Pike in ღუმელში კილიტა ძალიან გემრიელი, წვნიანი და დელიკატური. თევზი შეიძლება გამოეყოთ მთელი კარკასით ან ნაჭრებით. გარდა ამისა, pile of fillet გამოდის განსაცვიფრებელი კოტლეტი და რულონები, და Stuffed Pike იქნება ორნამენტს ნებისმიერი სადღესასწაულო მაგიდასთან.
როგორ საზ pike in კილიტა ღუმელი?
ღუმელში ღუმელში ჩამოსული კერძები ძალიან მარტივია, მაგრამ როგორც სხვა ბიზნესში, საჭიროა ამ თევზის ზოგიერთი მახასიათებლის გათვალისწინება. ქვემოთ წარმოდგენილი რეკომენდაციები ამ მდინარის თევზიდან სწრაფად და ყოველგვარი გართულებების გარეშე აპოსტილის მომზადების მომზადებას დაეხმარება.
- ტალახის სუნის მოშორების მიზნით, პიკას შეფუთვა რამოდენიმე საათში რჩება.
- Bake მთელი Pike in ღუმელი მხოლოდ მაშინ, როდესაც ის ახალია. გაყინული პროდუქტი უკეთესია სამზარეულოს კოტეტებისთვის.
- პატარა Pike ხელმძღვანელი შეიძლება დარჩეს, მაგრამ gills უნდა მოიხსნას.
როგორ საზ პიკზე ღუმელში მთლიანად?
Pike, გამომცხვარი წელს კილიტა, არის შესანიშნავი მკურნალობა მარტივი სადილი და სადღესასწაულო მაგიდასთან. ეს მეთოდი სამზარეულო არის კარგი, რადგან თევზი გამოდის არ მშრალი, მაგრამ რბილი და წვნიანი. ისე, თუ გნებავთ მიიღოთ ქერქი, ეს არ არის პრობლემა, თქვენ უბრალოდ უნდა გახსნათ პაკეტი და bake სანამ წითელი ბოლოს.
შემადგენლობა :
- პიკი - 550 გ;
- ლიმონის წვენი - 20 მლ;
- არაჟანი - 120 გ;
- სუნელი თევზისთვის - 1 ჩაის კოვზი;
- ოხრახუში მწვანილი.
მომზადება
- თევზი გაწმენდილია, მარილისა და სანელებლებით გაჟღენთილია, ლიმონის წვენით.
- არაჟანი შერეული მწვანილია.
- თევზი სუნიანი ნაზავია, რომელიც განთავსდება კილიტაზე, შეფუთული და გამომცხვარი ნახევარი საათის განმავლობაში 180 გრადუსზე.
პიკზე ივსება ღუმელში
Pike in კილიტა, ფუნქციონირებს ბრინჯი და ბოსტნეული, - დელიკატესი არ არის მხოლოდ გემრიელი, არამედ ლამაზი. და ისე, რომ ბოლოში თევზი არ დაწვეს, უმჯობესია ჩაუყარა pike არა კილიტა თავად, მაგრამ ხახვი cushion. მაგიდასთან მზადაა მომზადებული კერძი, შეგიძლიათ შეუკვეთოთ მაიონეზი, და მაინც დაამშვენებს მას ახალი მწვანილებით და ზეთისხილის ნაჭრებით.
შემადგენლობა:
- პიკი - 1 ცალი;
- ბრინჯი - 150 გ;
- ნიორი - 2 კბილი;
- სტაფილო - 1 ცალი;
- ბოლქვები - 2 ცალი;
- კვერცხი - 1 ცალი;
- მარილი, წიწაკა, ბაზილი, მარჯორამი;
- ლიმონი - 1/2 ცალი.
- მდოგვის - 3 teaspoons;
- არაჟანი - 80 გრ.
მომზადება
- კარკასი sprinkled ერთად მარილი, სანელებლები, ნიორი.
- დაჭრილი ხახვი არის შემწვარი, სტაფილო დაემატა და შეარბილა მისი softness.
- შეურიეთ შემწვარი ბრინჯი ბოსტნეულით, დაამატეთ სანელებლები, კვერცხი და აურიეთ.
- On ფენების ფურცელი 2 ფენა, ქმნის კილიტა, ზედა ადგილზე ხახვი დაჭრილი შევიდა ბეჭდები.
- მუცლის თევზი დააყენა ჩაყრის, sew up და დააყენა კარკასი on ხახვი.
- არაჟანი შეურიეთ მდოგვისა და გაყინული თევზისგან, დააყენა ლიმონის ნაჭერი ზედა, დაფარავს კილიტა.
