გარდა ამისა, სიმინდის მარცვლეული კერძები ძალზედ სასარგებლო და სასიამოვნოა, სათანადო მომზადება კი მათთვის ძალიან ღირსეული გემოვნების მახასიათებლებია. თქვენს დიეტაში ასეთი კულინარიული ნაწარმოებების ჩათვლით, თითოეული დიასახლისი დააკმაყოფილებს მთელი ოჯახის საჭიროებებს.
რა სიმინდისგან საზ?
თუ არსებობს სიმინდის ჯიშები, სამზარეულო რეცეპტებისთვის რეცეპტები ხელს შეუწყობს პროდუქტის გამოყენებას სახლში სამზარეულოს ეფექტურად და გემრილად.
- უმარტივეს გზას უნდა საზ მდუღარე მარილი, რომლიდანაც მზადდება წყალი, რძე ან ბულიონი, როგორც თხევადი ბაზა. კლასიკური გემოვნების ამ კერძი ადვილია დივერსიფიკაცია მიერ დასძინა ბოსტნეული, ხილი ან ხორცის ინგრედიენტები.
- თუ შეავსებთ ძირითად კომპონენტს ხორბლის ფქვილის ნაწილად, მიიღებთ უგემრიელეს მარცვლოვან მარცვლებს: ნამცხვარი ან პური, ბლინები ან ხახვი, ყველა სახის ნამცხვარი ან კასეროლები.
- სიმინდის ჯიშები სხვადასხვა ხალხთა მრავალ ტრადიციული კერძების მომზადების საფუძველია. მათ შორისაა პოპულარული იტალიელი პოლიენტა, მოლდავეთი ან რუმინელი ჰომინი, ქართული ნამცხვრები მჭადი.
ფაფა სიმინდის გროვების რძე - რეცეპტი
გემრიელი მარცვლეული მარცვლეული ფაფა შეიძლება გახდეს იდეალური კერძი დიეტური მაგიდაზე, ბავშვთა კვება და დიეტა, ვინც ცდილობენ ჯანმრთელი ჯანსაღი საკვები მოიხმარონ. იმისათვის, რომ მოხდეს ღრძილების კარგად მოხარშული, თავდაპირველად მოხარშული წყალში ნახევრად მოხარშული, შემდეგ კი რძის შემცველობა გაგრძელდება.
შემადგენლობა:
- სიმინდის croup - 1 მინა;
- წყალი - 2 ჭიქა;
- რძე - 2 ჭიქა;
- გრანულირებული შაქარი - 1 სტადიის. კოვზი;
- კარაქი - 2 სტადიის. კოვზები;
- მარილი - 1/3 tsp.
მომზადება
- ჭუჭყიანი მდუღარე წყალში მოხარშული და მოხარშული, სანამ სითხე მთლიანად შეიწოვება.
- ჩაასხით მოხარშული რძე კვერცხზე, დავამატოთ მარილი, მოხარშოთ გემოვნება და გაგრძელდება სამზარეულო 20 წუთის განმავლობაში.
- მზად ფაფა მსახურობდა ცხელი, შეავსებს მას კარაქით.
ფაფა საწყისი სიმინდის ღეროები წყლით - რეცეპტი
თუ თავდაპირველად დიასახლისის შესწავლის თემაა - სიმინდის ღეროები, რეცეპტები მომზადება პირველადი ტანსაცმლის გამოსაყენებლად მისი ან თვითნაკეთი კერძიდან ხორცისა და სხვა ინგრედიენტების დამატებით. უმარტივეს გზას შეამციროთ სქელი ფაფა წყლით, რომელიც სასურველია, შეავსოთ ხორცი.
შემადგენლობა:
- სიმინდის croup - 150 გ;
- წყალი - 800 მლ;
- ღორის - 500 გ;
- ხახვი და სტაფილო - 1 PC;
- მცენარეული ზეთი - 2 სტადიის. კოვზები;
- მარილი, ადგილზე შავი პილპილი.
მომზადება
- შემწვარი მცენარეული ზეთი დაჭრილი საკმაოდ პატარა ხორცი.
- სანიშნეს გახეხილი ხახვი და გახეხილი სტაფილო, ყავისფერი 15 წუთის განმავლობაში.
- წვიმა სიმინდის ღარები, დაასხით მდუღარე წყალი, სეზონი მასა გასინჯვა.
