ჩვენს რეცეპტებში თქვენ იხილავთ დეტალურ აღწერას, თუ როგორ გააკეთოთ შეუდარებელი სოუსი, რომელიც სრულყოფილად გამოამჟღავნის ნებისმიერი კერძით, განსაკუთრებით შემწვარი ხორცით .
სოუსი- adzhika for ხორცის thorn ზამთარში
შემადგენლობა:
- მწიფე მხრივ - 1,2 კგ;
- სასმელი წყალი - 300 მლ;
- პომიდორი - 600 გ;
- ახალგაზრდა ნიორი - 1 თავი;
- ცხარე (წითელი) წიწაკა - 2/3 ც.
- ტკბილი ვაშლი - 1 ცალი;
- ბულგარული წიწაკა - 3 ცალი.
- სამზარეულო მარილი - 3 ც.
- შაქარი - 5 ჩაის კოვზი.
მომზადება
მხრივ არის გარეცხილი და შევიდა პან ერთად სქელი ბოლოში დამზადებული ფოლადის. ჩვენ ვამატებთ წყალს და ყველაფერს გაზის ღუმელში შედის. დუღილის ყველა წერტილში მიტანა, შეამცირონ ცეცხლი და გააგრძელეთ მწკრივი, სანამ მისი მტვერი არ დაეცემა და ტყავი არ დაარღვიოს. ჩვენ გადავიტანოთ პანელის შინაარსი ფართო ლითონის sieve, მოდით ეს cool ოდნავ და wipe ხელები ხელში ისე, რომ მხოლოდ კანი და ძვლები რჩება sieve.
ჩვენ დავჭრათ პომიდორი დაჭრილი შევიდა ნაჭერი მეშვეობით პატარა strainer ხორცის grinder, რის შემდეგაც ჩვენ ირონია peeled და ტკბილი ბულგარეთის წიწაკა. ბოლოს, იმავე კონტეინერში, მთლიანად გაწმენდილია ტკბილი ვაშლის მარილი, ახალგაზრდა ნივრის კბილები და ყველა ეს ბოსტნეულის შერევების შემდეგ, მათ ცეცხლზე დავანგრევთ. მდუღარე აჯიკის შემდეგ, შეამზადეთ ეს 60 წუთი, შემდეგ კი დაამატე ნიღაბი კარტოფილიდან, შაქრის შემცველი მჟავათ დაამატეთ სამზარეულო მარილი და გააგრძელეთ ჩვენი შეუდარებელი სოუსი დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში.
შემდეგი, ჩვენ გაავრცელოთ ყველაფერი ორთქლის დამუშავებული ქილებში და დალუქეთ ისინი.
რეცეპტი მწვავე tkemali სოუსიდან thorn ერთად წიწაკა და Ginger ზამთრის
შემადგენლობა:
- turn - 1,5 კგ;
- სასმელი წყალი - 350 მლ;
- მშრალი ქინძი და პიტნა - 1 სხივი;
- ცხელი წიწაკა - 1,5 ცალი.
- Ginger root - 1 ცალი;
- ნიორი - 5 კბილი;
- შაქარი და მარილი - 1 დესერტი კოვზი.
მომზადება
ქვედა ბანკში ჩვენ ქმნის რამოდენიმე მშრალი ქინძი ერთად bunch of პიტნის (ჭაობიდან), დაასხით out სუფთა thorn, დაასხით წყალი და მოვხარშოთ იგი. როდესაც ყველაფერი ჩააგდებს კუბილს, ჩვენ ჩავუღრმავდებით ჩანართებს, დანარჩენი კი ჩვენთვის უკვე ცნობილია მეთოდით. ნიღაბი კარტოფილით დავამატეთ წვრილად დაჭრილი (წიწაკა) ცხელი წიწაკა, ახალი ნივრის ახალი ნიორი, რომელიც გაიარა სპეციალური პრესისა და გრეხის ახალი ფინჯანი პატარა გრეით. ჩვენ არეგულირებს ტკმლის გემოვნების შაქარს მზით სასიამოვნო სამზარეულოს მარილით, ყურადღებით აურიეთ ყველაფერი და დაამატეთ ის, რაც უკვე დამონტაჟებულია. ჩვენ საზამთროს საზრიანად 25 წუთიდან საზრიანად ვამზადებთ და ყველა მისი რაოდენობით გადანაწილებას ვამზადებთ მინა ქილებს, რომლებიც შემდეგ მზადდება სტერილური ხიდებით.