ყველას, ვისაც მინიმუმ ერთხელ მაინც დაისვენებს ანტალიის კურორტებზე, ვერ დაეხმარება, მაგრამ შეყვარებული ტრადიციული თურქეთის ბრტყელი ნამცხვრები შევსება - გაზელი. სიტყვასიტყვით ყველა სასტუმროში, რესტორანში ან უბრალოდ ქუჩაში შეიძლება დაიცვას, თუ როგორ ქალები, ოსტატურად wielding ჯოხი, როლი წარმოუდგენელი სიჩქარე, mold და ფრაის ამ ბინა ნამცხვრები. რა თქმა უნდა, განმეორებითი პროცესის გამეორება საეჭვოა წარმატების მისაღწევად - ჩვენ გვჭირდება განსაკუთრებული ბრწყინვალება, მაგრამ იმავე დღესასწაულზე კვლავ არ უნდა ველოდოთ საკუთარ თავს. ნიშნავს, რომ ჩვენ ვიმუშავებთ იმას, რაც არის ხელთ!
გეზმემ ხორცის შევსება - რეცეპტი
შემადგენლობა:
გამოცდისთვის:
- ფქვილი - 600 გ;
- მცენარეული ზეთი - 2 სტადიის. კოვზები;
- მარილი - 1/2 tsp.
შევსების მიზნით:
- წიწაკა - 300 გ;
- ყველი მძიმე - 200 გ;
- კეჩუპი - 2 სტადიის. კოვზები;
- ოხრახუში - 1 bunch;
- მარილი, წიწაკა შავი ადგილზე - გემოვნებით;
- კარაქი - 2 სტადიის. კოვზები.
მომზადება
ფქვილი ერთად მარილი sifted მიერ slide მაგიდასთან. ჩვენ დეპრესიას ვახდენთ, დაასხით ცოტა მეტი ჭიქა თბილი წყალი. ჩვენ დავსვათ ელასტიური ცომი, თანდათან ასხამს მცენარეული ზეთი. აღარ იცი, რომ ეს უფრო ელასტიური ხდება და უფრო ადვილია, რომ ის გაგვეგო. დატოვე ცომი პატარა მოტყუება, და ჩვენ შეავსოთ საკუთარ თავს.
Fry forcemeat. წუთი 5 მზადყოფნაში, დაამატეთ დამსხვრეული ნიორი და ტომატის სოუსი. მარილი, წიწაკა. ყველი არის დიდი რუბრიკა. წვრილად გრეხილი მწვანილი.
ცომი კვლავ ჩაიძირა და დაყოფილია 6 ნაწილად. გააფართოვოს თითოეული ძალიან თხელი ოთხკუთხედი. ცომი უნდა გამოიხატოს მეშვეობით. შუა, წამოაყენონ რბილი ფენით ხახვიანი ხორცი, ყვავილოვანი ყველით და ოხრახუში. ტორტი ჩამოყარა კონვერტში და გააგზავნეთ გაზილე ცხელი ცხელი (!) Frying პანზე. ყველაზე ერთად კარაქი მდნარი კარაქი, ჩართოთ და ყავისფერი მეორე მხარეს. Fry ნამცხვრები gazleme ფაქტიურად რამდენიმე წუთში.
თურქეთის ბინა ნამცხვარი gazleme on kefir - რეცეპტი
შემადგენლობა:
გამოცდისთვის:
- ფქვილი - 200 გ;
- კვერცხი - 1 ცალი;
- რძე ნახევარი საუკუნე;
- კეფირი - 1/3 საუკუნე;
- მარილი - 1 pinch.
შევსების მიზნით:
- ისპანახი - 100 გ;
- ხახვი - 1 ცალი;
- თხა ყველი - 30 გ;
- სულგუნის ყველი - 50 გ;
- მარილი, წიწაკა შავი ადგილზე - გემოვნებით.
მომზადება
In bowl ჩვენ sift ფქვილი მარილი, დაასხით რძეში, kefir. ჩვენ კვერცხს ვატარებთ. ჩვენ knead ცომი როგორც dumplings. საფარის ერთად პირსახოცი და გაემგზავრება ხნით.
ისპანახი გარეცხილი, scalded ერთად მდუღარე წყალში, და წვრილად დაჭრილი ერთად დანა. დაჭრილი ხახვი Fry სანამ ოქროს. ყველი ხორცი, შერეული ხახვი და ისპანახი.
თუ frying პან საშუალებას, ჩვენ ერთი დიდი ტორტი. ადვილად გააფართოვოს ცომი. ერთი ნახევრისთვის შევსება შევსება, მეორე მხარეს ზემოთ. Zalepllyaem ზღვარი, ცოტა დამსხვრეული მათ წყლით. ფრაის ტორტი ორი მხრიდან ოქროს ყავისფერი.
მიირთვით lepegku ერთად სალათი ოსპი , ან მარტივი სალათი კიტრი და პომიდორი .