- 190 გრადუსზე, ღუმელში ჩაყარა ღუმელი, მზად იქნება 1 საათში.
პიკზე ღუმელი კარტოფილით
პიკზე ღუმელში კარტოფილი და მაიონეზი, საკვები არის appetizing და ძალიან პრაქტიკული. ეს არის მოსახერხებელი, როდესაც ძირითადი კერძი და garnish მზადდება ამავე დროს. ისინი გაცვლის გემოვნებას, და კერძი აღმოჩნდება წარმოუდგენლად appetizing. სტაფილო და ხახვი ამავე დროს არ არის აუცილებელი დაამატოთ, კარტოფილით შეგიძლია შემოიფარგლო.
შემადგენლობა:
- პიკას - 1,5 კგ;
- სტაფილო - 2 ცალი;
- კარტოფილი - 5 ცალი.
- ხახვი - 1 ცალი;
- მაიონეზი, არაჟანი - 3 სტადიის. კოვზები;
- მარილი, წიწაკა, ქინძი.
მომზადება
- Pike მოჭრილი შევიდა ცალი, მარილი, sprinkled ერთად სანელებლები.
- დაჭრილი ბოსტნეული shred.
- ყველა კომპონენტი მოთავსებულია MOLD.
- ზევით გადაყრილი მაიონეზი-მჟავე ნარევი.
- ფორმა დაფარულია კილიტაზე და 1 საათის განმავლობაში 200 გრადუსით.
- წუთი 10 ბოლომდე სამზარეულო, ამოიღონ კილიტა შექმნას ქერქი.
Pike in არაჟანი ღუმელში
Pike, გამომცხვარი წელს კილიტა ღუმელი, ერთად დამატებით არაჟანი გამოდის ძალიან წვნიანი. გამოყენების ლიმონის წვენი და სანელებლები დაეხმარება ხაზი გავუსვა ბუნებრივი გემო თევზი. თუ გინდა პიკას პატარა ყავისფერი, შეგიძლიათ შეამციროთ ის 25 წუთი კილინში და შემდეგ გააფართოვოს და საზ კერძი კიდევ 15-20 წუთი.
შემადგენლობა:
- პიკალი - 1 კგ;
- არაჟანი - 800 გ;
- კარაქი - 30 გ;
- ლიმონი - 1 ცალი;
- მარილი, შავი პილპილი ფხვნილი.
მომზადება
- Pike არის gutted, გარეცხილი და rubbed მარილი, სანელებლები და oiled თევზი.
- მოათავსეთ კილიტა და ღუმელში გაგზავნილი 10 წუთის განმავლობაში ტემპერატურა 220 გრადუსით.
- შეავსეთ თევზი არაჟანი.
- ფოლგის დახურვა და 180 გრადუსიანი პიკნიკი, რომელიც ცხიმიანი ცხიმის შემცველში მოხდება, მზად იქნება 40 წუთში.
Pike in ღუმელი ერთად ხახვი და სტაფილო
ღუმელში ბოსტნეულით გამომცხვარია, გამოდის დამამშვიდებელი, სურნელოვანი და ძალიან ტენდერი. ეს შეიძლება ემსახურებოდეს გარეშე garnish, საკმარისია იმ ბოსტნეული, რომლითაც თევზი გამომცხვარი. ლიმონის წვენი და სურნელოვანი მწვანილის გამოყენება ხელს შეუწყობს უსიამოვნო სუნით თევზს. ერთად ხახვი და სტაფილო, შეგიძლიათ დაამატოთ კარტოფილი კერძი.
შემადგენლობა:
- Pike - 1,2 კგ;
- ხახვი - 2 ცალი;
- სტაფილო - 1 ცალი;
- ნივრის კბილი - 2 ცალი.
- ფქვილი - 20 გ;
- არაჟანი - 200 გ;
- ლიმონი - 1 ცალი;
- ოხრახუში, ბაზილიკა - ნახევარი ფუნტი.
მომზადება
- გაბრტყელებული და გარეცხილი კარკა შიგნით და გარეთ არის ნახევრად ლიმონის წვენით.
- შეურიეთ არაჟანი, ნიორი, წიწაკა, მარილი და ქინძი.
- შედეგად სოუსი უხვად არის გახეხილი კარკასი და დარჩა ერთი საათის განმავლობაში.
- ხახვი და სტაფილო კუ
- გავრცელებული ნაჭერი ბოსტნეულის კილიტა, დააყენა Pike.
- დარჩენილი სოუსით, დაასხით ფქვილი, დააყენა მწვანილი და mix.
