კომბინაცია ქათმის და ბოსტნეულის შეიძლება ინტერპრეტირებული სხვადასხვა გზით, ყოველ ჯერზე მიღების სხვადასხვა კერძები. ერთ-ერთი გზა ბოსტნეულისა და ფრინველის მოსამზადებლად შეიძლება იყოს მათი ერთობლივი ჩაქრობა. ამ ფორმით, ყველა ინგრედიენტი ხელს უწყობს გემოვნების ერთმანეთს, არბილებს და გაჯერებულია დამატებითი სანელებლების არომატით. თუ როგორ უნდა მოვამზადოთ ბოსტნეულის stew ქათმის, ჩვენ ვიმსჯელებთ შემდგომი.
ბოსტნეულის stew ქათმის და კარტოფილი
შემადგენლობა:
- ქათამი (წითელი ხორცი ძვლებზე) - 500 გ;
- კარტოფილი - 340 გ;
- ხახვი - 340 გ;
- პომიდორი - 400 გ;
- დაფნის ფოთოლი;
- გამხმარი chili - 1 ცალი;
- კბილი - 3 კვირტი;
- დარიჩინის ჯოხი;
- გრუნტის ტურმერი, კოჭა, ხმელი ნიორი - 1/2 ჩაის კოვზი;
- წყალი - 360 მლ.
მომზადება
მცირე რაოდენობის ნავთობის, fry დიდი ნაჭერი კარტოფილი სანამ ისინი browned. ამოიღეთ ტუბერები ფირფიტაზე და ნაცვლად იმისა, რომ მათ დაასხათ casserole, დაფნის და კვერცხი in saucepan. სანელებლებისთვის დავამატოთ დაჭრილი ხახვი, ტურმერი, კოჭა და ნიორი, შეურიეთ ყველაფერი ერთად და დაასხით მასთან ერთად scurfed პომიდორი. რამოდენიმე წუთის შემდეგ, ქათმის და კარტოფილის ნაჭრები სქელი სოუსით შეიტანეთ და 15 წუთის განმავლობაში სახურავის ქვეშ დატოვებენ. ცოტა ხნის შემდეგ, დაასხით ცხელი წყლით და დატოვონ იგი ნახევარ საათში.
რეცეპტი ბოსტნეულის stew ერთად ბრინჯი და ქათამი
შემადგენლობა:
- ქათმის ბარძაყები - 500 გ;
- ტკბილი წიწაკა - 280 გ;
- ხახვი - 65 გ;
- ნიორი პასტა - 5 გ;
- ბრინჯი (ხანგრძლივი მარცვალი) - საუკუნის 2/3;
- პომიდორი საკუთარ წვენში - 820 გ;
- ქათმის ბულიონი - 750 მლ;
- ზეთისხილი, ქინძი, ცაცხვი - შეტანისთვის.
მომზადება
ქათმის thighs დააყენა ბოლოში saucepan და browned მაღალი სითბო. შემწვარი ფრინველის ფირფიტა და ამის ნაცვლად, გადაარჩინე ტკბილი წიწაკა ცალი ხახვი. როდესაც ბოსტნეული ნახევარი მოხარშული, ავურიოთ მათ ნიორი პასტა და შემდეგ პომიდორი თავად საკუთარი წვენი. კარტოფილით დაჭერით, სოუსით ჩაივარეთ პიურე და დააბრუნეთ ქათამი. შემდეგ, დაასხით ბრინჯი, დავამატოთ ბულიონი და დატოვონ Stew on ღუმელი 20 წუთი. მიირთვით კერძი გულუხვით, ქინით, ზეთისხილით და ცაცხვის რამდენიმე ნაჭრებით.
ბოსტნეულის stew ერთად ქათამი და სოკო ღუმელში
შემადგენლობა:
- ქათმის ბარძაყები - 12 ცალი.
- ფქვილი - ამისთვის sprinkling;
- ხახვი - 140 გ;
- ნიორი კბილები - 3 ცალი;
- მშრალი თეთრი ღვინო - 210 მლ;
- პომიდორი საკუთარი წვენით - 750 გ;
- ქათმის ბულიონი - 120 მლ;
- ჩემპიონნი - 320 გ;
- თეთრი სოკო (გამხმარი) - 15 გ;
- დაფნის ფოთოლი;
- წყვილი thyme of twigs.
მომზადება
Preheat ღუმელი to 155 გრადუსი. ყავისფერი, ყვავილოვანი ქათმის ბარძაყები და ცალკე კერძებზე გადასვლა. ადგილზე ქათამი, sprinkle ხახვი ერთად champignons და წინასწარ გაჟღენთილი თეთრი სოკო. დავამატეთ დაფნის, ნიორი, წიწაკა, დაბრუნდეს ქათამი და შეავსეთ თეთრი ღვინო, ბულიონი და პომიდორი. განათავსეთ ღუმელი ღუმელში 45-50 წუთით.