Კოტლეტი ერთად gravy

იმისათვის, რომ გააკეთოთ კოტლეტიც კი წვრილმანი, საზრიანი ხარ! ისინი მიიღებენ არა მარტო საოცრად გემრიელებს, არამედ კარგად გამოიყურებიან მაგიდაზე. Gravy გახდის კოტლეტი სურნელოვანი და appetizing. და როგორც მხარეს კერძი მათთვის შეგიძლიათ ემსახურება მაკარონი ან mashed კარტოფილი.

რეცეპტი კოტლეტი ერთად gravy

შემადგენლობა:

• მინდვრის ხორცი - 615 გ;
• ხახვი - 65 გ;
• ნიორი - 3 კბილი;
• თეთრი პური - 95 გ;
• რძე - 55 მლ;
• ახალი მწვანილი;
• სანელებლები.

Gravy:

• ხახვი - 65 გ;
• ტომატის სოუსი - 35 მლ;
• ბულიონი - 405 მლ;
• ფქვილი - 10 გ;
• სანელებლები.

მომზადება

სანამ გააკეთებ cutlets ერთად gravy, მომზადება ჩაყრის. ამისათვის ნიორი გაწმენდილი და დაჭერილია პრესის საშუალებით. ბოლქვი დამუშავებული და წვრილად გახეხილია. თეთრი პურის ნაჭერი თბილი რძე და 15 წუთი გაათრიეს, შემდეგ კი ხორცის ღორღის საშუალებით. მოხარშული ხორცი გადაყვანილია თასში, დაამატეთ მარილი გემოვნებით და დაამატეთ მომზადებული ბოსტნეული და პურის პიპსი. ჩვენ ყველაფერი კარგად ვრეაგირებთ და მასიური ბურთების წარმოქმნა მასაგან, რომლებიც ოდნავ გაბრწყინებულნი არიან ხელებით. ჩვენ ვამზადებთ შპრიცებს და შეშუპება ორივე მხარეს. შემდეგ ნაზად ჩვენ გადავიტანთ ცხელი კოტლეტის ფირფიტაზე, და frying პან ჩვენ გადავიდეთ წვრილად დაჭრილი ხახვი. როგორც კი ეს გახდება translucent, ცოტა ფქვილი ჩააგდოს, აურიეთ და ყავისფერი წუთით. შემდეგი, დაასხით ტომატის სოუსით და ცხელი ბულიონი. შეარჩიეთ შინაარსი, აიღეთ 5 წუთი, შემდეგ კი სოუსში დაჭრილი, დაფარავს მათ სახურავს და აურიეთ 15 წუთის განმავლობაში. მზად დამზადებული საკვები არის მორთული, თუ სასურველი, ერთად დაჭრილი მწვანილი კამა.

ქათმის კოტლეტი ღუმელშია

შემადგენლობა:

• ქათმის მკერდი - 715 გ;
• ხახვი - 75 გ;
• კარაქი - 65 გ;
• შერჩევითი კვერცხი - 2 ცალი.
• თეთრი პური - 55 გ;
• დამატებითი მარილი და წიწაკა - პინჩი;

Gravy:

• ხორცის ბულიონი - 65 მლ;
• სანელებლები;
• არაჟანი - 145 მლ.

მომზადება

ქათმის ძუძუს მოჭრილი ხორცით და გახეხეთ იგი ბლენდერში თვლებამდე. ხახვი გაწმენდილია, დაჭრილი ნახევარი რგოლები და ყვავილოვანი ზეთი. პური შეედინება მდუღარე წყალში და დატოვეთ 15 წუთის განმავლობაში. ბლენდერში ჩვენ გამოვყავით შემწვარი, გაჟღენთილია პური და სცემეს ყველაფერი ერთგვაროვანი თანმიმდევრულობით. მიღებულ წონაში კვერცხები და სეზონური სანელებლები დაასხით. დაამატეთ დარბილებული კარაქი და აურიეთ. ეხლა cutlet minced ხორცი ჩვენ დააყენა ნამცხვრები და გავრცელება მათ კი რიგები on oiled საცხობი უჯრა და ჩვენ გადაგზავნა ღუმელში 15 წუთის განმავლობაში. მიუხედავად იმისა, რომ კოტლეტი გამომცხვარია, შეურიეთ ცხიმიანი არაჟანი და თბილი ბულიონი სოუსით, დაამატეთ მარილი გემოვნებით. 15 წუთის შემდეგ გავაყალიბებთ საცხობი ფურცელს ღუმელიდან და შეავსეთ კოქტეები არაჟანით, შემდეგ კი კერძი კიდევ 20 წუთით.

კარტოფილის კოტლეტი სოკოს სოუსით

შემადგენლობა:

• ფქვილი - 35 გ;
• კარტოფილი - 605 გ;
• შერჩევითი კვერცხი - 2 ცალი.
• მცენარეული ზეთი - 105 მლ;
• სანელებლები.

Gravy:

• გამხმარი სოკო - 55 გ;
• ხახვი - 55 გ;
• წყალი - 245 მლ;
• ფქვილი - 20 გ;
• არაჟანი - 105 მლ;
• კარაქი - 55 გ;
• სანელებლები.

მომზადება

კარტოფილი გაწმენდილია და მოხარშვამდე რბილი მსუბუქად დამარილებული წყლით. ცალკე თასი, soak მშრალი სოკო, და შემდეგ მოუტანს boil და საზ 15 წუთის განმავლობაში. ერთად მოხარშული კარტოფილი სანიაღვრე თხევადი, ჩვენ გაგრილებას და knead იგი crush, დასძინა კვერცხი, სროლა ფქვილი და მარილი.

სოკო დაჭრილი ნაჭრები და browned ერთად ხახვი წელს კარაქი. სხვა პატარა frying პან, ჩვენ გაივლის რამდენიმე კოვზი ფქვილი on ბოსტნეულის ცხიმი, და შემდეგ დაასხით სოკოს ბულიონი. საზ სოუსით 5 წუთი, podsalivaya გემოვნებით, და შემდეგ დაამატეთ სოკოს გამოწვის და დააყენა არაჟანი.

ნაჭერი კარტოფილიდან ვქმნით ბალიშებს და ბოსტნეულის ზეთით. შემდეგი, გადაიტანეთ ისინი სოკოს სოუსით და 10 წუთის განმავლობაში შემწვარი პანში.