თანამედროვე კვების მრეწველობაში საკმაოდ ხშირად გამოირჩევა კალიუმის სორბეტი, რომელიც ცნობილია, როგორც კონსერვატიული E202, მსოფლიოს უმეტეს ნაწილში. კალიუმის სორბეტი ხელს უწყობს საკვები პროდუქტების სხვადასხვა სახეობის სოკოების, ცხოველების, მიკრობებისა და სხვა მავნე მიკროორგანიზმების განვითარებას. Е202 გამოიყენება ყველაზე პოპულარული საკვები პროდუქტების წარმოებაში, რომელიც თითქმის ყოველდღე ვიყენებთ:
- ძეხვი პროდუქცია;
- cheeses;
- მაიონეზი ;
- წვენები;
- საწებელი;
- ალკოჰოლური სასმელები;
- რძის პროდუქტები;
- დაკონსერვებული საკვები;
- საკონდიტრო ნაწარმი და ა.შ.
კალიუმის სორბატის გავლენა სხეულზე
სხვადასხვა ქვეყნის მეცნიერებმა დიდი რაოდენობით ექსპერიმენტები ჩაატარეს, რაც კალიუმის სორბეტი თითქმის მთელი სარგებელი და ზიანი მიაყენა.
კითხვაზე, თუ არა კალიუმის სორბეტი სასარგებლოა, ვთქვათ, რომ კონსერვანტები კარგადაა ჯანმრთელობისთვის, ეს იქნებოდა არასწორი, თუმცა E202 აღმოჩნდა კარგი ანტისეპტიკური და ანტიბაქტერიული აგენტი.
არის კალიუმის სორბეტი მავნე?
თუ ჩვენ ვსაუბრობთ პრეპარატის E202 დაზიანების შესახებ , უმეტეს შემთხვევაში მას არ გააჩნია უარყოფითი ზეგავლენა სხეულში, მაგრამ ეს იმას ნიშნავს, რომ პრეპარატის კონსერვატივის სპეციფიკური სიმძიმის მოცულობა არ აღემატება 0.2% -ს, თუმცა ალერგიული რეაქციის იზოლირებული შემთხვევები იყო, რაც ინდივიდუალური შეუწყნარებლობის გამო კალიუმის სორბეტი. თუ დოზა იზრდება, შედეგები შეიძლება იყოს სამწუხარო, ეს არის ძლიერი გაღიზიანება ლორწოვანი გარსის და პირის ღრუს, დარღვევა ღვიძლის და თირკმლების, კუჭის სისხლდენა. ორსულ ქალებში, E202 გადაჭარბება ემუქრება ნაადრევი დაბადების ან შეწყვეტის ორსულობის და მძიმე ალერგიული რეაქციები შეიძლება მოხდეს.