- განმეორებითი შემწვარი შემდეგ, ხორცთან ერთად ხორცმა უნდა დაიცვას მშვიდი ცეცხლი დაახლოებით 40 წუთის განმავლობაში.
- დროდადრო, კერძი უნდა გამოიწვიოს.
Hominy ეხლა სიმინდის groats - რეცეპტი
უფრო მეტია, თუ როგორ უნდა მოამზადოს მოლდოვის სამზარეულოს ერთ-ერთი ეროვნული კერძები, კავკასიის ხალხებში ძალიან პოპულარული. სიმინდისგან ყველა ტრადიციული კერძების მსგავსად, hominy აქვს საკუთარი სამზარეულო და ემსახურება მახასიათებლები. ცხელი ფაფა გაჟღენთილი ყველით, ბრანიზა, შემწვარი ხახვიანი, სოკოს სადღეგრძელო ან უბრალოდ შაქრით ან შაქრით ან თაფლით, ჯემით (ტკბილი ვერსია).
შემადგენლობა:
- სიმინდის croup - 150 გ;
- წყალი - 800 მლ;
- მარილი.
მომზადება
- კოვდრონში ან ქვაბში სქელი ქვედა და კედლები, დაიბანეთ წყალი მდუღარე, მარილის გემოვნებით და თანდათანობით დაასხით სიმინდის ღარები, მუდმივად აღვივებს ჭურჭლის შინაარსს.
- კონდიურის ქვეშ მყოფი ხანძრის შენახვის მიზნით, ფაფა შეასხით 40 წუთის განმავლობაში.
- სიმინდის ბრინჯის სიმინდი ემსახურება ცხელ მაგიდას.
წვნიანი სიმინდი - რეცეპტი
მოამზადეთ უგემრიელესი კერძები მარცვლეულის მარცვლებისთვის, როგორც რთული და მრავალმხრივი, მარტივი და ლაკონური რეცეპტებით, რომლებიც იყენებენ შემდგომ კულინარიულ ექსპერიმენტებს. მოვხარშოთ წვნიანი ქათმის ან ძროხის ბულით და სოკოთი, ან სოკოთი მხოლოდ წყალზე.
შემადგენლობა:
- სიმინდის croup - 0,5 სათვალე;
- წყალი ან ბულიონი - 1.5 ლიტრი;
- კარტოფილი - 5 ცალი.
- ხახვი და სტაფილო - 1 PC;
- ზეთი - 2 სტადიის. კოვზები;
- გამწვანება - 0.5 სხივი;
- დაფნის ფოთოლი - 1 ცალი;
- ტკბილი წიწაკა - 2 ცალი.
- მარილი, წიწაკა.
მომზადება
- დაფარეთ მომზადებული მარცვლეული მდუღარე წყალში ან ბულით, საზ 45 წუთი.
- კარტოფილის კუბურები დაუმთავრებენ, ხოლო 5 წუთი მდუღარე, ხახვი და სტაფილო ნავთში შენახული.
- შვრიის წვენი სიმინდისგან, დავამატოთ დაფქული, წიწაკა, მწვანილი, გაცივდეს კარტოფილის რბილი და ემსახურება მაგიდას.
როგორ მოვამზადოთ polenta ეხლა სიმინდის groats?
პოლტენას სიმინდის ბურღული რეცეპტი იტალიური სამზარეულოსგან არის რეცეპტი , რაც, ფაქტობრივად, არაფერს ნიშნავს, ვიდრე კარგად მომზადებული სიმინდის ფაფა. იტალიაში კერძი დამზადებულია სიმინდის ფქვილისგან, რომელიც ემსახურება მრავალფეროვანი საწებელით, რომელიც გამოიყენება ყველა სახის კასეროლის, საჭმლისა და კიდევ დესერტის საფუძველზე.
შემადგენლობა:
- სიმინდის croup - 1 მინა;
- წყალი - 4 ჭიქა;
- მარილი.
მომზადება
- სიმინდის მარცვლები ყავის საფარში ჩაედინება, სანამ ფქვილი მიიღება.
- დავამატოთ წყალი, დაამატეთ მარილი.
- მუდმივად აღვივებს, დაასხით მდუღარე თხევადი სიმინდის ფქვილი.
- გამრავლების მასა ხშირი შეშუპებით, სანამ შაქარი არ იქნება, ან სანამ მომენტში კოდექსის მასივი კოვზიდან გამყარდება და ჭურჭლის კედლებიდან გაემგზავრება.
