მათთვის, ვისაც არ შეუძლია ცხოვრება ტკბილეულის გარეშე "მთვრალი ალუბალი შოკოლადში", საყვარელი ალკოჰოლური და კენკრის ვარიაციები ორივე ცომეული და დესერტი. ნამცხვარი "მთვრალი ალუბალი" საკმაოდ დიდი ხნის განმავლობაში იღებს და არა იმდენად, რამდენადაც ეს პროცესი მზადებაა - თქვენ ჯერ უნდა დაიჭიროთ ალუბლის კონიაკი, კარგად გაატაროთ ნამცხვარი, სანამ მასთან მუშაობენ. ეს ტორტი არ მოხდება საათში, და ეს უფრო შესაფერისია ოჯახის დღესასწაულზე, ვიდრე ყოველდღიური ჩაის სასმელი. მაგრამ, მერწმუნეთ, ნამცხვარი უბრალოდ ბრწყინვალეა და მართლაც იმსახურებს მხოლოდ ყველაზე მხიარულ მომენტებში.
როგორ საზ ტორტი "მთვრალი Cherry"?
შემადგენლობა:
იყიდება ტორტი:
- კვერცხი - 3 ცალი;
- შაქარი - 2 და 1/3 ჭიქა;
- ფქვილი - 3 ჭიქა;
- რძე - 1 და 1/3 ჭიქა;
- მცენარეული ზეთი (დახვეწილი) - 3/4 ჭიქა;
- მდუღარე წყალი და 1/3 ჭიქა;
- კაკაო - 13 სტადიის. კოვზები;
- გამაფხვიერებელი - 2 ც.
- სოდა - 2 ც.
კრემი:
- კარაქი - 250 გ;
- შედედებული რძე - 1 (400 გ);
- კაკაო - 3 სტადიის. კოვზები;
- კონიაკი - 1 სტადიის. კოვზები;
- ალუბალი (შეიძლება გაყინული) - 3 ჭიქა.
იყიდება ჭიქურა:
- შოკოლადის მწარე - 100 გ;
- კარაქი - 50 გ;
- შაქრის ფხვნილი - 4 სტადიის. კოვზები;
- კაკაო - 2 სტადიის. კოვზები;
- სახამებელი - 1 სტადიის. კოვზი;
- კონიაკი - 4 სტადიის. კოვზები.
მომზადება
პირველი, მოდით გაერკვნენ, თუ როგორ უნდა ალუბალი "მთვრალი". ამოიღეთ ძვლები კენკრადან, ტოვებს ათეული მთელი - დეკორაციისთვის. ცალკე გაწმენდილი ალკოჰოლური სასმელები და ქვაბით 2 ქილებში დავრეგისტრირდით, კონიაკს დავასხით ისე, რომ კენკრა მთლიანად დაფარულია. მჭიდრო დახურვა სახურავი და დაჟინებით ორი დღის განმავლობაში.
როგორ bake biscuit ამისთვის ტორტი "მთვრალი Cherry"?
- რა თქმა უნდა, ტორტი უნდა იყოს ძალიან შოკოლადი. ეშინია ან არ მომწონს - შეამციროს კოვზი კოვზი.
- რეცეპტი განკუთვნილია 23 სმ დიამეტრის ფორმისთვის, უნდა იყოს ღრმა საკმარისი, დასრულებული ტორტი სიმაღლე დაახლოებით 10 სმ.
ღუმელით 220 გრადუსამდე. გაატარეთ ყველა მშრალი ინგრედიენტების თასი: ფქვილი, შაქარი, საცხობი ფხვნილი, სოდა, კაკაო. ცალკე, მსუბუქად სცემეს კვერცხები, დავამატოთ მცენარეული ზეთი და რძე მათთვის, კარგად აურიეთ. ჩაასხით ყველაფერი მშრალ ნარეზე. ცომი უნდა აღმოჩნდეს სქელი, როგორც ბლანტი ფაფა.
