თევზის მოყვარულებისთვის, ჩვენ გთავაზობთ რეცეპტებს სამზარეულოს ჩამოსხმის ღუმელში. განსაკუთრებით გემრიელი და წვნიანი, ეს თევზი მიღებულია ბოსტნეულის საცხობიდან, სანელებლების წინამორბედთან ერთად.
როგორ საზ ზღვის ბასი გამომცხვარი ღუმელში მთლიანად - რეცეპტი პომიდორი და ხახვი
შემადგენლობა:
- საშუალო ზომის ზღვაში ზღვის პირას - 2 ცალი;
- ახალი პომიდორი - 520 გ;
- ხახვი ბოლქვები - 185 გ;
- კბილი ნიორი - 2-3 ცალი.
- ღვინის მშრალი თეთრი - 55 მლ;
- ლიმონის წვენი - 35 მლ;
- ზეითუნის ზეთი - 95 მლ;
- ხორბლის ფქვილი - 65 გ;
- შავი წიწაკა შავი;
- ტკბილი წიწაკის ატამი;
- ქინძი ბარდა;
- nutmoked ადგილზე nutmeg;
- ადგილზე დაფნის ფოთლები;
- გახეხილი კოჭა;
- ზღვის მარილი;
- sprigs ახალი კამა და ოხრახუში - 1 bunch.
მომზადება
პირუტყვის კარკასი თავდაპირველად მკვეთრი ფარფლების, კუდისა და ხელმძღვანელისგან გათავისუფლდებიან, ჩვენ ასევე ამოვახსენებთ ინსისიდებს, გაწმენდის თევზს ქალაში და შავი კილიტა მუცლის შიგნით და საფუძვლიანად ჩამოიბანეთ. ახლა ნაღმტყორცნებიან ზღვის მარილი ბარდა და ქინძი ბარდა, დაამატეთ ნარევი ნიადაგის, დაფნის ფოთოლი და გახეხილი კოჭა და სეზონი, რის შედეგადაც კარკასის თევზის გარეთ და შიგნით. ჩვენ მათ დავამატებთ ხელსაყრელ კონტეინერებს, ლიმნის წვენით დაასხით, მშრალი თეთრი ღვინო დაასხით და რამდენიმე საათის გასვლის შემდეგ, ერთი საათის შემდეგ კარკასი გარდაიქმნება.
ამ ხნის განმავლობაში, დაჭრილი ახალი პომიდორი ნაჭერი ან ნაჭერი, და shred ბოლქვები ერთად ბეჭდები და fry in ზეითუნის ზეთი სანამ ეს არის გამჭვირვალე და ღია blush. წვრილად წვრილად წვრილად და წვრილად დაჭრილი ნიორი კვერცხის ფქვილისა და sprigs ფოთლები.
პერჩის პიკელებული ნამცხვრები დაიბნევიან ტენიდან, მოხარშული ფქვილით და ორივე მხარეს ხუთ წუთში ზეითუნის ზეთში ცხელი სითბოს მაღალ სითბოსთვის.
ბოლოში სატანკო ამისთვის საცხობი, დააყენა ნახევარი პომიდორი და შემწვარი ხახვი, pritrushivayem ყველა ნახევარი მწვანილი და ნიორი და აქვს ზედა ruddy თევზი. თავდაპირველად, დარჩენილი ხახვი, პომიდორი, მწვანილი და ნიორი, დაასხით კერძი დარჩენილი მარინადისა და ცხიმის შემცველობით და ოცი ხუთ წუთიან მწვავე ღუმელში 220-240 გრადუსამდე ღუმელში, ზოგჯერ საკვების ზედაპირზე წვნიანი მარინით წვენებით.
როგორ საზ perch in ღუმელი in კილიტა - რეცეპტი
შემადგენლობა:
- საშუალოდ perch ზოლის კარკასი - 2 ცალი.
- zucchini - 180 გ;
- ხახვი ბოლქვები - 180 გ;
- ნიორი - 2 კბილი;
- ლიმონის წვენი - 35 მლ;
- ზეითუნის ზეთი - 35 მლ;
- ზღვის მარილი;
- სანელებლები თევზისთვის .
მომზადება
თევზის ჩამოსასხმელად, თევზი გაანადგურებს, ფირფიტებსა და თავზე ამოიღეს და შემდეგ გაირეცხეს, ზღვის მარილით, თევზისთვის სანელებლებით, ლიმონის წვენით და ერთი ან ორი საათის განმავლობაში წასვლა. ამის შემდეგ, ჩვენ გაწმენდა და გაჭრა ხახვი ბეჭდები და კათხა zucchini, დააყენა ბოსტნეული მუცლის და დაამატეთ ნიორი ფირფიტები. მოათავსეთ კარკასები ზეითუნის ზეთით, თითოეული მათგანი კილიტაში დაიბანეთ და გამოაგზავნეთ მაქსიმალურ ტემპერატურაზე ოცდახუთი წუთის განმავლობაში.