უჩვეულოდ და თავდაპირველად გამომცხვარი კალმახი კვერცხის სახურავზე მიმართავს გემოვნებას და გემრიელ გემოვნებას და მზარეულებს, სამზარეულოს სიჩქარითა და მარტივი ინგრედიენტების წყალობით, რომელიც შეავსებს წითელ თევზებს. საუკეთესო საინტერესო რეცეპტები დაეხმარება კიდევ ახალბედას მზარეულს.
როგორ საზ ხორცი ღუმელში?
ნებისმიერი რეცეპტი შეიძლება გარდაიქმნას საინტერესო სანელებლების, ბოსტნეულისა და მარინადების დასამკვიდრებლად, მაგრამ არა ყველა მზარეულმა იცის, რამდენად ღუმელის შემწვარი ღუმელია, თევზის სხვადასხვა ნაწილის ან მთელი კარკასის გამოყენების გათვალისწინებით.
- მთელი მცირე (2 კგ) კალმახი არის 30-40 წუთი ღუმელში კრაზში, სტეიკები და ფილეები 20-30 წუთიდან.
- კალმახი - თევზი არ არის მშრალი, ასე რომ არ არის საჭირო marinate ეს კარაქი სოუსით, შეგიძლიათ confine თავს სანელებლები, ციტრუსის წვენი, მდოგვი.
- თხილის კერძები წვნიანი არის წებოვანი კონტეინერის გამო, რჩება წვენები და მარინეები, რომლებიც თევზის გაჯერებას უწყობენ ხელს.
- იმისათვის, რომ თევზი გამოვიდეს ruddy ქერქის, საზ trout ღუმელში დასრულდება გახსნით კონვერტში საწყისი კილიტა და bake ეს 15 წუთის განმავლობაში.
როგორ bake კალმახი ღუმელში მთლიანად?
Baked კალმახი მთლიანად ღუმელში იქნება მთავარი ჭურჭლის მთავარი მომგებიანი ვერსია გრანდიოზულ მაგიდაზე. თევზი შეიძლება დაემატოს ყველა სახის ბოსტნეულს, მაგრამ საუკეთესოა მინიმალისტური სამზარეულო - სალათის მარცვლების, ციტრუსის წვენისა და მცირე რაოდენობის ნივრის სალათის ლემონებით.
შემადგენლობა:
- თევზი - 1,5-2 კგ;
- lemons - 2 ცალი;
- თეთრი მშრალი ღვინო - 50 მლ;
- ზეითუნის ზეთი - 50 მლ;
- ნიორი - 1 კბილი;
- ფრანგული mustard - 1 tsp;
- გამხმარი rosemary, რეჰანი და thyme - 1 სტადიის. ლ.
- მარილი.
მომზადება
- გარეცხეთ თევზი, მშრალი, ზედა 3-4 cuts, grease მარილი.
- ღვინო, კარაქი, დაჭრილი ნიორი და მდოგვი, გააკეთეთ სოუსი, დაიფაროს მთელი კარკა, დატოვოს 20 წუთი.
- დააყენა თევზის კილიტა, sprinkle ერთად მწვანილი, წამოაყენონ გარეთ ლიმონის ნაჭერი ზედაპირზე, მუცლის და შემდეგ თევზი.
- ჩაასხით მარინადის ნაშთები, დაამონტაჟეთ კონვერტი, 20 წუთის განმავლობაში ღუმელში კენკრის საცხობი დაიწვა.
- ჩამოყალიბებული პაკეტი, bake for 15 წუთი.
ცისარტყელა კალმახი ღუმელში
ამ რეცეპტში ცხიმიანი ტკბილეულის ცომია ძალიან გემრიელია და გემრიელია, მისი ბუნებრივი გემოვნება არ წყდება სანელებლებით - იდეალური მკურნალობა თევზის კერძების მოყვარულთათვის. მცირე კარკასის მოსამზადებლად არაუმეტეს 30 წუთი დასჭირდება, შეგიძლიათ შეავსოთ საცხობი ფურცლის ქვეშ საცეცხლე, კილიტა ჩამოსხმული.
შემადგენლობა:
- rainbow კალმახი - 800 გ;
- მარილი, შავი წიწაკა;
- როზმარი - 1 ფილიალი;
- ლიმონი - ½ ცალი.
მომზადება
- გარეცხეთ თევზი, გაწმენდილი წიაღიდან, მშრალი.
- მარილი, სეზონი წიწაკა, დატოვეთ 15 წუთი.
- ჩაყარეთ კილიტაში, მოათავსეთ მუცლის არომატით 2-3 ნაჭერი, დაამატეთ როზმარის ყუთში ამანათი.
- 20 წუთის განმავლობაში საცხობი დაიხურეთ ამანათი, სადღეღამისო ღუმელში კიდევ 10 წუთის განმავლობაში ღუმელში ჩაყრილია კალმახი.
