რიოსტო არის კერძი ჩრდილოეთ იტალიიდან. Risotto არის სპეციალურად მომზადებული მრგვალი ბრინჯი ბულიონი და შევსება. რიზოტო ცოტათია, როგორც pilaf, მაგრამ, როგორც წესი, ზღვის პროდუქტები ან ბოსტნეული გამოიყენება fillings for risotto. ბევრი რეცეპტი მომზადებულია cooking risotto, ყველაზე გავრცელებული რეცეპტები არის ზღვის პროდუქტები, სოკო, ბოსტნეული, ნაკლებად ხშირად - risotto ერთად shrimps და ქათამი. "რით როგორ უნდა მოვამზადოთ რიოტოტო?" - ამ კითხვაზე პასუხი იქნება ქვემოთ წარმოდგენილი რეცეპტები.
რეცეპტი cooking კლასიკური risotto
შემადგენლობა:
- 1 ლიტრი ბულიონი;
- 150 მლ თეთრი მშრალი ღვინო;
- 400 გრ მრგვალი ბრინჯი;
- 1 ხახვი;
- ზეითუნის ზეთი 2 tablespoons;
- 4 tablespoons კრემი;
- 50 გრ პარმეზანის ყველი.
მომზადება
ბრინჯი cooking risotto უნდა მომზადდეს წინასწარ და შეინახოს დაბალი სითბოს ისე, რომ ის რჩება ცხელი. შუშის კედლებთან ერთად სავსე ხახვი ზეითუნის ზეთში. დაამატეთ ბრინჯი ხახვიდან, კარგად და წიწაკა 2 წუთის განმავლობაში. ამის შემდეგ, დავამატეთ ღვინო ბრინჯით ხახვიანი, აურიეთ მთელი შინაარსი პან და საზ კიდევ 2 წუთი. აურიეთ მუდმივად მორწყვა ბრინჯი, დავამატოთ ბულიონი მცირე ზომის ნაწილში, რათა ის აღიქვას. არ შეწყვიტოთ ბრინჯი ერთად კოვზი, მოვიტანოთ მზად. დასასრულს, დაამატეთ ნაღები და გახეხილი ყველი.
რამოდენიმე წუთის შემდეგ, მზა რეოტოტო შეიძლება მოთავსდეს ფირფიტებით, ყვავილებით მორთული და მაგიდასთან მსახურობს. რეცეპტი კლასიკური რიოსტონისთვის არის ნებისმიერი რიტოსტის დანამატის საფუძველი. მას შემდეგ, რაც აიღო კლასიკური რიოტოტის მომზადების ნაწილაკები, თქვენ შეგიძლიათ მოამზადოთ რიოტოტო დამატებითი ინგრედიენტებით.
რეცეპტი რიოტოთი ზღვის პროდუქტებით
350 გრამი ბრინჯი მოითხოვს შემდეგ ინგრედიენტებს:
- 1.2 ლიტრი ბულიონი;
- 500 გ ზღვის პროდუქტები;
- 100 გრ ყველი;
- 1 ხახვი;
- 1 სტაფილო;
- 1 კვერცხი ნიორი;
- მარილი;
- წიწაკა;
- მწვანე რეჰანი.
მომზადება
In frying პან Fry ხახვი ერთად სტაფილო სანამ ოქროს, დაამატოთ ზღვის პროდუქტები მათ და simmer საშუალო სითბოს 5 წუთის განმავლობაში. შემწვარი მასა, დაამატეთ ბრინჯი, დაჭრილი ნიორი და აურიეთ კარგად. 5 წუთის შემდეგ მცირე ნაწილებში დავასხათ ბულიონი, აღვივებს მუდმივად ბრინჯი და მოაქვს მზად პატარა ცეცხლი. ბოლოს და ბოლოს, დაამატეთ მარილი და პილპილი.
მზა რიოტოტა ჩაასხით კერძით და გახეხილი ყველით და მწვანილებით.
რეცეპტი cooking risotto ბოსტნეულით და ყველით
შემადგენლობა:
- 300 გრ ბრინჯი;
- 1 ლიტრი ბულიონი;
- 1 ტკბილი წიწაკა;
- 1 ბადრიჯანი;
- 1 ხახვი;
- 1 სტაფილო;
- 150 გ ყველი;
- ბაზილიკის და ოხრახუშის გამწვანება;
- მცენარეული ზეთი და მარილი.
მომზადება
ხახვი და სტაფილო წვრილად დაჭრილი და შემწვარი მცენარეული ზეთი. Pepper და ბადრიჯანი სარეცხი, კანი off თესლი და კანი, მოჭრილი შევიდა პატარა კუბურები და დამატება ხახვი ერთად სტაფილო. ბოსტნეული უნდა იყოს მოხარშული საშუალო სითბოს 15 წუთის განმავლობაში.
დაამატეთ ბრინჯი ბოსტნეულს, შეურიეთ კარგად და თანდათანობით დაასხით ცხელი ბულით. მოამზადეთ ბრინჯი მზადაა დაამატეთ მარილი. Hot risotto უნდა ჩაიცვი კერძი, sprinkle ერთად მწვანილი და გახეხილი ყველი.
Risotto რეცეპტი ქათმის და სოკოთი
ქათმის და სოკოსთან ერთად რიოსტონის მომზადებისთვის აუცილებელია შემდეგი პროდუქტები:
- 400 გრ ბრინჯი;
- 1.5 ლიტრი ბულიონი;
- 400 გრ მოხარშული ქათმის ფილე;
- 400 გ სოკოს;
- 1 ხახვი;
- 3 tablespoons კრემი;
- 150 გ ყველი;
- 3 კბილი ნიორი;
- მწვანე რეჰანი.
ხშირად, რიოტოტა მზადდება ჩემპიონებთან, მაგრამ შეგიძლიათ გამოიყენოთ თეთრი სოკო და სხვა.
მომზადება
ამ frying პან მცენარეული ზეთი, fry ხახვი. სოკო სარეცხი და წვრილად chop, filet - cut. გაიაროს ნივრის პრესა დაამატეთ ხახვი და ფრაის 3 წუთის განმავლობაში. სანიშნეს სოკო ოქროს ხახვი და ფრაის მათ სანამ ნახევარი მოხარშული. ამის შემდეგ, დაამატეთ ფილე და ბრინჯი, და საფუძვლიანად აურიეთ. დაამატეთ მარილი და პილპილი და წვრილად წვრილად წვრილად წვრილად წვრილად წვრილად წვრილად წვრილად წვრილად წვრილად დავხუროთ. მოიყვანეთ risotto მზად და დაამატეთ კრემი.
მზა რიოტოტო ადგილი ფირფიტებით, ყვავილოვანი ყველით და წვრილად დაჭრილი მწვანილით დაამშვენებს.