მეცნიერებმა დიდი ხანია დაამტკიცეს, რომ შავი მოცხარი არის ერთ-ერთი ყველაზე სასარგებლო კენკრა. სხეულზე მისი გავლენის ყველა საიდუმლო იცოდა უძველესი რუსიც კი. შემდეგ მე -15 და მე -16 საუკუნეებში ტკბილი და მჟავე ხილი გამოიყენება არა მარტო კულინარიული რეცეპტებით, არამედ სხვადასხვა ჯიშების მომზადებაზე, მოთმინების სამკურნალოდ.
დღეს ჩვენ ასევე ვიყენებთ ამ პროდუქტს იმისათვის, რომ დააკმაყოფილოს ჩვენი გასტრონომიული საჭიროებები, ჩვენ ვამზადებთ ჯემი, ჯემი, ჯემები, წვენები, ჩვენ დავამატებთ სხვადასხვა დესერტებსა და ბუჩქებს. შავი მოცხარისთვის სასარგებლო თვისებების უმრავლესობას დღემდე აქვს სამეცნიერო დადასტურება. უფრო მეტია, რა თვისებები აქვს ამ კენკრას და რაიმეს მიაღწია პოპულარობას მსოფლიოში, ჩვენ ახლა განვიხილავთ.
სარგებელი შავი მოცხარის ჯანმრთელობის
გასაკვირი არ არის, რომ ბერი გადაეცა ვიტამინებისა და ჯანმრთელობის საწყობის ტიპს. და ეს არ არის ყველაფრის მომგვრელი, რადგან მისი სარგებლობა, მორწყვა გადააჭარბა ყველა კენკრა ჩვენთვის ცნობილი. შეიცავს: ვიტამინების კომპლექსს (ჯგუფები B, A, K, C, P, E და ა.შ.); დიდი მინერალების (რკინის, კალიუმის, მაგნიუმის, ფოსფორის, მანგანუმის, თუთიის, მოლიბდენის) კომპლექტი; ორგანული მჟავები. ხილისა და ფოთლების ბუშის შეიცავს ბევრი ეთერზეთები, tannins, დიეტური ბოჭკოვანი (ბოჭკოვანი) და pectins.
მადლობა ამ ქიმიური შემადგენლობით, სარგებელი შავი მოცხარის ჯანმრთელობის უზარმაზარი. იგი მკურნალობს მრავალფეროვან დაავადებებს და ბუშის ყველა ნაწილის გამოყენებას, გარდა ფესვებისა (ხილი, ფოთლები და ყვავილები).
შავი მოცხარის ერთ-ერთი ყველაზე სასარგებლო თვისება ის არის, რომ ის უპირატესობას ანიჭებს ყველა ხილისა და კენკროვან მცენარეთა შორის ვიტამინი C- ის შემცველობით 100 გრ კენკროვანად - თითქმის 250 მგ ასკორბინის მჟავა. ამ ვიტამინის ყოველდღიური ნორმა შევსება, საკმარისია მხოლოდ 15-20 შავი კენკრის ჭამა. აქედან გამომდინარე, რეგულარულად ხილისა და სასმელების ამ ქარხნის გამოყენებით, შეგიძლიათ გააძლიეროს იმუნიტეტი და დაიცვას თავი მრავალი დაავადების წარმოშობისა და განვითარებისგან.
ჯანმრთელებისთვის შავი მოცხარის გამოყენება გამოვლინდა, როდესაც ცივი ან ყელის ტკივილი იტანჯება. ასკორბინის მჟავის გამო, კენკრა, დეკორქციები, ჩაი და წვენები ხელს უწყობენ იმუნიტეტის წინააღმდეგ ბრძოლას, სხეულის ტემპერატურის შემცირებას და ორგანიზმში მეტაბოლურ პროცესებს. ასევე, ყველა ეს მეთოდი შესაფერისია ჰიპერტენზიის, კუჭის წყლულების, სისხლდენის ფრჩხილების, ანემიის მკურნალობისთვის.
რა არის სასარგებლო შავი მოცხარისთვის და მათთვის, ვინც განიცდიან დიაბეტით. თუ ამ ტკბილი და მჟავე კენკრის კომპოსტებისა და ხილის სასმელების სვამს, შეგიძლიათ შეამციროთ სისხლის შაქარი და ალცჰეიმერის დაავადების თავიდან აცილებაც კი. მოცხარის წვენი ხელს უწყობს გონებრივი აქტივობის შექმნას, გემების გაძლიერებას და ნორმაში მხედველობის შენარჩუნებას.
რა არის სასარგებლო შავი მოცხარის დიეტა?
მათთვის, ვისაც სურს წონაში, ეს პროდუქტი იდეალურია. 100 გრ მორწყვა კენკროვანი შეიცავს მხოლოდ 38 კკალს. კენკრის ენერგეტიკული ღირებულება სასიამოვნოდ სასიამოვნოა: 100 გრ კენკრა შეიცავს პროტეინებში - 1 გ, ცხიმებიც კი 0.2 გ, და ნახშირწყლები შავი მოცხარის 11.5 გ, და ისინი ყველა ადვილად digested.
ლინოლეუმის მჟავის შინაარსით, შავი კენკროვანი ითვლება კარგი ცხიმის შემცველობით, რომელიც აღიარებულია როგორც შავი მოცხარის ერთ-ერთი ყველაზე სასარგებლო თვისება წონის დაკარგვისა და კანის გაახალგაზრდავებისათვის.
თუმცა, მიუხედავად ამ პროდუქტის სარგებლობისა, ასევე არსებობს გამოყენების უკუჩვენებები. მაგალითად, ვიტამინი C- ის მაღალი შემცველობის გამო, მოცხარის არ შეიძლება ჭამოს გასტრიტი მაღალი მჟავიანით, წყლულის გამწვავებით და ორსულობის დროს. და მოცხარის წვენი უკუნაჩვენებია გულის შეტევების, პარალიზის და თრომბოზის შემთხვევების შემდეგ. ბავშვები უნდა მიენიჭოთ განზავებულ ფორმაში და მცირე რაოდენობით.