- შედეგად მასობრივი მოთავსებაა მუცლის თევზი, გარშემო წამოაყენონ ბოსტნეული.
- ყველაფრის დახურვა და 200 გრადუსამდე მოამზადეთ 40 წუთი.
Pike გამომცხვარი ყველით ღუმელში
Pike ყველით ღუმელში - თუმცა ძალიან მარტივი მომზადება, მაგრამ ამ არანაკლებ გემრიელი კერძი. თუ სასურველია, არომატული მწვანილი თევზის მუცელში შეიძლება ჩაითვალოს, როზმარი ძალიან მიზანშეწონილია ამ მიზნებისათვის. კარკასი შეიძლება ჩაიძიროს მთელი ან წინასწარ დაჭრილი მას ცალი და bake ხახვი ბეჭდები.
შემადგენლობა:
- პიკას - 1,5 კგ;
- ლიმონის წვენი
- ყველი.
მომზადება
- გაწმენდილი თევზი დამარილებული, წიწაკა, ლიმნის წვენით გაჟღენთილი, მოათავსეთ კილიტა ფურცლოვანზე, შეფუთული და ღუმელში.
- Bake Pike ზე 180 გრადუსი 40 წუთის განმავლობაში.
- შემდეგ წაშალეთ კილიტა, გაასუფთავეთ კარკასი ყველით და წითელი წვენით.
ღორის სტეიკი ღუმელში
რეცეპტი Pike in ღუმელი იმდენად მარტივია, რომ ეს შეიძლება სიფრთხილით მიერ ვინც მხოლოდ ესმის საფუძვლებს კულინარია ხელოვნების. თევზის სტეიკები შეიძლება ემსახურებოდეს მაგიდასთან ერთად garnish ბოსტნეული. თუ გსურთ რაიმე სახის პიკანტური კერძი, შეგიძლიათ დაამატოთ nutmeg to marinade.
შემადგენლობა:
- pike carcass - 1.5 კგ;
- მაიონეზი - 250 გ;
- ხახვი - 300 გ;
- მარილი, წიწაკა.
მომზადება
- თევზი გაწმენდილია, დაჭრილი და დაჭრილი 2 სმ ნაჭრებად.
- გახეხილი ხახვი შერეულია მაიონეზით, სუნელით, მარილით და დაფარული სტეკით.
- საცხობი ფურცელზე დააყენა ფურცელი ფურცელი, ზეთი ნავთობი და მოათავსეთ თევზი, დაფარავს კილიტა და 180 გრადუსიანი bake 20 წუთის განმავლობაში.
- კილიტა ვითარდება და მას შემდეგ, რაც დაახლოებით 10 Pikes in ღუმელი, იგი გადაიქცევა crispy ქერქი.
კოტეჯები საწყისი pike in ღუმელი - რეცეპტი
კვერცხის ღუმელში პიკზე შეიძლება მომზადდეს არა მხოლოდ მთელი ან ცალი, არამედ გემრიელი კოტლეტის სახით. მათი საცხობი, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ახალი თევზი ან გაყინული თევზი. მიირთვით ეს კოტლეტი საუკეთესო ნაღების სოუსით, ამ კრემი შერეული დაჭრილი კამა, ნიორი და მარილი.
შემადგენლობა:
- ფიჭვის ფილე - 700 გ;
- თეთრი პური - 3 ცალი;
- ხახვი - 3 ცალი;
- კვერცხი - 1 ცალი;
- ნიორი - 2 კბილი.
მომზადება
- Pike ფილე, ხახვი, ნიორი ადგილზე ხორციანი grinder.
- დაამატეთ გაჟღენთილი პური, მარილი, წიწაკა.
- ფორმა კოტლეტი, დააყენა მათ საცხობი უჯრა, დაფარული კილიტა.
- ყურადღებით დაფარავს პროდუქტებს მეორე ფურცლთან ერთად, კიდეები აკმაყოფილებენ და ნახევრად საათში 180 გრადუსამდეა მომზადებული.
- შემდეგ კილიტა ამოღებულ და გამომცხვარი ტორტი კოტლეტიდან პიკზე ღუმელში წლამდე.
Pike ერთად სოკო ღუმელი
Pike, გამომცხვარი ერთად სოკო ღუმელი, არის შესანიშნავი მკურნალობა, რომელიც დაამშვენებს ნებისმიერი მაგიდა. თავდაპირველად შეიძლება ჩანდეს, რომ რთულია ამ კერძი მოამზადოს, მაგრამ ეს ასე არ არის, ნაბიჯ-ნაბიჯ რეკომენდაციების შემდეგ ყველაფერი ზუსტად იგივე იქნება. საბოლოო ჯამში, თუ სასურველია, კარკასი შეიძლება გახეხილი ყველით და შემწვარი ქერქით.
