შანტელები ერთ-ერთი ყველაზე უნიკალური სოკოს სამეფოს წარმომადგენელია. ყველა სოკოს pickers კარგად იციან, რომ აუცილებელია შეგროვება სოკო კალათაში ან სხვა კონტეინერი ჩატარების MOLD, როგორც სოკო მკაცრად crumple და crumble. და არა მთელი სოკო სწრაფად გაუარესდება. თუმცა, ეს არ გამოიყენება ჭანტერალზე, ეს სოკო საკმაოდ ელასტიურია და არ დაარღვიოს.
კიდევ ერთი გამორჩეული თვისება chanterelles არის ნათელი ნარინჯისფერი-ყვითელი ფერი, რომელიც შესანიშნავად შემონახული, როდესაც მომზადება კერძები ამ სოკო და კიდევ უფრო გაჯერებული.
Chanterelles სამზარეულოში
სწორად მოხარშული chanterelles აქვს რბილი და დელიკატური გემო და არომატი, ვიდრე ყველაზე სხვა სახეობის სოკო. იმისათვის, რომ chanterelles არ მწარე მათ ადრე სამზარეულო, soak ან boil რძე. ამის შემდეგ, ნებისმიერი კერძი ამ სოკოთი იქნება გასაკვირი გემრიელი და ლამაზი.
ამ მიზეზით ისინი უკვე დიდი ხანია მოიპოვებენ მზარეულებისა და გურმანების სიყვარულს. სათვალეების სოკოს კლორიული შემცველობა მინიმალურია, ხოლო ისინი კმაყოფილი და გემრიელია.
Chanterelles შესანიშნავად შეავსებს ნებისმიერი კერძი, იქნება ეს სუპი, სალათი, სოუსი და ა.შ. დიახ, და როგორც დამოუკიდებელი კერძი ძალიან კარგია. გასაკვირი არ არის, რომ ამდენი რეცეპტები მზადდება.
არიან სოკოები სასარგებლო?
წინაპართებმა იცოდნენ, რომ შანტელებისა და სხვა სოკოების სასარგებლო თვისებები დიდი ხნის განმავლობაში იყო. ახლა ჩვენი ორგანიზმისთვის ჭანტერალის გამოყენება მეცნიერულად არის დამტკიცებული.
Chanterelles ერთადერთი საკვები სოკო, რომლებიც არ არის wormy. ქონება განისაზღვრება ქვინომანის მაღალი შემცველობისგან (რაც, სხვათა შორის, მწარე გემოვნებას იძლევა არასწორად მომზადებული შანტელებისთვის). ეს ნივთიერება სრულყოფილად ებრძვის ყველა ცნობილი ტიპის ჰალმინთებს, რომლებიც არ იშლება ადამიანის სხეულის უმნიშვნელო ზიანს.
შანტერალები მდიდარია ვიტამინებით. მაგალითად, ვიტამინის რაოდენობით, მათ გადააჭარბეს კიდეც სტაფილო და ჯგუფის B ვიტამინები
და გარდა ამისა, chanterelles, როგორც ყველა სოკო შეიცავს უნიკალური პროტეინები: ე.წ. მცენარეთა ცხოველები. აქედან გამომდინარე, chanterelles რეკომენდირებულია მოიცავს დიეტა vegetarians.
სასარგებლო თვისებები chanterelles
Chanterelles აქვს უნიკალური თვისებები. მასში შემავალი ნივთიერებები შეუძლიათ ავთვისებიანი ავთვისებიანი ნეოპლაზმების წინააღმდეგ ბრძოლას, ადამიანის ორგანიზმისგან რადიონუკლიდების მოხსნას, ძლიერ ანტიოქსიდანტურ თვისებებს, ანუ, დაბერების თავიდან აცილება. ხოლო chanterelles შეიცავს მხოლოდ 20 კალორია.