Carob არის სპეციფიური პროდუქტი დამახასიათებელი არომატით, რომელიც გამხმარი კალიაგან შემდგარი ფქვილია. ეს მარადმწვანე ხე იზრდება ხმელთაშუა (პორტუგალია, ესპანეთი, მალტა, თურქეთი, სიცილია). ფოთლის ხეების ნაყოფი, რომელსაც ასევე უწოდებენ "ცარგრედ პოდს", "იოანეს პურს", გამოყენებულ იქნა საკვებისა და სამკურნალო მიზნებისთვისაც კი.
სასარგებლო თვისებები carob
კაროჯს შეუძლია შეცვალოს კაკაო და ასეთი შემცვლელი აქვს თავის უპირატესობებს (მაგალითად, მათთვის, ვინც კოკააში უკუნაჩვენებია ალერგიული რეაქციების გამო, ან კოფეინის არსებობის გამო).
ამჟამად, კეროპი ფართოდ გამოიყენება სუროგატი კაკაოს შემცვლელად სხვადასხვა საკონდიტრო და დესერტების მომზადებისთვის, სხვადასხვა სასმელების მომზადებაზე (ლიქიური კომპოტები და სხვ.) და ფარმაკოლოგიური ნივთიერებების ინგრედიენტი. კალია ლუსტის კიდევ ერთი ლოკუსი კალია ლობიოა - საკვები thickener.
Carob კომპოზიცია
კარბო მდიდარია კომპლექსური ნახშირწყლები, ცილები, პექტინი, ასევე შეიცავს ვიტამინებს (A, B და D ჯგუფები), ნატრიუმის, კალიუმის, ფოსფორის, კალციუმის და რკინის ნაერთების.
ნახშირბადის შემცველობა კარბო არის 222 კკალი 100 გრ პროდუქტზე (შედარებისთვის, კაკაოს ფხვნილის კალორიული შემცველობა 374 კკალ).
კაკაოსგან განსხვავებით კერა არ შეიცავს ნივთიერებებს, როგორიცაა კოფეინი და თობრომია, პრაქტიკულად არ ცდება ცხიმები და ქოლესტერინი. კარბოში არ არსებობს ოქსიალიტები, რომელსაც შეუძლია სხეულის კალციუმის სავალდებულო და შესაბამისად, მარილების დეპონირება და შიდა ორგანოებში ქვების ჩამოყალიბება.
კარბო არ შეიცავს ფენილითლამინს, რომელიც იმყოფება კაკაოში; ფენილთჰალმინინი შეუძლია შაკიკის ტკივილის მგრძნობიარე ადამიანების პროვოცირებას.
ძალიან მნიშვნელოვანია, რომ ნახშირში არ არის ფერომინი, რომელიც კაკაოს ძირითად ალერგენს წარმოადგენს.
მიუხედავად იმისა, რომ არ არსებობს ინფორმაცია salsolinol- ის ნახშირორჟანგის არსებობის შესახებ, რომელიც კაკაოშია და ხელს უწყობს შოკოლადის დამოკიდებულების განვითარებას.
უპირატესობები Carob
კაროლის რეგულარული გამოყენება აუმჯობესებს საჭმლის მონელებას, აძლიერებს ქოლესტერინის მეტაბოლიზმს, ხელს უშლის სიმსივნის წარმოქმნას და განვითარებას
კაროპის გამოყენება ეხმარება სხეულის წონის შემცირებას, რადგან ეს პროდუქტი იწვევს სწრაფ ინტენსივობას.
არ არსებობს მონაცემები საფრთხეზე carob, მაგრამ შეიძლება ითქვას, რომ ეს პროდუქტი ნამდვილად უფრო სასარგებლოა, ვიდრე კაკაო.
ასეთი თვისებების გამო კეროობი შეიძლება იყოს ძალიან სასარგებლო პროდუქტი, რომელიც იდეალურად გამოირჩევა სხვადასხვა საკვები პროდუქტების მომზადებაში, მათ შორის სახლში.