შემადგენლობა:
- პიკი - 1 ცალი;
- სოკო - 150 გ;
- ხახვი - 1 ცალი;
- არაჟანი - 150 გ;
- მარილი, სანელებლები, მწვანილი.
მომზადება
- Pike არის დაჭრილი უკან, ამოიღონ ქედი, ამოიღონ ფარფლები და ძვლები.
- გახეხილი ბოსტნეული გამვლელი.
- სანიშნეს არაჟანი, podsalivayut.
- ფოთლის ფირფიტაზე მარილით გახეხილი კარკასის შეფუთვა განათავსეთ შევსებაზე და დაფარავს კილიპს.
- 180 გრადუსზე, კვერცხის ღუმელში მოთავსებული პიკი მზად იქნება 40 წუთში.
Pike in სამეფო გზა ღუმელში - რეცეპტი
Pike რეცეპტი ღუმელში, რომელიც ქვემოთ წარმოდგენილია, საშუალებას გაძლევთ მოამზადოს ნამდვილი სამეფო კერძი. Stuffed Pike გამოდის გემრიელი და გამოიყურება დიდი მაგიდაზე. კერძი მომზადებისას ყველაზე მნიშვნელოვანია კანის სწორად და ზუსტად ამოღება. მაგიდის მსახურებისას შეგიძლიათ დატკბეთ თქვენი საკვები თქვენი გემოვნებით.
შემადგენლობა:
- pike carcass - 1 კგ;
- ზეითუნის ზეთი - 50 მლ;
- თეთრი პური - 2 ცალი;
- ნიორი - 1 clove;
- ჩემპიონნი - 100 გ;
- კვერცხი - 1 ცალი;
- მშვილდი - 2 ხელმძღვანელები;
- მარილი, წიწაკა.
მომზადება
- თევზი გაწმენდილი და კანი pricked ერთად დანა, იგი გამოეყო ხორცის.
- ხახვი წვრილად დაჭრილი და შემწვარი.
- თევზის ფილე გამოყოფილია ძვლებისგან.
- სოკოები გაწმენდილი და ნახევრად გაჩეხილია.
- ფილე, გაჟღენთილი რძე პური, სოკო და ნიორი გაიარა ხორცის grinder.
- სანიშნეს ხახვი ხახვი, სანელებლები, კვერცხი და mix.
- კანი იკეტება ხორცით.
- On საცხობი უჯრა დააყენა კილიტა, ზეთი ეს ზეთი, ადგილი ხახვი ბეჭდები და ფიტულები კარკასი.
- 180 გრადუსზე, პალიტრაში სამეფო ფორმის კილიტაში მზად იქნება 40 წუთში.
ღორის ღუმელში ღუმელი
Pike რეცეპტი კილიტა, წარმოდგენილი ქვემოთ, დაეხმარება მოამზადოს გემრიელი როლი. გამოდის წვნიანი, ნაზი, და შეიძლება შეჭამეს როგორც ცხელი და ცივი. მზა როლი ემსახურება მაგიდას, დაჭრილი ნაჭრებად. აქ როგორც შევსების გამოყენება სოკო, მაგრამ სხვა სოკო ასევე შესაფერისი.
შემადგენლობა:
- პიკი - 1 ცალი;
- ხახვი - 1 ცალი;
- კვერცხი - 1 ცალი;
- თეთრი პური - 1 ცალი;
- ყველი - 50 გ;
- ჩემპიონები - 200 გ;
- გამხმარი rosemary, thyme, oregano - ½ tsp;
- მარილი, წიწაკის ნარევი.
მომზადება
- Pike არის გაწმენდილი, გამოყოფის ფილე საწყისი ძვლები და შემდეგ grind მას ხორცის grinder.
- გამგზავრება კვერცხი, დააყენა სანელებლები, მარილი, წინასწარ გაჟღენთილია პური და mix.
- ხახვი წვრილად გახეხილი, სოკოთი დაჭრილი კუბურები და შემწვარი.
- On კილიტა დააყენა ჩაყრა 1 სმ სისქის ფენა, გავრცელებული სოკო ერთად ხახვი და ჩამოყაროს რულონები.
- 180 გრადუსზე, ღორის ფილე ნახევარი საათის განმავლობაში ღუმელშია გაჟღენთილი.
- გახსნა კილიტა, sprinkle roll ერთად ყველი და გააგზავნეთ ღუმელში, სანამ იგი დნება.