ორგანიზმში სწორად მუშაობდნენ ნებისმიერი გადახრები, უნდა მიიღონ ვიტამინები და მინერალები საკვებიდან. თითოეულ ნივთიერებას აქვს საკუთარი პირდაპირი ფუნქცია, რაც ხელს უწყობს შიდა ორგანოებისა და სისტემების ნორმალურ ფუნქციონირებას.
მინერალური ნივთიერებები კვების პროდუქტებში
არსებობს მიკრო და მაკრო ელემენტები, რომლებიც მნიშვნელოვანია სხეულისთვის და მეორე უნდა შეიტანოს სხეულის მეტი.
სასარგებლო წიაღისეულის პროდუქცია:
- ნატრიუმი . აუცილებელია კუჭის წვენის ფორმირებისთვის და ასევე არეგულირებს თირკმელების მუშაობას. ნატრიუმი ჩართულია გლუკოზის ტრანსპორტირებაში. ყოველდღიური კურსი - 5 გრამი, რომელიც მოითხოვს 10-15 გრამ მარილს.
- ფოსფორი . მნიშვნელოვანია ძვლის ქსოვილისთვის, მაგრამ ის ჩართულია ფერმენტების ფორმირებაში, რომელიც აუცილებელია საკვებიდან გამომდინარე. ყოველდღიური მაჩვენებელი 1-1.5 გ-ს შეადგენს, აქ არის ქატო, გოგრის თესლი და მზესუმზირა და ნუშის კი.
- კალციუმი . ძვლის ქსოვილის სტრუქტურისა და აღდგენის საფუძველი და ასევე მნიშვნელოვანია ნერვული სისტემის ფუნქციონირებისთვის. ყოველდღიური ნორმაა 1-1,2 გ, რომელიც გვხვდება მძიმე ყველით, ყაყაჩოსა და სეზარში და ასევე რძის პროდუქტებში.
- მაგნიუმი . აუცილებელია იმ ფერმენტების ფორმირება, რომლებიც უზრუნველყოფენ ცილების სინთეზს. მაგნიუმი ხელს უწყობს ვაზოდილაციას. დღეს საჭიროა 3-5 გ პროდუქტი, რომელიც შეიცავს ამ მინერალურ ნივთიერებას: ქატო, გოგრის თესლი, თხილი და წიწიბურა .
- კალიუმი . მნიშვნელოვანია გულის, სისხლძარღვების და ნერვული სისტემისთვის. კალიუმი არეგულირებს გულის რიტმს და ჭარბად სრიალებს. ყოველდღიური ნორმა 1,2-3,5 გრ არის შავი ჩაი, გამხმარი გარგარი, ლობიო და ზღვის კალეში.
- რკინა . იგი მონაწილეობს ჰემოგლობინის ფორმირებაში და ასევე საჭიროა იმუნიტეტისთვის. სხეულმა უნდა მიიღოს 10-15 მგ დღეში. არსებობს ზღვის პროდუქტები, ღორის ღვიძლი, ზღვის კომბოსტო და წიწიბურა.
- თუთია . აუცილებელია ჟანგვის-შემცირების პროცესების გაგრძელება და ასევე ხელს უწყობს ინსულინის ფორმირებას. ყოველდღიური კურსი - 10-15 მგ. არსებობს ის oysters, ქატო, ძროხის და კაკალი.