კოტლეტი სიმინდის ღარებიდან
ბოსტნეულებისთვის ან მათთვის, ვინც ინახავს მარცვლეულს, ისინი დაინტერესდებიან ხორბლის მარცვლებისგან, კერძების რეცეპტებით, რომლებიც ხორციელდება ცხოველის წარმოშობის ნავთობისა და სხვა პროდუქტების გარეშე, და შედეგი საკმაოდ შესაფერისია თვითმომსახურების კვებაზე. მდიდარი სიმინდის ფაფა დამზადებული რუდი კოტლეტი შეიძლება იყოს ბოსტნეულით ან სოუსით სადილი, სადილი ან საუზმე.
შემადგენლობა:
- სიმინდის croup - 0,5 სათვალე;
- კარტოფილი - 2 ცალი;
- მწვანილი - გემოვნებით;
- მცენარეული ზეთი - 50 მლ;
- არაჟანი ან მჭლე მაიონეზი - 2 სტადიის. კოვზები;
- მარილი, წიწაკა.
მომზადება
- მდუღარე, დამარილებული წყალი, კირქვის დაწვა და საზრიანი შეშუპებით, სანამ დეზინტეგრაციის რბილი ხასიათი არ იქნება.
- გაგრილების შემდეგ, დაამატეთ დამსხვრეული კარტოფილი, მწვანილი, კოვზი კარაქი და არაჟანი ფაფა.
- მარილი მასა, წიწაკა, აურიეთ.
- დაამზადეთ მრგვალი კოტლეტი და მოაცილეთ მათ მცენარეულ ზეთში ორივე მხარეს.
ბლინები სიმინდის ღეროები
კერძები სიმინდის ჯიშებისგან - ნამდვილი პოპულაციისთვის, რომლებიც წებოვანაში გამოიყენება და ხორბლის ფქვილიდან საცხობიდან გამომდინარე. გარდა ამისა, ამგვარი კულინარიული შემოქმედება საოცრად უგემრიელესია და ყველა მყუდრო მოყვარულს მიმართავს. თქვენ შეგიძლიათ დარწმუნდეთ, რომ ამზადებენ რადის ბლინების მომზადებით შემდეგი რეცეპტის მიხედვით.
შემადგენლობა:
- სიმინდის croup - 200 გ;
- რძე - 250 გ;
- კვერცხი - 2 ცალი;
- შაქარი - 3 ც.
- მარილი - პინჩი;
- მცენარეული ზეთი - 2 სტადიის. კოვზები.
მომზადება
- გახეხეთ grits in ყავის საფქვავი სანამ ფქვილი მიღებული, და შემდეგ ავურიოთ მარილი, შაქარი.
- Whisk კვერცხები ცალკე რძით, შეურიეთ მშრალი ინგრედიენტებით, შერევით ერთად whisk სანამ დათხოვნის სიმსივნის, დამატება ზეთი.
- Bake ბლინები საწყისი სიმინდის grits ტრადიციული გზა მწვავე frying პან.
Cookies საწყისი სიმინდის ღარები სახლში
შემდეგი რეცეპტის შესრულებით, შესაძლებელი იქნება გემრიელი ნაჭრების მომზადება სიმინდის ღვინით, რომელიც უნდა იყოს მიღებული საუკეთესო ნიადაგის ან დახვეწილი პროდუქტების უფრო დახვეწილი გემოვნების ყავის საფქვავი. თუ ციტრუსების კანი არ გამოიყენოს, არომატი, ვანილის ან დარიჩინის ბაზაზე.
შემადგენლობა:
- მარცვლეული და ხორბლის ფქვილი - 150 გ;
- კარაქი - 170 გ;
- კვერცხი - 2 ცალი;
- შაქარი - 150 გ;
- მარილი - პინჩი;
- ფორთოხალი ან ლიმონის კანი - 1 ჩაის კოვზი.
მომზადება
- კომბინირებული ჯიშების ფქვილი და მარილი მარილი.
- სხვა კონტეინერში, კრავენ კარაქს შაქრით, დაამატეთ ერთი კვერცხი თითოეული, whisk.
- შეურიეთ კვერცხის მასა ფქვილის ნარევიდან, მოპოვებული ცომის ნაწილაკები პერგამენტში.
