პატოკა ე.წ. სიმინდისა და კარტოფილის სახამებლის არასრული ჰიდროლიზმის პროდუქტია. შეიძლება ითქვას, რომ molasses არის ნახევრად პროდუქტი, რომელიც მიღებულია შაქრის წარმოების პროცესში. ხალხში, molasses, შეცდომით, მოვუწოდებთ ნებისმიერი ტკბილი სიროფი ან მიიჩნევს, რომ ხელოვნური თაფლი, რომელიც არ არის გასაკვირი - გარე და გემო, ეს ნამდვილად ჰგავს თაფლი . აქედან გამომდინარე, ეს პროდუქტი განსაკუთრებით შესაფერისია მათთვის, ვისაც უყვარს თაფლი, მაგრამ ვერ გამოიყენებს მას, ალერგიული რეაქციების შიშით.
ძნელია აღწეროს ყველა საწარმო, რომელშიც ამ შაქრის შემცვლელი გამოიყენება. ყველაზე დიდი მოთხოვნა ტარკისთვის გამოიყენება სამზარეულოში. ამ პროდუქტის გარეშე ვერ წარმოიდგენენ ზოგიერთი სახის პურის, მიფრინების, გინჯირების, კარამელისა და სხვა საკონდიტრო ნაწარმის დამზადებას. ლორწოს გამოყენება უფრო ღრმა დუღილისთვის. ეს სიროფი კარგად შეეფერება წარმოების, თუნდაც, კეტჩუპისა და ხილისა და კენკრის შენარჩუნებას. შაქრის ჩანაცვლება მოლაზებით და ბევრი გამაგრილებელი სასმელის წარმოებაში. ექიმები ასევე ისაუბრებენ მდიდარ შინაარსზე აუცილებელი კვალი ელემენტებში (ფოსფორი, კალიუმი, კალციუმი).
პატოკა - ტკბილი პროდუქტი, მაღალი გლუკოზის შემცველობის გამო, გამოირჩევა მაღალი კალორული შემცველობათ - 100 გრ-ში 316 კილოგრამი. თუმცა, ეს უფრო დაბალია ვიდრე შაქრის ან თაფლის კალორიული ღირებულება.
ზიანდება სახამებელი და მალსაცირებული მოლეზები
ამგვარად, ამ პროდუქტის ადამიანის სხეულზე უარყოფითი ზეგავლენა უცნობია. ლუდის მწიფდება პროცესში მოლეკულების სწორი გამოყენების შესახებ დავა არსებობს. ნაწილობრივ შეცვალა ალაო, რომელიც აძლიერებს სასმელის სიძლიერეს. მთავარი რისკი სახამებელი და მალტური მოლეზი არის ის, რომ არსებითად აღინიშნება სისხლში შაქრის ოდენობა, რაც განსაკუთრებით საშიშია შაქრიანი დიაბეტისა და სიმსუქნის მქონე ადამიანებისთვის , ვინაიდან ცხიმის შემცველობით შაქრის დაგროვება ხდება ცხიმის სახით.