი, წიწაკა - გემოვნებით.
მომზადება
- Rinse მარილი წელს ნაღმტყორცნებიდან შავი წიწაკა, რეჰანი ან სხვა გამხმარი მწვანილი.
- სანიშნეს ცხარე ნაზავი რძე, სადაც კვერცხები შეირყა და სცემეს მსუბუქად.
- ოდნავ პატარა, sifted ფქვილი არის შეედინება claret, რაც დარწმუნებული ვარ, რომ არაჟანი არის საშუალო ცხიმიანი.
თევზის სახამებელი სახამებელი - რეცეპტი
თევზის წვნიანი, რომლის მარტივი რეცეპტი წარმოდგენილი იქნება ამ სექციაში, მომზადებულია სახამებლის სახით, როგორც thickener. ვარიატი თხევადი ცომი განკუთვნილია frying თევზის შემცირება, promarinovannoy სოიოს სოუსით. მნიშვნელოვანია ის, რომ საჭიროა ნარევი მუდმივი შერევით, სანამ თევზის ცალი გადანაწილდება. ანალოგიურად, თავიდან იქნას აცილებული სახამებლის დამუშავება და ცხიმის მახასიათებლების გაუარესება.
შემადგენლობა:
- yolks - 2 ცალი;
- სახამებელი - 10 სტადიის. კოვზები;
- წყალი - 8-10 სტადიის. კოვზები;
- მარილი, წიწაკა, ნიადაგი ან ახალი გახეხილი კოჭა - გემოვნებით.
მომზადება
- Yolks ადგილზე ორი tablespoons სახამებელი.
- თანდათანობით დაამატეთ ერთი წყლის spoonful წყალი და სახამებელი და მისაღწევად სქელი, უნიფორმა მასა.
- სეზონი claret ერთად სახამებელი თევზის მარილი, წიწაკა, Ginger, აურიეთ კვლავ ფრთხილად და ვრცელდება დანიშნულების.
Clam თევზი არაჟანი - რეცეპტი
გემრიელი თევზი დუღილი თევზისთვის არაჩვეულებრივად სასიამოვნოა, რადგან იოლებისა და პროტეინების ცალკეული ცრემლები. პროტეინის ქაფი არა მარტო თხევადი ფორიანობის ტესტს აძლევს, არამედ ხელს უწყობს თევზის გაჭრას ნატურალის ნატურალის ნაცვლად, იშვიათი ბუნებრივი იოგურტის გამოყენება შესაძლებელია, რაც საგრძნობლად შეამცირებს მომზადებული კერწყვის კალორიულ შემცველობას.
შემადგენლობა:
- ფქვილი - 1 მინა;
- არაჟანი - 0,5 ჭიქა;
- კვერცხი - 3 ცალი;
- turmeric - 1 pinch;
- მარილი, შაქარი, წიწაკა.
მომზადება
- გამოყავით კვერცხები yolks და ციყვი.
- Yolks არის ადგილზე ერთად pinch მარილი, ერთად არაჟანი, დასძინა turmeric და პილპილი.
- ჩაასხით თანდათან sifted ფქვილი, აურიეთ სანამ homogeneity.
- ეს უკანასკნელი შემოდის შემადგენლობაში შეყვანილი მარილის პროტეინების პინქციებით, კომპონენტის ჩარევის შემდეგ, ქვედა მხრიდან ზუსტი მოძრაობით.
- გამოიყენეთ შესაბამისი ჯოხი დანიშნულების ადგილზე დაუყოვნებლივ მომზადების შემდეგ.
Claret ერთად არაყი ამისთვის თევზი
კიდევ ერთი გზა, რათა გაუმჯობესდეს გემო კერძი მომზადება batter ამისთვის თევზი ერთად არაყი. ეს nuance აუმჯობესებს თევზი enveloping თევზი ცალი და ამავე დროს იძლევა appetizing crunchiness. თუ თქვენ არ მოგეწონება არომატი და გემოვნების ნიგვზით, შეგიძლიათ ჩაანაცვლოთ კერძი, ტურმერი, სხვა სანელებლები.
შემადგენლობა:
- ფქვილი - 1 მინა;
- არაყი - 2 სტადიის. კოვზები;
- კვერცხი - 2 ცალი;
- nutmeg - 1 pinch;
- მარილი, წიწაკა.
მომზადება
- ჩამოიბანეთ yolks ერთად nutmeg და პილპილი.
- არყის და ფქვილის დამატება, აურიეთ.
- Whisk სანამ სქელი ქაფი და მწვერვალები ცილის ერთად pinch მარილი, გაუკეთეს საფუძველზე საფუძველზე batter.
- ამცირებთ თევზის ნაჭრებად ნაზავთან ერთად ჩანგალით და გავრცელდება ღრმა ფრეში.