Ესპრესო ყავა

მილიონობით ადამიანი არ ცხოვრობს ყავის გარეშე. თუ თქვენ ასევე მკურნალობენ, მაშინ ეს სტატია მხოლოდ თქვენთვისაა, რადგან ჩვენ გვეუბნებიან, როგორ მოვამზადოთ ესპრესო ყავა.

ესპრესო ყავის დამზადების გზაა. მისი თავისებურება ისაა, რომ როდესაც ყავის მანქანაში ჩამოსხმული წყალი, ზეწოლის ქვეშ წყალი გადის თხილის თხელი ფენით. იტალიური სიტყვისგან "ესპრესო" პრესაში დაიბეჭდა. ითვლება, რომ სამზარეულოს ამ მეთოდით, ყველა მავნე მინარევმა დარჩა ყავის მოედნებზე და ჩვენ ძლიერ არომატულ სასმელს მივიღებთ, რომელიც გულითა და კუჭით არის დაცული. ესპრესო იტალიაში გამოიგონეს, ამიტომ საუკეთესო იტალიურ ესპრესო შეიძლება იქნას გამოყენებული. მაგრამ რა მოხდება, თუ ამ ღვთაებრივი სასმელების გემო ძალიან სასურველია აქ და ახლა, იტალია იმდენად შორს არის? რასაკვირველია, შეგიძლიათ რესტორანში ან ბარისა და წესრიგის ყავას, მაგრამ ჩვენ გითხრათ, როგორ მოვამზადოთ ესპრესო სახლში.

მომზადება ემზადება ესპრესო

იმისათვის, რომ მიიღოთ არომატული სასმელი, ჩვენ გვეუბნებიან არა მხოლოდ სათანადოდ მომზადება ესპრესოში, არამედ მზადყოფნის მომზადების შესახებ, რაც გავლენას ახდენს შედეგზე.

ასე რომ, თქვენ გჭირდებათ ყავის მანქანა, ყავის საფქვავი. ყავის ლობიოს გასაზრდელად, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ელექტრო ყავის საფქვავი, მაგრამ ჯერ კიდევ სასურველია გამოიყენოთ ხელით საფარი. ყავის ლობიოს ყიდვისას, აირჩიე უახლესები, რადგან მშრალი ყავა არ დააგემოვნება გემრიელი და სურნელოვანი. ახლა დაახლოებით ჭიქები, რომელშიც ესპრესო ემსახურება. ითვლება, რომ თასების საუკეთესო მასალაა ფაიფური, ხოლო მათი მოცულობა არ უნდა აღემატებოდეს 60-65 მლ-ს და კედლები უნდა იყოს სქელი. შიდა ნაწილის ყველაზე სასურველი ფორმა კვერცხის ფორმას წარმოადგენს. მხოლოდ ასეთი ჭიქა შეძლებს დაიცვას ყველაზე მნიშვნელოვანი თვისებები სასმელი - მისი სიმჭიდროვე და ქაფით. ახლა თქვენ შეგიძლიათ ისაუბროთ, თუ როგორ საზ ესპრესო.

როგორ მოვამზადოთ ესპრესო?

შემადგენლობა:

მომზადება

Preheated ყავის მანქანა 10-15 წუთი. ყავის მანქანების საყვირიდან ყურძენი დავიძინებთ ყავას. საყვირის დაყენების დაწყებამდე, ჩართეთ წყალმომარაგება. ამის გაკეთება ხდება ორთქლის შედეგად. ახლა თქვენ შეგიძლიათ დააყენოთ საყვირი. ჩვენ თბილი თასები, რომლებიც ადრე დაფარული მათ მდუღარე წყალში. ჩვენ თასის ქვეშ თასის ჩანაცვლება და წყალმომარაგება გვექნება. თუ თასის ავსებს 15-25 წამში, და trickle შავი მონაცვლეობით, რომ ღია ყავისფერი, ეს ქაფი, მაშინ ყველაფერი აღმოჩნდა უფლება, და შენ შესანიშნავი ესპრესო.

როგორ საზრიანი თურქეთში?

რეალური ესპრესოის მისაღებად საჭიროა ყავის აპარატი. და რა მოხდება, თუ არა? თქვენ შეგიძლიათ სცადოთ საზარელი თურქი, მაგრამ მისი გემო, რა თქმა უნდა, განსხვავდება ყავის მარკალისგან.

შემადგენლობა:

მომზადება

ჩაასხით ყავის თურქულში, გაათბეთ ცოტა ხანძარი, თუ გვინდა სასმელი შაქარით, მაშინ უნდა დაამატოთ ეს წყალი, სანამ წყალი დაამატებ. ახლა დაასხით მოხარშულ წყალში 40 გრადუსამდე. როგორც კი ყავა აპირებს ჩაყრის, დაუყოვნებლივ წაშალოს ის სითბო, გაღვივება და დააბრუნებს ცეცხლზე. როგორ უნდა მოხდეს, დაასხით შევიდა ჭიქა და მოიცავს ერთად saucer 1 წუთი.

როგორ გააკეთოთ ესპრესო რძით?

შემადგენლობა:

მომზადება

ესპრესო-მოქატოას მომზადების მიზნით, რომელიც იტალიელები ესპრესოს რძით უწოდებენ, ყავის მომზადება კლასიკური ესპრესო სქემის მიხედვით. Whisk რძის ქაფი. ჭიქა მზად სასმელი, ჩვენ ქმნის სიტყვასიტყვით ყავის კოვზი რძის ქაფი. ეს იქნება კლასიკური ესპრესო-მოქატო ან ჩვენი აზრით - ესპრესო რძით.

ესპრესო ჯიშებია:

  1. Ristretto - პრინციპი სამზარეულო არ განსხვავდება მომზადება კლასიკური ესპრესო, მაგრამ განსხვავება ის არის, რომ ეს ყავა არის ძლიერი. იმავე მოცულობის ყავა, წყალი ნაკლებად, ანუ, 7 გრამი ყავა მხოლოდ 15-20 მლ წყალი.
  2. ლუნგო - ეს ესპრესო ემზადება იმავე 7 გ ყავა წყლის 2 ჯერ მეტი, რაც 60 მლ-მდეა.
  3. დოფპი მხოლოდ ორმაგი ესპრესოა. ანუ, 14 გ ყავა 60 მლ წყალია.

ჩვენ ვიმედოვნებთ, რომ შეარჩევს თქვენთვის საუკეთესო რეცეპტს და ისიამოვნეთ შესანიშნავი გემოთი და ესპრესო არომატით.