- Bake ორცხობილა 190 გრადუსი 15 წუთის განმავლობაში.
ხბოს მარცვლებისგან
ვეძებთ მჭლე კერძები სიმინდის grits ან ვერსიები ამისთვის წებოვანა თავისუფალი დიეტა, მარტივი რამ შეგიძლიათ საზ არის გემრიელი ruddy fritters . ნახევრად თხევადი ცომიდან გამომწყვდეული კლასიკური პროდუქტებისგან განსხვავებით, ამ რეცეპტის მიხედვით მზადდება მრგვალი ნამცხვრების სახით custard thick corn source.
შემადგენლობა:
- სიმინდის croup - 2 ჭიქა;
- წყალი - 2.5 ჭიქა;
- შაქარი - 2 ჩაის კოვზი;
- მარილი;
- ზეთი frying.
მომზადება
- სიმინდის მარცვლები ყავის საფქვავი ფქვილშია, შაქრისა და მარილით შერეული.
- წყალი მოჰყავს boil და, დაასხით ცოტა მშრალი ნარევი, მკვრივი მაგრამ რბილი ცომი kneaded.
- ჩამოყალიბდეს მტკნარი ხახვი და გაანადგურეთ მათ მცენარეული ზეთი, რათა ორივე მხარეს გაანადგურონ.
პურის სიმინდის ღუმელები ღუმელში
საოცრად არომატული, ნათელი, მზიანი ფერის და მჭამელი გემრიელი ბრუნვა პური სიმინდის ღეროებით , რომელიც, ისევე როგორც სხვა შემთხვევებში საცხობი, სასურველია, რომ გახეხოს პატარა კალიბრის ან ფქვილის მდგომარეობაში ყავის საფქვავი. ახალი საფუარი შეიძლება შეიცვალოს რეცეპტით ორი კოვზი მშრალი.
შემადგენლობა:
- სიმინდის მარცვლეული და ხორბლის ფქვილი - 200 გ;
- რძე - 250 მლ;
- ახალი საფუარი - 40 გ;
- გრანულირებული შაქარი - 1 სტადიის. კოვზი;
- კვერცხი - 1 ცალი;
- ზეთი - 1 სტადიის. კოვზი;
- მარილი - 1 ჩაის კოვზი.
მომზადება
- თბილი რძეში, შაქრის დალევა, საფუარი დაიწიეთ და სითბოს დატოვებას 15 წუთის განმავლობაში.
- დაამატეთ ნაცემი კვერცხის, მარილისა და ხორბლის ფქვილის ნატეხი დაჭრილი croup- თან.
- დაასხით ცომი, ნავთობის დამატება, 2-3 საათის განმავლობაში მივდივართ მიდგომაზე ერთხელ, რომელიც ჩაიძირა.
- პერგამენტზე მრგვალი ტორტი გაავრცელა, ფქვილით მოაყარეთ და 45 წუთის განმავლობაში პურის ნამცხვარი 180 გრადუსი.
Casserole Casserole
Casserole ეხლა სიმინდის groats, რეცეპტები, რომელიც განსხვავდება შემადგენლობა და საბოლოო გემოვნების, ყოველთვის გამოდის გემრიელი, nutritious და appetizing. განსაკუთრებით სათანადო იდეა, როგორც ჩანს, მოამზადოს მსგავსი კერძი, თუ დარჩა გუშინდელი ვახტის შემდეგ მზად სიმინდის ფაფა ან polenta.
შემადგენლობა:
- სიმინდის croup - 300 გ;
- წყალი - 1 ლ;
- ახალი ან გამხმარი პომიდორი - 400 ან 150 გ;
- დაკონსერვებული სიმინდი - 40 გ;
- მწვანე ხახვი - 1 bunch;
- სოუსი პესტო - 100 გ;
- მოცარელა - 200 გ;
- კედარის კაკალი - 50 გ;
- oregano - 2 pinch;
- მარილი, წიწაკა, ბაზილიკა, ზეთისხილი.
მომზადება
- ისინი შეავსებენ სითხის მდუღარე წყალში, დაამატეთ მარილი და საზრიანი, სანამ სქელი და მზად არ არის.
- მას შემდეგ, რაც გაგრილების დაამატეთ ფაფა მწვანე ხახვი, სიმინდი, წიწაკა და ოგრეანო გავრცელდება ფორმის, დონეზე.
