Სახლში დამზადებული მაიონეზი

მიუხედავად იმისა, რომ მაიონეზი არ ითვლება ტრადიციული სლავური კერძი, მისი პოპულარობა მნიშვნელოვნად გაიზარდა ბოლო ათწლეულის განმავლობაში. აქედან გამომდინარე, ამ სოუსით გვხვდება ჩვენი მაგიდები, არანაკლებ ცხენებით ან მდოგვისგან. მაიონეზი გამოიყენება სხვადასხვა სალათის რეცეპტებისთვის, როგორც მარინადისა და მრავალი კერძების გარდა. თქვენ შეგიძლიათ შეიძინოთ მაიონეზი ნებისმიერი სასურსათო მაღაზია, გარდა ამისა, არსებობს ბევრი რეცეპტები cooking ხელნაკეთი მაიონეზი .

შემადგენლობა ნებისმიერი მაიონეზი მოიცავს შემდეგ ინგრედიენტებს: კვერცხი, მზესუმზირის ზეთი, მარილი, შაქარი, მდოგვი, ლიმონის წვენი. ამ სოუსის ზოგიერთი რეცეპტისთვის დასაშვებია მზესუმზირის ზეთი ზეითუნის ზეთი და ლიმონის წვენი ძმარით. იმისათვის, რომ მაიონეზი იყოს დამახასიათებელი თანმიმდევრულობა, ეს უნდა იყოს ზედმიწევნით ნაცემი. სწრაფად და მარტივად მარტივად, ეს შეიძლება გაკეთდეს მიქსერის ან ბლენდერით. თუ თქვენ შეგიძლიათ გაატაროთ მაიონეზი ხელით, მაშინ ეს პროცესი შეიძლება დიდი ხნის განმავლობაში დაგვიანდეს. პრინცესა სამზარეულო მაიონეზი მარტივია: კვერცხი უნდა იყოს შერეული მარილი, შაქარი, მდოგვი და ლიმონის წვენი. გამოიწვიოს შედეგად მასობრივი ერთგვაროვანი სახელმწიფო, შემდეგ ნელა, ფაქტიურად ვარდნა მიერ drop, დაასხით მზესუმზირის ზეთი, გრძელდება მუდმივად whisk. კვერცხით შემწვარი კვერცხი უნდა იყოს შერეული კარაქით, სანამ ერთგვაროვანი ნარევი მიიღება სიმსივნის გარეშე. ამის შემდეგ, სოუსი უნდა გაცივდეს და მსახურობდა სხვადასხვა კერძები.

ზოგიერთი რეცეპტები მომზადება მაიონეზი არ შეიცავს კვერცხებს. კვერცხის გარეშე მაიონეზური საჭმლის მომზადება, მწვავე რძე გამოიყენება. ეს მაიონეზი გემოვნებით თითქმის არ განსხვავდება კლასიკური, მაგრამ ითვლება უფრო დიეტური.

მომზადება ხელნაკეთი მაიონეზი:

• თუ მაიონეზი ძალიან სქელი ან ლაიმია, მაშინ აუცილებელია ცოტა წყალი და მიქსერი კარგად შეურიოთ:
• თუ იყენებ yolks მხოლოდ მაშინ, როდესაც მაიონეზი მომზადება, მაშინ მაიონეზი იქნება უფრო მკვრივი. ამ მაიონეზის მომზადება ნაკლებად დროულია, ვიდრე კლასიკური მაიონეზის მომზადება;
• გემოვნების ხელნაკეთი მაიონეზი შეიძლება მერყეობდა დახმარებით სხვადასხვა დანამატები: ნიორი, მწვანილი, გახეხილი ყველი, ზეთისხილი, კიტრი. ეს ინგრედიენტები მაიონეზს აძლევს ცხარე, მკვეთრი და უნიკალური არომატით.

მიუხედავად იმისა, რომ ბევრი ქალი ურჩევნია დაბალი calorie კერძები, სალათი რეცეპტები გარეშე მაიონეზი გაცილებით ნაკლებია, ვიდრე მაიონეზი. გარეშე მსოფლიოში ცნობილი სალათი ოლივიე, რომელიც მზადდება მაიონეზი, არ არის ერთი სადღესასწაულო მაგიდა. და კერძი, როგორიცაა თევზი შემწვარი მაიონეზი, ითვლება რეალური delicacy.

ბევრი ადგილობრივი და უცხოური კომპანიები არიან დაკავებული მაიონეზი. ყველაზე პოპულარული მაიონეზი შიდა ბაზარზე არის მაიონეზი პროვანსალი. ამავდროულად, მზესავით გამოწვეული მაიონეზი, როგორც სლაბოდა და ლუკა, ამ სოუსით სხვადასხვა სანელებლებით, სანელებლებით, ნიორიებით, ზეთისხით, ყველით.

მდებარეობა მაიონეზი, თქვენ მიიღებთ შესანიშნავი marinade for ხორცი. შის ქაბაბი ღორის ან ქათმის მაიონეზიდან გამოიყურება ნაზი და წვნიანი. განსაკუთრებით პოპულარულია, როგორც ხორცის მარინე, ნიორი მაიონეზი. მაიონეზი ამზადებს ცომი სხვადასხვა pies. ცომი სახით მაიონეზი, როგორც წესი, არ სჭირდება საფუარი, მაგრამ მაისონეტებისთვის მომზადებისას საჭიროა მაიონეზი გამოიყენოთ კვერცხთან და არა რძეზე. ეს ტესტი სასიამოვნო pies სხვადასხვა fillings, cookies და ტკბილეული. ეს ცომი შეიძლება ინახებოდეს მაცივარში დიდი ხნის განმავლობაში.

მაიონეზი გამოიყენება არა მხოლოდ როგორც საკვები პროდუქტი. ბევრი ქალი იპოვა ეს სოუსი ბევრად უფრო ფართო გამოყენებისათვის. სახლში დამზადებული მაიონეზი არის შესანიშნავი ნიღაბი კანისა და თმისთვის. ნიღაბი თმისთვის მაიონეზით ხელს უწყობს თმის ზრდას და გაძლიერებას. კანისთვის ეს ნიღაბი სასარგებლოა, სხვადასხვა ვიტამინების მაღალი შემცველობის წყალობით.