ნებისმიერი ტომატის სუპის სასარგებლოობა პირველ რიგში განისაზღვრება იმით, რომ პომიდორი ნებისმიერი ფორმით შეიცავს ბევრ სასარგებლო ნივთიერებას. პომიდვრის წვნიანი შეიძლება მოხდეს ახალი, ასევე პომიდვრისგან დაცული პომიდორისგან, ტომატის პასტის დამატებით უფრო დიდი გაჯერებისთვის. არარსებობის პომიდორი სამზარეულოში, შეგიძლიათ მოამზადოს გემრიელი წვნიანი ტომატის პასტა და სხვა ინგრედიენტები.
პომიდორი სუპი პოლონეთში
გემრიელი ტომატის სუპი ბრინჯით ემსახურება პოლონეთში. პომიდორი და ბრინჯი ძალიან კარგი კულინარია.
შემადგენლობა:
- 6-8 მკვრივი წითელი პომიდორი;
- გრამი 80-100 ბუნებრივი კარაქი;
- 3 მუჭა ბრინჯი;
- ოხრახვის 1 ხერხი;
- 1 სტაფილო;
- 1 ხახვი;
- ტომატის პასტის 2 tablespoons;
- პატარა მცენარეული ზეთი;
- მარილი;
- შავი პილპილი ფხვნილი;
- არაჟანი;
- მწვანეთა.
მომზადება:
მოხარშული ხახვი წვრილად დაჭრილი უნდა იყოს. სტაფილო და ოხრახუშის ფესვი გაწმენდილია და დაჭრილით მცირე ზომის ცალით ან დიდი გრეით. Spasseruem დაბალი სითბოს frying პან ხახვი on ნარევი ბოსტნეულის და კარაქი. დაამატეთ სტაფილო და ოხრახუში. Propasseruem, აღვივებს spatula, რომ ნათელი browning. განათავსეთ ბოსტნეული პატარა სოუსით, 2/3 წყლის მოცულობიდან ქოთანში. დამატება გარეცხილი ბრინჯი. ჩვენ საშუალოდ ცეცხლი გავაგრძელეთ. ჩვენ დაახლოებით 5-8 წუთის განმავლობაში ვამზადებთ. ამ დროს, ჩვენ blanch პომიდორი ერთად მდუღარე წყალში, ამოიღონ კანი მათგან (ან შეგიძლიათ გამოიყენოთ დაკონსერვებული პომიდორი in Pulp, რომ არის, საკუთარი წვენი). გაანადგურე პომიდორი დანა ან რუბლს დიდი ლითონის sieve. დავამატეთ პომიდორი პომიდვრის პასტაში, წიწაკა, დაამატეთ ის, რომ მას მოვხაროთ და სუფთა სითბოს კიდევ ერთი წუთით გაატაროთ 3. დავამატებთ 5 წუთის განმავლობაში, სანამ ემსახურება წვნიანს, შეავსეთ არაჟანი და დაჭრილი მწვანილი.
პომიდორი-ყველი სუპი
პომიდორი სუპი ყველით უჩვეულოდ გემრიელია.
შემადგენლობა:
- 1 კგ მწიფე წითელი პომიდორი;
- 1 ხახვი;
- 1-2 tablespoons ზეთი;
- ერთი და ნახევარი ლიტრი ქათმის ბულიონი;
- ჭიქა მშრალი შერი ან მადეირა;
- 200 ჭიქა ყველი;
- 1 ჩაის კოვზი
- 1-2 კბილი ნიორი;
- წითელი ცხელი წიწაკა;
- მშრალი სანელებლები, მწვანილი.
მომზადება:
ბალახოვანი პომიდორი მდუღარე წყალში, კანი და რუბლს ხსნის. წვრილად დაჭრილი ხახვი ცხიმის სანამ ოქროს ტონი. ჩაძირული პომიდორი და ყავისფერი ხახვი მოთავსებულია სოუსანში და ცხელი ბულით შეავსეთ, დაამატეთ ღვინო და დაამატეთ 2-4 წუთი სახურავის გარეშე. დაამატეთ სახამებელი სიმკვრივის გაძლიერება. სეზონი სანელებლები და დაუყოვნებლივ დაასხით შევიდა წვნიანი ჭიქები. თითოეული ჭიქა ნაჭერი ნამცხვრები, ნიორი და ნაცრისფერი. Sprinkle უხვად ერთად გახეხილი ყველი და დაჭრილი მწვანილი. წვნიანი ჭიქების საფარით საცრებში დაახლოებით 3 წუთი დაასხით, ამოიღე სოუერები და ემსახურეთ. ეს არის მარტივი ტომატის წვნიანი. ეს რეცეპტი რეკომენდებულია ვისაც წონაში წონა სურს.
ქათმის ტომატის წვნიანი
შემადგენლობა:
- 200 გრ ქათმის ფილე;
- 1 ლიტრი წყალი, 1 ხახვი;
- 1 სტაფილო;
- 1 კვერცხი ნიორი;
- მცენარეული ზეთი 2 tablespoons;
- 4-5 პომიდორი;
- ტომატის პასტის 2 tablespoons;
- წიწაკა, მწვანილი, მარილი.
მომზადება:
მდუღარე წყალში, ქათმის ფილე დავასრულეთ, დაჭრილი პატარა კუბურები ან ზოლები (ბოჭკოზე). ჩვენ დაახლოებით 10-15 წუთს ვამზადებთ. სტაფილო და ხახვი გაიწმინდა და წვრილად წვრილად დაჭრილი, 5-8 წუთი ნავთობის მოპოვებაში. პომიდორი დაბანილია მდუღარე წყალში, კანი, დაამატეთ პანთან ერთად ტომატის პასტა. შემდეგ ქათმის, დავამატოთ ბოსტნეულის პასტა და მზარეული ქვეშ lid დაბალ სითბოს კიდევ 8 წუთის განმავლობაში, ჩვენ დავამატებთ მარილი, წიწაკა, დაამატეთ მშრალი სანელებლები. ხანძარი გამორთეთ და 10 წუთი მოგვყევით, შეგიძლიათ ემსახურებოდეს, მწვანილთან ერთად. თქვენ შეგიძლიათ, რა თქმა უნდა, შეიტანოთ კარტოფილი ან პატარა პასტა წვნიანი.
იტალიური ვერსია
ტომატის იტალიური სუპი, ძალიან მარტივი, გემრიელი და ჯანსაღი, შეიძლება ითქვას, დიეტა.
შემადგენლობა:
- 0,8 კგ პომიდორი;
- 2 ხახვი;
- 3-4 კბილი ნიორი;
- 1 დიდი მტვერი ახალი მწვანილი (ბაზილი, როზმარინი, მარჟორი, ოხრახუში, თიამი);
- 300-400 მლ ხორცი ან ბოსტნეულის ბულიონი;
- ცოტა ზეითუნის ზეთი;
- მშრალი სანელებლები.
მომზადება:
ჩვენ ვიმზადებით იმავე პრინციპების მიხედვით, რომლებიც წინა რეცეპტებშია გადმოცემული. ტომატის წვნიანი მკვეთრი და პიკანტური ვარიანტები დილით კარგადაა განპირობებული. ისინი მომზადებულია საკმარის რაოდენობით წითელი ცხელი წიწაკა, ნიორი, ცხარე მშრალი სანელებლები და მრავალფეროვანი მწვანილი.