ამ სტატიაში, ჩვენ გითხრათ დეტალური რეცეპტები მომზადება გემრიელი ხორცი და აღწერს თუ როგორ და რა არის უკეთესი ჩაქრობას იგი.
როგორ გემრიელი და სწორად დააყენა გარეთ ხორცი ღორის წელს არაჟანი?
შემადგენლობა:
- ღორის პულპ - 800-850 გ;
- სტაფილო (საშუალო) - 1 ცალი;
- ხახვი - 1 pc;
- ცხიმიანი არაჟანი - 230 მლ;
- turmeric - 1 ჩაის კოვზი;
- მდოგვი - 0,5 ც.
- სამზარეულო მარილი - 2 pinch;
- ნიადაგის წიწაკა - 1 პინჩი;
- წყალი - 180 მლ;
- მცენარეული ზეთი - 60-70 მლ.
მომზადება
მომზადებული Pulp ახალი ნაჭერი ღორის მოჭრილი შევიდა შემთხვევითი ცალი არ დიდი ზომის. ბრწყინვალედ (უკეთესი თუჯის) ჩვენ დაასხით ნავთობი და ყველაფერს ღუმელში წვავს. შემდეგი, წამოაყენე ხორცი აქ, დაასხით ეს წიწაკა, სამზარეულო მარილი და პერიოდულად გარდამტეხი ცალი, წიხლებით, სანამ წვიმს ოქროს ქერქში.
ბოლქვი წვრილად არის დაჭრილი კვარტლის ბეჭედი დანა და საშუალო ზომის სტაფილო არის ყველაზე პატარა გრემი. ხორცით ბოსტნეულის გაშლა, აურიეთ ისევ სპატულით და შეამციროთ ცეცხლი საშუალო ფრაისამდე, სანამ რბილი არ იქნება.
არაჟანი მაღალი ცხიმის შემცველობით ჩვენ დავუმატებთ თერმულ და მდოგს. აურიეთ ყველაფერი კოვზი, და შემდეგ კი გავრცელდა ხორცთან ერთად სტაფილო და ხახვი და შემდეგ დაამატეთ სასმელი წყალი. ველოდებით ბრწყინვალე მასალის ჩამოსხმას, შემდეგ დაფარავს სახურავს და შეამცირებს ცეცხლს, დავტოვოთ კერძი 20 ან 30 წუთის განმავლობაში.
რამდენად გემრიელია ძროხის ხორცით ბოსტნეულის ჩაქრობა?
შემადგენლობა:
- ძროხის მარილი - 700 გ;
- ხახვი - 2 ცალი.
- ბულგარული წიწაკა - 2 ცალი;
- პომიდორი - 2 ცალი;
- კლასიკური სოიოს სოუსი - 50 მლ;
- სუნელი ხორცით - 1 სტადიის. კოვზი;
- დიდი მარილი - 1 ჩაის კოვზი;
- ნარევი წიწაკა - გემოვნებით;
- სასმელი წყალი - 150 მლ;
- მცენარეული ზეთი - 70 მლ.
მომზადება
ძროხის დაჭრილი ცალი 3-3.5 სანტიმეტრით, გაჟღენთილი მათი დიდი მარილი, ნარევი სხვადასხვა წიწაკა,