დამატება ციცაბო მდუღარე წყალი, სწრაფად ასხამს ცომი შევიდა პერგამენტული დაფარული ფორმით. ორცხობილაზე დაახლოებით ერთი საათი და ნახევარი 190 გრადუსია. ჩვენ გადავხედავთ კბილის პასტის მზადყოფნას - ტორტს, თუ ჯოხი მშრალი რჩება, ორცხობილა მზად არის. მოდით ეს გაცივდეს ქვემოთ და აიღოს იგი mold.
ღამისთევა უფრო კარგია საღამოსთვის, რის გამოც ის ღამით გაცივებაა. ჩვენ ვიღებთ მთლიანად გაცივებული ბისკვიტის "ყუთში". მკვეთრი დანათიდან ერთ-ნახევარი სანტიმეტრი მაღალი იყო. თუ ორცხობილა არ აღმოჩნდება სრულყოფილად გლუვი, "მთებში" და "მთებში" ასევე შეიძლება შეწყდეს - ისინი შეავსებენ შევსებას, და icing დამალავს ყველა roughness.
ვაგროვებთ ნამცხვრას, კედლის სისქე და ბოლოში უნდა იყოს სანტიმეტრი. ამოღებული ბისკვიტის სათესლე შევიდა crumbs. ნესტიანი ბალი გარეშე pits ჩვენ გადაყარეთ on sieve. კონიაკიდან, რომელიც მასში შედის შედედებული რძით, დაამატეთ შეურიეთ კარაქი და სცემეს მიქსერს. ჩვენ დავამატებთ კაკაო, ბისკვიტი და ალუბალი. ყველა ნაზად აურიეთ. ჩვენ ამ ტომს ვასახლებთ, დავხურეთ და დავამხვეე ცოტათი.
იყიდება ჭიქურა ვიყენებთ კარაქს წყლის აბაზანაზე, თანმიმდევრულად დაამატეთ შაქრის ფხვნილი, კონიაკი ალუბალიდან, კაკაო, სახამებელი, ყოველ ჯერზე ჰომოგენურობას. განათავსეთ ცალი შოკოლადის ფილები და აურიეთ სანამ მთლიანად დაითხოვს. კვერცხის დაფარვას ვაგროვებთ ყველა მხარეს, მოდი ვიზამთ პატარა და დავამყაროთ ზედა "მთვრალი" ალუბით ქვისგან. მზა ნამცხვარი დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში უნდა გამოიღოთ. უბრალოდ დაველოდოთ ცოტა და ემსახურება ჩემთვის მკურნალობის მაგიდასთან!
დესერტი "მთვრალი ალუბალი" - რეცეპტი
შემადგენლობა:
- ალუბალი (შეგიძლიათ გამოიყენოთ გაყინული) - 1 მინა;
- წითელი ტკბილი ღვინო - 1 მინა;
- კაკალი - 1/2 ჭიქა;
- არაჟანი (ცხიმის შემცველობა არანაკლებ 25%) - 1 მინა;
- შაქარი - 1 ჭიქა;
- ვანილის შაქარი - 1 პაკეტი;
- ჟელე ალუბალი - 1 შეფუთვა.
მომზადება
ალუბლისგან ამოღება ძვლები. ჩვენ არ დავჭრათ კაკალი ძალიან წვრილად, დაამატეთ ისინი კენკრებში და შეავსოთ ღვინო, რომ მთლიანად მოიცავს. მოიყვანეთ boil და საზ ზე დაბალი სითბოს 15-20 წუთი. ჩვენ შერწყმულია ღვინო და გაავრცელა კაკანზე კაკალი და ალუბალი.
არაჟანი შაქრით და ვანილით შაქრით, დაფარავს ალუბლს და გააგზავნეთ მაცივარში, რათა გათავისუფლდეს.
საზ ჟელე, გრილი და დაასხით მეტი არაჟანი. თქვენ შეგიძლიათ დაამშვენოთ croissants ნებისმიერი კენკრა. კიდევ ერთხელ, გაგზავნეთ დესერტი მაცივარში - სანამ ის მთლიანად გაძლიერდება. იდეალური მკურნალობა ზაფხულში სითბოს!