მსხვილფეხა რქოსანი კვერცხები აღმოსავლეთის სამზარეულოს ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული პროდუქტია, რადგან იგი შეიცავს ცილებს, არ აქვს ძვლები და ძალიან ადვილია და სწრაფად მომზადება. მსხვილფეხა რქოსანი კვერცხი არის მარტივი რეცეპტი, რომლის გამოყენებაც კი გამოუცდელ მზარეულს საშუალებას აძლევს, სამზარეულოში დელიკატესი გახდეს.
როგორ საზ პირუტყვის კვერცხები - რეცეპტი
კვერცხის მომზადებისას უნდა დაიცვას პროდუქტის მომზადების ზოგადი პრინციპები, კერძოდ, ისინი ჭურჭლისგან გაწმენდებიან პულპის დაზიანების გარეშე. საჭიროა გამონაბოლქვი და გამონაყარი პროდუქტი ამოიღონ სუნი. გამოიყენეთ რეცეპტები სამზარეულო მსხვილფეხა კვერცხი, მიიჩნევენ, რომ cooking დროს ისინი დაკარგავს თხევადი და მნიშვნელოვნად შემცირდება ზომა, რომელიც გავლენას ახდენს საბოლოო ნაწილი კერძი.
შემადგენლობა:
- მსხალი კვერცხები - 4 ცალი.
- ხახვი - 65 გ;
- ზეითუნის ზეთი - 75 მლ;
- კამა, ოხრახუში - 25 გრ;
- წითელი წიწაკა - 1/2 ტონა;
- თეთრი ღვინო - 80 მლ.
მომზადება
ცივ წყალში ჩაღრმავება testes, მშრალი და გრძივი ჭრილობის გაკეთება არაუმეტეს 2 მმ პროდუქტის მთელ სიგრძეზე. ნაზად ამოიღეთ ჭურვი კვერცხის კვერცხისგან და კვლავ ჩამოიბანეთ. მომზადდეს კვერცხი 10 წუთის განმავლობაში დამარილებული წყლით, ამოიღეთ, გადინეთ და დაჭრილი კუბურები. On ცხელი frying პან დაასხით ზეთი, დაამატეთ წიწაკა, დაჭრილი ხახვი და მსხვილფეხა კვერცხები. Fry ინგრედიენტები 7 წუთი, შემდეგ დაასხით ღვინო და Stew კერძი 8 წუთის განმავლობაში. სეზონი ადრე გახეხილი ერთად მწვანილი.
Shish ქაბაბი მსხვილფეხა რქოსანი კვერცხები - რეცეპტი
შემადგენლობა:
- მსხალი კვერცხები - 2 ცალი.
- ზეითუნის ზეთი - 45 მლ;
- ძმარი - 10 მლ;
- წითელი წიწაკა - 1/2 ტონა;
- ხახვი - 70 გ.
მომზადება
ჩამოიბანეთ და დაჭრილი კვერცხები დაჭრილი ნაჭრებით 2 სმ სისქის და ამოღებულ კონტეინერში. ზეთი, ძმარი და წიწაკა, გააკეთე მარინედი. დაჭრილი ხახვი შევიდა რგოლები და დაასხით marinade. დატოვე 2 საათის განმავლობაში. ნაჭუჭების კვერცხის ნაჭრები ხის სკვერებზე ცაცხვის ცვალებადობით. Bake kebabs 15 წუთის განმავლობაში ტემპერატურა 200 გრადუსი.
მსხვილფეხა რქოსანი კვერცხები გრილი - რეცეპტი
როგორც წესი, მსხვილფეხა რქოსანი კვერცხის კერძი რეგულარულად ემზადება პროდუქტის 7 წუთის განმავლობაში, რათა თავიდან იქნას აცილებული სუნი. ამ რეცეპტში, სითბოს მკურნალობა იცვლება სანელებლებით და მწვანილებით.
შემადგენლობა:
- მსხალი კვერცხები - 2 ცალი.
- მცენარეული ზეთი - 55 მლ;
- ლიმონის წვენი - 20 მლ;
- ადგილზე შავი პილპილი - 1/2 ტონა;
- ხმელი ცერეცოს - 10 გ.
მომზადება
ამოიღეთ კვერცხი ჭურვი, ჩამოიბანეთ, მშრალი, დაჭრილი ნაჭრებად და მარცვლეული, ლიმონის წვენი, წიწაკა და კამა. შეინახეთ მარინადში 4 საათის განმავლობაში, მას შემდეგ, რაც ფრაის ხორცი გრილი წლის 8 წუთის განმავლობაში.