იგი გამოყენებული უნდა იყოს შემოწირული ლეკვები, ახლა უფრო და უფრო კონიაკი პატივს სცემს. მაგრამ იმისათვის, რომ არ მოხვედრა სასადილო, თქვენ უნდა იცოდეს, რა brandy აირჩიოს და როგორ უნდა გავაკეთოთ. და თუ სასმელი არ არის განკუთვნილი შესაწირავისთვის, არამედ სახლის გამოყენებაზე, კონიაკის არჩევანი უნდა მოვიდეს ყველა პასუხისმგებლობით.
როგორ ავირჩიოთ კარგი კონიაკი?
სხვათა შორის, რას ვსწავლობთ ამ კონცეფციაში? სავარაუდოდ, აქ ღირს საუბარი კონიაკის ხარისხზე, რომელიც მწარმოებლის მიერ არის მოწოდებული. ასე რომ, ეს პროდუქტი უბრალოდ არ შეიძლება იაფი იყოს - კონიაკის წარმოება რთული და ძვირადღირებული ბიზნესია. აქედან გამომდინარე, ხარისხიანი კონიაკის შერჩევა, თქვენ უნდა ყურადღება მიაქციონ როგორც სასმელების ღირებულება და შეძენის ადგილი - პატარა არამომგებიანი მაღაზიები ვერ შეძლებენ ნამდვილი კონიაკის შეძენას. მეორე პუნქტს, რომელზეც აუცილებელია ყურადღება მიაქციოს მწარმოებლის მითითებას. ყველამ იცის, რომ ამ სასმელების აკვანი საფრანგეთია, მაგრამ სომხური კონიაკი ასევე პოპულარულია. ასე რომ, თუ მწარმოებელი არ არის ამ ადგილებში, მაშინ ამ კონიაკის ტიტულის მოსალოდნელი ნაკლებად სავარაუდოა. დიახ, და ცნობილი მწარმოებლების პროდუქტების შეძენა, თქვენ შეგიძლიათ დაიცვას თავი გარკვეულწილად. დიახ, და ნამდვილობა შეიძლება შემოწმდეს - ცნობილი მწარმოებლები, როგორც წესი, დაასხით კონიაკის შევიდა ორიგინალური ბოთლი, რომლებიც ადვილად აღიარებს მაღაზიაში თაროები.
კონიაკის ხარისხზე მნიშვნელოვანი მნიშვნელობა აქვს მის მოთმინებას. ამის შესახებ შეგიძლიათ გაეცნოთ ლეიბლის წაკითხვას. თუ გადაწყვეტთ ფრანგულ კონიაკის შეძენას, შეხედეთ შემდეგ წერილებს ეტიკეტზე, რომელიც გეტყვით სასმელების ასაკს.
- VS, de Luxe, Selection, Trois Etolies - კონიაკებისთვის ამ ნიშნით, ექსპოზიცია არანაკლებ 2 წლისაა;
- უმაღლესი - დაბერების არანაკლებ 3 წელი;
- Vieux, Reserve, VSOP, VO- ეს ნიშნები მიუთითებს მინიმუმ 4 წლის განმავლობაში;
- გრანდე-რეზერვი ან VVSOP- ის ბლანკებში ასეთი წერილები ეტიკეტზე, კონიაკი ინახება მინიმუმ 5 წლის განმავლობაში;
- XO, Napoleon, Extra, Tres Vieux, Royal, Vieille სარეზერვო - კონიაკები ექსპოზიციის არანაკლებ 6 წლის განმავლობაში ექვემდებარება ამ მარკირებას.
ეს არის ყველაზე გავრცელებული ნიშნები, სინამდვილეში არსებობს მრავალი სხვა. სხვათა შორის, არ არსებობს კლასიფიკაცია კონიაკებზე 6.5 წლის განმავლობაში, ვინაიდან, ექსპერტების აზრით, შეუძლებელია ამ კოგნიკების შერწყმის კონტროლი.
როგორ აირჩიოთ ნამდვილი სომხური კონიაკი?
თუ თქვენ ფიქრობთ, თუ როგორ უნდა აირჩიოთ კარგი სომხური კონიაკი, მაშინ ეს იქნება უფრო ადვილი თქვენთვის, არ დაგჭირდებათ ინგლისური ასოების რთული კომბინაციები და სხვადასხვა ეტიკეტები ნაკლებია. დასაწყისისთვის კლასიფიკაციის გავლა შეგვიძლია, რადგან სომხური კონიაკი შეიძლება იყოს ჩვეულებრივი, რთველი ან კოლექცია.
ჩვეულებრივი
ასე რომ, როდესაც ჩვეულებრივი სომეხი კონიაკის არჩევისას, ვარსკვლავებს ვუყურებთ, ეს არის მათი რიცხვი, რომელიც მოგვითხრობს სასმელების ასაკს. ხუთი ვარსკვლავი ნიშნავს, რომ კონიაკის ექსტრაქტი მინიმუმ 5 წლისაა. სომხური კონიაკის ხანდაზმული პერიოდი 3 წელია, დაბერების დაბერებისგან შესაძლებელია მხოლოდ კონიაკის სასმელი.
ბრენდირებული
თუ ვსაუბრობთ რთველის კოაგნოზებზე, მაშინ ისინი ხასიათდებიან შემდეგი ასოებით:
- "KV (კონიაკი Aged)" ნიშნავს, რომ ამ სასმელების ასაკი არ არის არანაკლებ 6 წელი;
- "KVVK (კონიაკი რეზისტენტული უმაღლესი ხარისხის)", ასეთი სასმელების დაბერება 8 წელზე ნაკლებია;
- "KS (კონიაკის ძველი)" - ალკოჰოლი ასეთი კონიაკის წარმოებისთვის, მინიმუმ 10 წლის განმავლობაში იყო დაცული ბარელებში;
- "OS (ძალიან ძველი)" - ამ კონიაკს აქვს სულ მცირე 20 წლის მოთმინება.
კოლექტიური
საკოლექციო კონიაკები არიან სასმელები, რომლებიც ინახება დამატებით 3 წლის განმავლობაში ბოთლებში ან ბარელებში.
გარდა ამისა, კონიაკის ექსტრაქტი, რასაც გადაწყვეტს აირჩიოს, შეიძლება შემოწმდეს კიდევ ერთი მარტივი გზა. ბოთლის თავდაყირა. თუ ერთი მძიმე წვეთი დაეცა ბოლოში ბოთლი, მაშინ კონიაკი არის ასაკის. თუ სასმელი სწრაფად მიედინება კედლები, მაშინ მწარმოებელი სავარაუდოდ იკვებება დაბერების შესახებ. ასევე კარგი კონიაკი სწორად უნდა იქცეოდეს, შუშის დარტყმა. მინაზე თითის ანაბეჭდი დაინახავთ თხევადს და კონიაკის კედლები ნელ-ნელა უნდა გადაედოთ. ეს ღვთაებრივი სასმელი სჭირდება სათანადო შენახვას. ბოთლი უნდა იყოს მოთავსებული ვერტიკალურად, ისე, რომ თხევადი არ შედის კონტაქტთან.