- ზემოდან წვრილმანი პესტო კასეროლისგან, პომიდორი, მოზარარელა და თხილი.
- გამოაგზავნეთ კერძი 20 წუთით 180 გრადუსამდე ღუმელში, რომელსაც ემსახურება რეჰანი და ზეთისხილი.
ნიღაბი სიმინდის ღეროებიდან
სიმინდისგან დანარჩენი ქართული კერძების მსგავსად, მაჩადიები მზადდება ლაკონური კომპლექტი ინგრედიენტებიდან, მაგრამ ისინი აღმოჩნდებიან nutritious, არომატული და არომატული. პროდუქცია შეიძლება არა მხოლოდ შემწვარი პან, არამედ bake in ღუმელში სანამ blush. მიირთვით ნამცხვრები სულეგუნის ნაჭრებით, სხვა ყველით ან ბეკონით.
შემადგენლობა:
- სიმინდის croup - 2 ჭიქა;
- წყალი - 2 ჭიქა;
- მარილი - 0,5 ც.
- ზეთი frying.
მომზადება
- გახეხეთ მარცვლეულის ყავის საფარი ფქვილში.
- დავამატოთ მარილი ფქვილი და დაამატეთ მოხარშული წყალი მდუღარე წყალში, დაამზადეთ პირველი კოვზი და შემდეგ ცომი ხელებით.
- ცომის ცალკეული ნაწილი, როლი ბურთულები, ნაზად დაჭერით.
- Fry ნამცხვრები საწყისი სიმინდის groats in frying პან to blush ორი მხრიდან.
სიმინდის ტორტი
თუ ჩვეულებრივი რეცეპტები ხელნაკეთი pastries იკვებება, და გსურთ ცდილობენ რაღაც ახალი, დროა bake pie საწყისი სიმინდის groats on kefir . იმის უზრუნველსაყოფად, რომ მზა პროდუქტი არ იგრძნობს მკაცრ მარცვლებს, ისინი სასურველია წინასწარ ნიადაგზე, სანამ ისინი იშლება უხეში ფქვილის სტრუქტურაში.
შემადგენლობა:
- ხორბლის ფქვილი - 1 ჭიქა;
- სიმინდის croup - 1 მინა;
- კაფირი - 1 მინა;
- შაქარი - 150 გ;
- კვერცხი - 2 ცალი;
- ზეთი - 2 სტადიის. კოვზები;
- საცხობი ფხვნილი - 1 სტადიის. კოვზი;
- ქიშმიში - 100 გ;
- მარგარინი - 50 გ;
- მარილი, ვანილი, შაქარი.
მომზადება
- სცემეს კვერცხებს შაქრით.
- კიდევ ერთი თასი, ავურიოთ მშრალი ინგრედიენტები, grind grits პირველი ყავის საფქვავი.
- დამატება კვერცხის მასა, იოგურტი, მცენარეული ზეთი და მარგარინი, შეურიეთ და სცემეს ცოტა.
- შეარჩიეთ ქიშმიში, გადააწოდეთ მასა და შეამციროთ 40 გრადუსი 180 გრადუსზე.
სიმინდის Croup in Multivariate
ისინი, ვინც შეშინებულები არიან, მზად იყენებენ ფაფაზე, სამზარეულოში, უნდა მომზადდეს მისი მომზადება multibar- ის მიერ. რა სიმინდის ჯიშების საჭმელზე იქნება დამოკიდებული მთლიანად მისი სახეხი და ხელსაწყოების შესაძლებლობები: წნევის გაზომერის ფუნქცია და ელექტრო მოწყობილობის ხელმისაწვდომობა.
შემადგენლობა:
- სიმინდის croup - 1 მინა;
- წყალი - 3 ჭიქა;
- რძე - 2 ჭიქა;
- კარაქი - 1 სტადიის. კოვზი;
- მარილი - გემოვნებით.
მომზადება
- თასი, დაასხით croup, დაასხით წყალი და რძე, დაამატეთ მარილი.
- ჩართეთ "ფაფჯი" ან "Milk porridge" რეჟიმი.
- 1.5 საათის შემდეგ შეამოწმეთ სიმინდის ღეროებისგან სიმშრალე მზადყოფნისთვის, საჭიროების შემთხვევაში, "Bake" - ზე დატბორვა ან წინა რეჟიმის მომზადება.