კარტოფილის კალმახი ღუმელში
კარტოფილით ღუმელში გამომშრალი კალმახი არის კარგი გზა, რომ დიდი ფირმა შეაგროვოს გულწრფელი და სასიამოვნო მკურნალობა. თუ კარტოფილის გამოყენება ახალგაზრდაა, არ არის აუცილებელი კანი, ეს სანელებლები შეიძლება შემოიფარგლონ როზმარის რევოლესის და ფრანგულ მდოგაში. კერძი 30 წუთის განმავლობაში გამომცხვარია, ამ ინგრედიენტები 6-ს შეადგენს.
შემადგენლობა:
- კალმახი - 800-900 გ;
- კარტოფილი - 1,5 კგ;
- როზმარი - 2-3 ფილიალი;
- ლიმონი - ½ ცალი.
- მარილი და პილპილი;
- მცენარეული ზეთი - 50 მლ;
- ფრანგული მდოგვი - 2 სტადიის. ლ.
მომზადება
- თევზი უნდა იყოს მარილი და წიწაკა.
- კარაქიდან და მდოგვისგან დამზადდება სოუსი, რომელთა ნახევარი კი კარკასის დასაფარავად.
- დავჭრათ კარტოფილი წრეებში, დაამატეთ მარილი, დაამატეთ სოუსით მეორე ნახევარი.
- განათავსეთ ფორმის, კილიტა, კარტოფილი, თევზი, როზმარინის sprigs და მოათავსეთ mug ლიმონის.
- დაფარით კილიტა, საცხობი 25 წუთის განმავლობაში.
- ამოღება კილიტა, bake 15 წუთის განმავლობაში.
საჭმლის საჭრელი სტეკები ღუმელში - რეცეპტები
ღუმელში სტეიკის კალმახი შეიძლება მოხმარდეს ნაწილებს კილიტა კონვერტებში, თითოეული სტუმრისთვის ცალკე მკურნალობა. შეავსეთ თევზი ყველა სახის ბოსტნეულით, რათა გასინჯოთ, ძმარი ხახვითა და გამხმარი მწვანილი. მიირთვით ცხელი მტვერი, მარცვლეული ბოსტნეული. უგემრიელესი თევზი რჩება და დამთავრდება მეორე დღეს.
შემადგენლობა:
- კალმახის სტეპები - 4 ცალი.
- ხახვი marinated - 2 ცალი.
- ლიმონი - 1 ცალი;
- ნარევი გამხმარი მწვანილი - 1 სტადიის. ლ.
- მარილი.
მომზადება
- სტეიკები დამარილებული, ბალახებით.
- მოათავსეთ ლითონის, თევზისა და ხახვის რგოლების კილიტა.
- ჩამოსხმის ჩამოსხმელები, 20 წუთის განმავლობაში ღუმელში ქაფში ჩაისხით.
- კონვერტების გაფართოება, კიდევ 10 წუთი.
კალმახი ნაღების სოუსით
თხილის ნაჭამში თხილის ქაფით გამოდის სასიამოვნო გემოთი და ძალიან აპათიით. სოუსი ხელს უწყობს თევზი და ნაზავს ნაღების გემოვნებით, ამ რეცეპტის საშუალებით შეგიძლია შეზღუდოს სანელებლების ყოფნა, რამოდენიმე თივისა და ლიმონის თხრილები. Bake ამ გზით, შეგიძლიათ და სტეიკები, და ფილე მთელი ნაჭერი და ნაწილი თევზი.
შემადგენლობა:
- კალმახი - 700 გ;
- კრემი - 200 მლ;
- მდოგვის - 1 სტადიის. ლ.
- ნიორი - 2 კბილი;
- thyme - 3 twigs;
- ლიმონი - ½ ცალი.
მომზადება
- შეურიეთ ნაღები, მდოგვი, ნიორი და მარილი.
- განათავსეთ თევზი სოუსით, დატოვეთ 20 წუთი.
- განათავსეთ თევზი კილიტა, ფორმის კალათები.
- ყველაზე ერთად thyme და ლიმონის, დაასხით სოუსით, დალუქვა კონვერტში.
- საცხობი კალმახი 30 წუთის განმავლობაში ღუმელში.
- კონვერტის გაფართოება, ყავისფერი ეს 10 წუთი.
ხბოს ცომეში ბოსტნეულით
ამ რეცეპტის მიხედვით, შეგიძლიათ ცომი და კარკასი და სტეიკები და ღუმელში ფილე ფილე . დამატებული სადილი ბოსტნეულით სარგებლობენ ყველა სტუმარს თავისი ფერადი სახით და შესანიშნავი გემოთი. საღებავი შეიძლება შეიცვალოს საკუთარი შეხედულებისამებრ, მაგრამ სასურველია, რომ ბოსტნეული სხვადასხვა ფერისაა, ამიტომ კერძი სადღესასწაულო იქნება.
შემადგენლობა:
- კალმახი - 1 კგ;
- სტაფილო - 1 ცალი;
- purple ხახვი - 1 pc.
- ტკბილი წიწაკა - 1 ცალი;
- ასპარეგის ლობიო - 100 გ;
- ბარდა და სიმინდი - 100 გ;
- მუჭა კაპერები
- ლიმონი - ½ ცალი.
