ძნელია ჩამოაგდეს ყველა კერძები, რომელიც შეიძლება მოხარშული ქათმის ხორციდან. გითხრათ, თუ როგორ უნდა საზ ქათმის roll ერთად prunes საწყისი რეგულარული ქათმის ფეხი. ეს კერძი მომზადებულია არა ფილედან (ძალიან მშრალი), კერძოდ კი ბროწეულისა და ბარძაყის ერთობლიობა: ქათმის ხორცი საკმარისია სატენდერო და ეს კი წვნიანია.
როგორ საზ ქათმის roll ერთად prunes?
შემადგენლობა:
- ქათმის ფეხი - 1 ც.
- მარილი - 1 პინჩი;
- კვერცხი - 1 ცალი;
- თეთრი ხორბლის ფქვილი - 1 სტადიის. კოვზი;
- მთელი რძე - 2 სტადიის. კოვზები;
- წიწაკა ახლად დაფქული თეთრი - გემოვნებით;
- კარაქი - 10 გ;
- Prunes - 6-8 ცალი.
მომზადება
წინასწარ prunes prunes და აიღოს ძვლები. თქვენ შეგიძლიათ გაჭრა ნაჭრები ნახევარში. ჩვენ ვირჩევთ მოკლე ფეხი საკმაოდ დიდია, ასე რომ როლი არ არის ძალიან პატარა. შიგნიდან, ჩვენ გავაკეთებთ ინკასვებს, ყურადღებით ამოიღეთ ძვლები, ჭრის ქვეშ და მის გარშემო ნაკვეთი. ჩვენ დავრჩებით ჭრის საბჭოს და დაფარვის საკვები ფილმი, მსუბუქად სცემეს off. მარილი და მსუბუქად წიწაკა. თუ არსებობს სურვილი, შეგიძლიათ სეზონი გამხმარი მწვანილი. კვერცხის, რძისა და ფქვილისგან, რომელიც ერთგვაროვანი მასითაა, კარაქში პატარა ფრაის პანში, ფრაის ბინა ბლინი-ომელეტი. ნუ ფრაზი - ეს მხოლოდ უნდა დაჯექი. დააყენა ხორცი მსუბუქად greased ნაჭერი საკვები ფილმი. ჩვენ ქმნის omelet on ხორცის სუბსტრატს, ზედა prunes.
თუ გსურთ ქათმის როლი ყველით, გაამზადეთ ყველი ნაჭრების ნაცვლად კუბურები, მაგალითად, "რუსული" ან "ესტონური". სურათის გამოყენებით, ამ ფილმთან გააფართოვოს და გააფართოვოს იგი. ჰალსტუხი Bundle ერთად crochet twine ან უბრალოდ თეთრი თემა.
შეგიძლიათ რულეტის მომზადება ორი გზით: boil ან bake. დაასხით როლი დამარილებულ წყალში დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში და ცომის ღუმელში დაახლოებით 40 წუთის განმავლობაში. ნებისმიერ შემთხვევაში, ძალიან ფრთხილად გადაიღეთ ფილმი ისე, რომ შიგნით წყალი არ არის და წვენი არ გაჟღენთილია.
ადვილი არეულობის გარშემო გარშემო ჭრის ფეხი, ადვილია ამის გაკეთება: საზ როლი ქათამი forcemeat. მნიშვნელოვანია აირჩიოს სწორი პერსონალი: არ უნდა იყოს მშრალი (მხოლოდ ფილე), სხვაგვარად კერძი გახდება უგემოვნო. კარგად, და რომ ის არ დაარღვიოს, ჩვენ გავაკეთებთ ქათმის roll ერთად ჟელატინი.
ქათმის ხორცის როლი ჟელატინთან ერთად
შემადგენლობა:
- ჟელატინი - 10 გ;
- დაჭრილი ქათამი - 1 კგ;
- ახლად დაფქული ტკბილი წიწაკა სურნელოვანი - 1 პინჩი;
- მწყერი კვერცხები - 10 ცალი.
- მარილი - გემოვნებით.
მომზადება
ჟელატინი წინასწარ ადის 100 მლ თბილ წყალში, იმავდროულად, მყარი კვერცხის შემწვარი კვერცხი. დატოვე ისინი 5 წუთის ცივ წყალში, შემდეგ ამოიღეთ ჭურვი. მოხარშული მარილი და პილპილი. როდესაც ჟელატინი იხსნება, გაასუფთავეთ და დაასხით ხსნარი ხორცით, შეურიეთ კარგად. ჩვენ გავაფართოვეთ ფურცლის ფურცელი, ოდნავ შეისხამეთ ნავთს, გაამწვანე ხორცი. კვერცხს ვამზადებთ და კეფის კიდეებს აღვიდგენთ, ჩამოყალიბებულ როლს. მჭიდროდ შეფუთული 2-3 ფენა კილიტა და გაიგზავნა პან. 40 წუთის როლი არის გამომცხვარი, თუ გინდა ოდნავ ყავისფერი - დასასრულს პროცესი, გახსნა ზედა ფენის კილიტა.