ჩვენს დროში, რძის პროდუქტების დაბალი ცხიმიანი შემცველობა, ე.წ. ცხიმიანი პროდუქტები, პოპულარულია, განსაკუთრებით dieters. ჩვენ ვსაუბრობთ უცხიმო cheeses. უცხიმო ყველი არის რძისგან დამზადებული ყველი, რომლისგანაც კრემი ამოღებულია (დეგრადირებული), ხოლო პროდუქტი არ კარგავს თავის სასარგებლო თვისებებს, ყველა ვიტამინები, მიკრო და მაკრო-ელემენტები შეინარჩუნეს და ცხიმის პროცენტული მაჩვენებელი მნიშვნელოვნად მცირდება. თუ ჩვეულებრივი ყველით, 100 გრ-ში მშრალი ნივთიერებების რაოდენობა 50-60% -ია, შემდეგ კი არაუმეტეს 25-30% -ით.
თეთრი უცხიმო ყველი
თეთრი უცხიმო ყველი საკმაოდ მალფუჭებადი პროდუქტია. ეს cheeses მსგავსია კოტეჯი ყველით, რადგან მათ აქვთ საკმაოდ მაღალი ტენიანობა (დაახლოებით 75%). დაბალი ცხიმის შემცველობა მათ აქვთ სასიამოვნო ნაღების გემო. ყველაზე პოპულარული ჯიშები არის mascarpone და fountable.
ასევე, თეთრს ეწოდება თხის რძის ყველი, მაგრამ მისი განსაკუთრებული გემო არ შეესაბამება ყველას. და ფასი, გულწრფელად, ნაკბენები.
მძიმე ცხიმიანი თავისუფალი ყველი
ყველაზე პოპულარულია nutritionists შორის tofu . აწარმოე სოიოს რძე, ამიტომ მას აქვს ყველაზე დაბალი ცხიმის შემცველობა. ამ პროდუქტის ცხოველური ცხიმების ნაკლებობა საშუალებას გაძლევთ გამოიყენოთ ეს ვეგეტარიანული დიეტაში. დამატებითი ბონუსი slimming არის პროდუქტის დაბალი calorie შინაარსი (100 კგ ყოველ 100 გრ). ზოგადად, მყარი ყველით მყარი კლასები ითვლება ყველაზე nutritious. ისინი მდიდარია კალციუმის და სხვა მიკროელემენტებით. პოპულარული ჯიშები: მოზარარელა , რიკოტა.
დაბალი Fat Cream ყველი
დამზადებულია რძის და ხაჭოსგან. მაგრამ ღირს გათვალისწინებით, რომ მდნარი ყველი ნაკლები კალციუმის შედარებით სხვა ჯიშები. ეს პროდუქტი მზად არის, ძირითადად სახლში.
მთავარი დამზადებული უცხიმო ყველი
არსებობს მრავალი სახის უცხიმო cheeses. ყველას იპოვის პროდუქტი, რომელიც შეესაბამება თავის გემოვნებას. კარგად, თუ თქვენ, ბოლოს და ბოლოს, ვერ იპოვით საუკეთესო ვარიანტი, შეგიძლიათ ყოველთვის მოამზადოს უცხიმო ყველი სახლში. მიუხედავად დაბალი ცხიმის შემცველობისა, ამ პროდუქტის კალორიული შემცველობა მაღალია (გარდა თოფუისა), ამიტომ ღირს შენახვა მისი გამოყენებისას.