- მარილი, წიწაკა, მშრალი რეჰანი;
- მცენარეული ზეთი - 1 სტადიის. ლ.
მომზადება
- თევზი უნდა მოხდეს მარილით, სუნელით, გაჟღენთილი, ლიმონის ნაჭერით.
- კილიტა დაჭრილი, მიიტანეთ თევზი, წამოაყენონ ყველა ბოსტნეული დაჭრილი შევიდა ზოლები.
- დაამატეთ კაფსები და მარცვლეული.
- ჩაიძიროს ლიმონის წვენით და კარაქით, კონვერტით დალუქეთ.
- Bake for 35-40 წუთი 220.
ღუმელში ქერქის ქვედა ნაწარმი
ძალიან უბრალოდ გამომცხვარი კალმახი ღუმელში ყველით , ამ რეცეპტით, კონვერტი არ არის დალუქული. თევზის ნაჭდევასა და ყველს შორისაა პომიდორი და პიკელებული ხახვი, რომლებიც პასუხისმგებელნი არიან კერძით. მარიონეტების კალმახი მაიონეზით და მდოგვის მცირე რაოდენობით 10 წუთის განმავლობაში.
შემადგენლობა:
- კალმახი - 600-800 გ;
- marinated ხახვი - 2 ცალი.
- პომიდორი - 2 ცალი.
- ყველი - 200 გ;
- მაიონეზი - 3 სტადიის. ლ.
- მდოგვის - 1 სტადიის. ლ.
- მარილი, წიწაკის ნარევი;
- ნარევი იტალიური მწვანილი - 1 სტადიის. ლ.
მომზადება
- შეურიეთ მაიონეზი მდოგვისგან, გამხმარი მწვანილებით.
- დაამატეთ თევზი მარილს. სეზონი წიწაკა და დაასხით სოუსით.
- საწყისი კრახის კილიტა შექმნას კალათაში, ქმნის out თევზი, დაასხით დანარჩენი სოუსით.
- გაავრცელოთ ხახვი, პომიდვრის კათოცირები, ყველით.
- Bake 30 წუთის განმავლობაში 220 გრადუსი.
კალმახი სოკოს ღუმელში
შეცვალეთ ბოსტნეულის შემადგენლობა სოკოთი, შეგიძლიათ წაიღოთ უგემრიელესი კალმახით ღუმელში. კერძი გამოიყვება უგემრიელეს ცრემლსადენად, სურნელოვანი, შეავსებს მას ცაცხვის ნაჭრებით, არომატული ბალახებით და ემსახურება მას, რადგან მკურნალობა ძალიან თვითკმარია. კონვერტი არ შეიძლება იყოს დალუქული, ამიტომ თევზი გახდება crispy.
შემადგენლობა:
- კალმახი - 1 ცალი;
- ცაცხვი - ½ ცალი.
- ჩემპიონნი - 400 გ;
- მარილი, წიწაკა, ხმელი მწვანილის ნარევი;
- მაიონეზი - 2 სტადიის. ლ.
- ქერქის ფანქრები - 1 ტ.
მომზადება
- კალმახი 3 ჯერ ზედაპირზე, მარილი, წიწაკა, სანელებლებით სეზონი.
- სოკო გარეცხილი, დაჭრილი დიდი, დაამატეთ მაიონეზი, წიწაკა, მარილი, რამდენიმე pinch მწვანილი. აურიეთ 10 წუთი.
- კრაზში იწვა თევზი, მუშავდება მუშის შევსება მუწუკით, ცვილის ნაჭრების ჩასმაში.
- Bake 30 წუთის განმავლობაში 190.
ღუმელში ფორთოხალი
უჩვეულოდ არომატული, appetizing და ნათელი marinade ამისთვის კალმახი ღუმელი გახდის კერძი არა მსგავსი სხვა. პიკანტური, პიკანტური ციტრუსის სოუსით, გაახარეთ თევზი, არბილებს ბოჭკოებს და გააკეთე მარტივი კვება რესტორან-სტილის კერძიდან. თუ ჯალაპენო არ იყო ხელმისაწვდომი, ჩაანაცვლებ შილხებს.
შემადგენლობა:
- კალმახი ფილე - 500 გ;
- ფორთოხალი - 1 ცალი;
- ფორთოხლის სუფთა - 100 მლ;
- ჯალაპენო - 2 ცალი;
- ზეითუნის ზეთი - 3 სტადიის. ლ.
- მარილი.
მომზადება
- შეურიეთ ნარინჯისფერი წვენი ცელულოზით, დაჭრილი ხალაფენოებით, კარაქით.
- დაამატეთ დამარილებული თევზი, დავასხათ სოუსით, დატოვეთ 10 წუთი.
- განათავსეთ კილიტა, დავასხათ სოუსი, დააყენა რამდენიმე ნაჭერი ფორთოხალი, დალუქვა კონვერტში.
- 20 წუთის განმავლობაში 20 წუთში.