Prunes ცრუობს თაროებზე მაცდური glistening პრიალა მხარეები, თითქოს მოუწოდებდა მეტი შესაძენად და ჭამა ეს. მაგრამ ჩვენ არ შეგვიძლია სულელი, ჩვენ ვიცით, რა prunes მკურნალობა მიიღოს ასეთი ლამაზი სახეობის - ეს არის გლიცერინი და გოგირდის ნაერთები და თხევადი მოწევა. ნათელია, რომ ასეთი სერიოზული ქიმიური დამუშავებით, პრეუნის სასარგებლო თვისებები დაკარგულია. აქედან გამომდინარე, ყიდულობს ხილი, თქვენ არ უნდა seduced ლამაზი ხედი, მაგრამ აირჩიოს რა გამოიყურება ბუნებრივი, გარეშე ჭარბი სიკაშკაშე და ნათელი ფერი. თუ შიში ყიდულობენ გამხმარი გამხმარი prunes არის ძლიერი, მაშინ შეგიძლიათ ამის გაკეთება სახლში. როგორ საზ ბუნებრივი prunes, ჩვენ ახლა და მესმის.
როგორ გააკეთოს prunes?
მომზადებული გამხმარი prunes გჭირდებათ ძალიან მწიფე, თქვენ კი overripe, ქლიავი. პირველი, ისინი ჩემია და, საჭიროების შემთხვევაში, ქვის ამოღება. თქვენ შეგიძლიათ გააკეთოთ prunes როგორც ქვის, და მის გარეშე, მაგრამ prune prune ინარჩუნებს უფრო სასარგებლო თვისებები. შემდეგი, ჩვენ blanch ქლიავი 20-30 წამში სოდა გამოსავალი 90 ° C. ხსნარის პროპორციები: 10 ლიტრი წყალი 100 გრამი საცხობი სოდა. დაუყოვნებლივ შემდეგ blanching, rinse ქლიავი ცხელი წყლით. ახლა თქვენ შეგიძლიათ დაიწყოს საშრობი prunes. "როგორ შეგიძლიათ მშრალი?" - თქვენ ჰკითხავთ? რა თქმა უნდა ღუმელში, მხოლოდ თქვენ უნდა ყურადღებით მონიტორინგი ტემპერატურა, ისე, რომ prunes აღმოჩნდა გემრიელი და სასარგებლო. ჩვენ გაყოფა მთელი პროცესი სამ ეტაპად კომფორტული.
სცენა I. ქლიავი დავუმატებთ საცხობი ფურცელს და დავამატეთ ღუმელში, 50-55 ° C- მდე. დატოვე მშრალი 3-4 საათის განმავლობაში.
მე -2 ეტაპი. ღუმელში ვიღებთ პენსიებს, აურიეთ ქლიავი და გაგრილეთ. ღუმელი reheat 60-70 ° C, დააყენა გაცივებული ქლიავი და მშრალი 5 მეტი საათი.
ეტაპი III. ჩვენ ამოიღონ ქლიავი საწყისი ღუმელი, mix და ზემოთ. გაცივებული ქლიავი განთავსდება ღუმელში ტემპერატურა 80-90 ° C და ხმელი 4-5 საათი სანამ მზადდება. თუ გინდა, რომ prunes გამოუყენებელი, მაშინ ცოტა ხნით ადრე ბოლოს საშრობი, ტემპერატურა ღუმელი უნდა გაიზარდოს 100-120 ° C. შემდეგ ნაყოფში მოყვანილი შაქარი ზედაპირზე გამოვა და გამხმარი ხილი კარამელისაა.
როგორ შესანახად prunes?
მნიშვნელოვანია ისიც, თუ როგორ სწორად გააკეთოს პლანეტები, მიაწოდოს მას საჭირო შენახვის პირობები. უმჯობესია ამის გაკეთება მაგარი და მშრალი ადგილი. Prunes უნდა შეფუთული ქაღალდის ჩანთები ან ჩასვეს ხის ყუთებში. მაგრამ თქვენ შეგიძლიათ შეინარჩუნოთ ფქვილი დახურულ მინის ქილებში, მაგრამ ამ მშრალი ხილისთვისაც უნდა იყოს მშრალი და ძალიან ხმელი. იმის გამო, რომ ტენიანი ქლიავი სწრაფად მოძრაობს. გარდა ამისა, უკეთესი შენარჩუნების prunes გირჩევთ ასხამს მცირე bay ფოთლები.
სასარგებლო თვისებები prunes
კარგად ვისწავლეთ, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ prunes, მაგრამ შესაძლებელია ჭამა ბევრი და ზოგადად არის ეს ხმელი ხილის სასარგებლო? სარგებელი prunes მნიშვნელოვანია, რადგან იგი ინარჩუნებს თითქმის ყველა ღირებული თვისებები ქლიავი. Prunes შეიცავს გლუკოზა, ფრუქტოზა და საქაროზა, დაახლოებით 9-17% შეადგენს. ასევე არსებობს ორგანული მჟავები: ციტრული, მარიკა, ოქსიალი, სალიცილისფერი. ქავილის შემადგენლობა მოიცავს პექტინს, აზოტს და თირკმელ ნივთიერებებს. და რაც მთავარია, რა არის prunes ძალიან სასარგებლო არის ვიტამინები და მინერალები შეიცავს მას. ვიტამინებიდან არის C, A, P, B1 და B2. და მინერალური ნივთიერებებისგან - დიდი რაოდენობით ფოსფორის, კალიუმის, რკინის, ნატრიუმის, კალციუმის და მაგნიუმის. ამ კომპოზიციის გამო, ანემიასა და ბერიბერში გამოყენებისას რეკომენდირებულია პრეუნის გამოყენება. Prunes ასევე სასარგებლოა ფუნქციონირების კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის. მაგრამ არ უნდა შეურაცხყოფას, რადგან prunes აქვს lenient ეფექტი. ამიტომ 5-6 კენკრა დღე საკმაოდ საკმარისი იქნება.