Როგორ საზ როლი საწყისი shank?

მათთვის, ვინც უპირატესობას ანიჭებს ხორცის დელიკატესებს, ჩვენ გითხრათ, თუ როგორ უნდა საზ გემრიელი გემრიელი და გემრიელი ხორცი. ეს კერძი არა მარტო ბევრად უფრო სასარგებლოა, ვიდრე სამრეწველო პროდუქტი, რადგან იგი არ არის მავნე სხვადასხვა სახის დანამატებისგან, მაგრამ ბევრ შემთხვევაში მათ ბევრად უფრო უკეთესი იქნება მათი გემოვნების თვისებები.

მოხარშული მოხარშული ღორის კისრის როლი - რეცეპტი

შემადგენლობა:

• დიდი ღორის ხორცი - 1 ცალი;
• საერთო მარილი - 10 გ;
• ახლად დაფქული შავი პილპილი - 10 გ;
• ნიორი კბილი - 3-4 ცალი.
• ხახვი - 110 გ;
• სტაფილო - 110 გ;
• ოხრახუში root - 95 გ;
• ნიახური ფესვი - 95 გ;
• წიწაკა ბარდა სურნელოვანი - 4-6 ცალი.
• წიწაკა ბარდა შავი - 8-10 ც.
• დაფნის ფოთლები - 2-3 ცალი.

მომზადება

მოამზადოს როლი, აირჩიოს მსხვილი ღორის საჭე, მოახვიოს არსებული ბუჩქები ხანძარსაწინააღმდეგოდ და კარგად ჩამოიბანეთ წყლის ქვეშ, ჭუჭყიანი ჭურჭლით ან დანით.

ახლა ჩვენ საჭესთან ერთად ვარგისი პანელი და დაასხით მთლიანად წყალთან ერთად, რომ ის ორი სანტიმეტრის სიგრძეა. მაქსიმალურად გაამახვილოს კერძი გემო, დავამატებთ გაწმენდილი სტაფილო, ხახვი, ოხრახუში და ნიახური წყალი, და ჩვენ ასევე ჩააგდოს ყავის ფოთლები და ბარდა შავი და სურნელოვანი წიწაკა. ჩვენ შეარჩიეთ კერძი ცოტა უფრო მკაცრი, ვიდრე გასინჯვა და ცეცხლზე დავამატოთ. როდესაც მდუღარე, ამოიღეთ ქაფი და შემდეგ შეამციროს სითბოს ქვეშ მინიმუმამდე, დაფარავს კერძებზე სახურავით და ისიც 3 სთ-ის განმავლობაში.

ცოტა ხნის შემდეგ ჩვენ ცოტა ხნის ნება მივცეთ, და შემდეგ ამოვიღებთ მათი ბულიონის ბულინს, ამოიღეთ ის ძვლის გასწვრივ მეტაით ნაწილში და ამოიღეთ იგი, გამოყოფა მასიდან. სეზონი ზედაპირზე workpiece ერთად გაანადგურა ნარევი წიწაკა და sprinkle ერთად გაწმენდილი და დაჭრილი წვრილად დაჭრილი ნიორი და Roll ერთად რულონები, ეხმარება თავს კვების ფილმი. მას შეუძლია ასევე დააფიქსიროს პროდუქტის მიერ ჩატარების იგი მჭიდროდ, ან ჰალსტუხი იგი twine. პაკეტში ცოტა ხნით ჩავატარეთ ტვირთი, რომელზეც დატვირთული ტვირთია, შემდეგ კი მას მაცივარში რამდენიმე საათით ან ღამით გადასცემთ.

სტეიდას როლი ბურგერით, ღუმელში გამომცხვარი

შემადგენლობა:

• დიდი ღორის ხორცი - 1 ცალი;
• დაფნის ფოთლები - 4-5 ცალი;
• ტკბილი წიწაკა - 7-8 ცალი;
• ნიორი კბილი - 3-4 ცალი.
• ახალი სოკო - 245 გ;
• ხახვი - 95 გ;
• სოიოს სოუსი - 55 მლ;
• დიჯონ მდოდი - 20 გ;
• თაფლის ყვავილი - 20 გ;
• ხუთ წიწაკაზე ახალი ხსნარი - 5 გ;
• სანელებლებისა და სანელებლების ხორცს - 5 გ;
• მცენარეული ზეთი დახვეწილი - 35 მლ;
• მარილი მოხარშული გემოვნებით.

მომზადება

სათანადოდ მომზადებული საჭე მოთავსებულია წყალში, დამარილებული, ჩვენ დავხუჭეთ ლორულს, ტკბილი წიწაკა და სასურველი სანელებლები და საზრდოზე ზომიერი სითბო დაახლოებით სამი საათის განმავლობაში. მას შემდეგ, რაც ეს გაგრილებას ქვემოთ ცოტა, გაჭრა ერთად, ყურადღებით ამოიღონ ძვალი და ვითარდება ხორცი, როგორც წიგნი. სეზონი ხორცის შიგნით ხორცით ხუთ წიწაკალის, სანელებლებისა და სანელებლების ნარევის ნარევით, წვრილად დაჭრილი ნიორი და მიეცით პატარა promarinovatsya. ამ დროს, ფრაის დაჭრილი ხახვი ხუთი წუთის განმავლობაში, შემდეგ დაამატეთ გარეცხილი და დაჭრილი სოკო და ფრაის რამდენიმე წუთის, მარილი და პილპილი. ასევე ცალკე თასი, mix სოიოს სოუსი, დიჟონი მდოგვი და თაფლი.

ჩვენ გაავრცელა შემწვარი on ჯოხი, წყალი მესამე სოიოს მდოგვის ნარევი, გამორთეთ რულონები და twine მას. წაიღეთ პროდუქტი ზეთოვანი კილიტა დაჭრილი, რუბლს ყველა მხარეს დანარჩენი ნარევი და ოდნავ ჩაახერეთ კილიტა მხარეებს, არ არის მთლიანად დალუქვა. მოათავსეთ კერძი ღუმელში თბილ 210 გრადუსზე და ყავისფერი ნახევარი საათის განმავლობაში.