Ratatouille - რეცეპტი

უბრალო ბოსტნეულის კომპოზიცია ორიგინალური ვერსიით მოუწოდა Ratatouille მოიპოვა უპრეცედენტო პოპულარობა და აღიარება შორის ფართო მომხმარებელთა. ამ კერძიანი წარმოსახვითი თვისებები მიიღწევა ბოსტნეულის, პიკანტური სოუსით და მწვანილის გემოვნების შერწყმის გამო. ყველა subtleties სამზარეულო ამ საკვები ჩვენს რეცეპტები ქვემოთ.

როგორ საზ ratatouille - კლასიკური რეცეპტი ღუმელი

შემადგენლობა:

• ბადრიჯანი - 515 გ;
• ზუკჩინი - 455 გ;
• ახალი მწიფე პომიდორი - 935 გ;
• ტკბილი ბულგარული წიწაკა - 265 გ;
• ხახვი ბოლქვები - 160 გ;
• ნიორი კბილი - 2-3 ცალი.
• დახვეწილი მზესუმზირის ზეთი - 55 მლ;
• კეინი - 2 პინჩი;
• ბაზილიკი purple ახალი - 25 გ;
• სუფთა ოხრახუში - 35 გ;
• წიწაკა შავი შავი - 1 პინჩი;
• მარილი დიდია - გემოვნებით.

მომზადება

მომზადება მომზადება Ratatouille, გარეცხილი ბულგარული წიწაკა მოთავსებულია მწვავე ღუმელში 175 გრადუსი და დატოვონ ის გამომცხვარი ნახევარი საათის განმავლობაში. შემდეგ ჩავუღრმავებით ჩანთარში, და შემდეგ მოშორებით pelts, stalk და თესლი. მწიფე პომიდვრის მესამე ნაწილი თესლითა და ტყავითაგან გაწმენდილია და გახეხილია grater- ზე. გარეცხილი დარჩენილი პომიდორი, zucchini და ბადრიჯანი მოჭრილი შევიდა mugs არაუმეტეს ხუთი მილიმეტრამდე სისქის. ამ უკანასკნელს კრავენ და დატოვებს თასს ოცდაათი წუთი, რათა გამოვყოთ ჭარბი ტენი და მოშორდეს მწარე.

ამ დროს, ჩვენ დავჭრათ peeled ნათურებით მცირე კუბურები და გაიაროს მათ დახვეწილი მზესუმზირის ზეთი frying პან სანამ გამჭვირვალე. დაამატეთ ამ ველს ხახვიდან გამომცხვარი წიწაკა და დაჭრილი ნივრის კბილი, დავას პომიდორი, დავამატებთ ყველა მარილსა და წიწაკს და თხუთმეტ წუთში ზომიერ ცეცხლზე. მოდით დავუშვათ სოუსით მაგარი და შეურიეთ ბლენდერს ჰომოგენურობას.

ცხიმიანი ფორმის ბოლოში ტომატის სოუსით დაასახელეს და თავზე გავემგზავრეთ კოქტეტები, ბადრიჯანი და პომიდორიანი დამარილებული კათხა, მათ შორის ერთმანეთს და აკორდეონის ჩამოყალიბებას.

ცალკე თასიში, დაასხით გაანადგურებული რეჰანი, ოხრახუში ფოთლები, დანარჩენი ნიორი და ნატრიუმის თესლი. შერევით ნარევი, დაამატეთ სუფრის მზესუმზირის ზეთი და ყურადღებით წაშალეთ ეს ყველაფერი ჩანგალი ან pestle. განაწილება შედეგად ნარევი თავზე ბოსტნეული და დააყენა გამომცხვარი ცხელი ღუმელი ერთი საათის განმავლობაში. ტემპერატურის რეჟიმი უნდა შენარჩუნდეს 200 გრადუსიანი საცხობი.

როგორ გააკეთოს ბოსტნეულის ratatouille - რეცეპტი cooking multivariate

შემადგენლობა:

• ბადრიჯანი - 430 გ;
• zucchini - 380 გ;
• ახალი მწიფე პომიდორი - 860 გ;
• ტკბილი წიწაკა - 230 გ;
• ხახვი ბოლქვები - 145 გ;
• ნიორი კბილი - 2-3 ცალი.
• დახვეწილი მზესუმზირის ზეთი - 55 მლ;
• ტომატის სოუსი - 40 გ;
• მშრალი ღვინო - 110 მლ;
• Provencal მშრალი მწვანილი - 1 pinch;
• სუფთა ოხრახუში და რეჰანი - 45 გ;
• წიწაკა შავი შავი - 1 პინჩი;
• მარილი დიდია - გემოვნებით.

მომზადება

აცივებენ წიწიბურას, რომლებიც აწყობენ აბუქსებს, გაწმენდილი ხილი წვრილ წრეებში, დაამატეთ მარილი და დატოვეთ თასი 30 წუთის განმავლობაში. ამ დროის განმავლობაში, ჩვენ გაწმენდა, დაჭრილი კუბურები ბოლქვები და დააყენა მათ მრავალ მოწყობილობის მოცულობა, დაასხით დახრილი ზეთი შევიდა და შეცვალოს მოწყობილობა "Frying" ან "საცხობი" რეჟიმში. დაახლოებით შვიდი წუთის შემდეგ, ბულგარული წიწაკის პაპმა, პედიატრიდან და თესლიდან ჩამოშორება და მათი კუბურები. Fry ბოსტნეული ერთად რამდენიმე წუთში, რის შემდეგაც ჩვენ ქმნის ორი წვრილად დაჭრილი ტომატი და წონაში ათი წუთის განმავლობაში, დაამატეთ პროცესში ღვინო, ტომატის სოუსი, მარილი და პილპილი. ახლა დაასხით შედეგად სოუსით შევიდა თასი, გაგრილებას და punch იგი homogeneously ერთად ბლენდერი.

ჩვენ დავჭრათ დანარჩენი პომიდორი და კვადრატული ხილი წრეებში, და ბადრიჯური ნაჭრები გაგრილებულია წყლით. ჩაასხით ნახევარში მოხარშული სოუსით მრავალფუნქციანი ყლაპით და გავრცელდება კვერცხუჯრედის, ჟუჩინისა და ტომატის წრეების, ერთმანეთთან მონაცვლეობით და პროვანეს მწვანილებით, მარილით, მწვანილებით და დაჭრილი ნიორით. შეავსეთ ყველა დარჩენილი სოუსი და მზარეული ratatouille ორმოცი წუთის განმავლობაში "Bake" პროგრამა.