Hummus არის სახის pate მომზადებული საფუძველზე chick Peas. მადლობა სხვა ინგრედიენტების დამატებით, კერძი ივსება განსაკუთრებული გემოთი და იძენს პიკანტური ნოტა, რაც უნიკალურ და მიმზიდველს ხდის.
ეს კერძი განსაკუთრებით შეესაბამება მჭლე მენიუში, რადგან ქოქოსის კერნელი შეიცავს ცილებს, რომელთა შემადგენლობაშიც შედის ცხოველური წარმოშობის ცილების მაქსიმალურად ახლოს, რაც ხორცის პროდუქტების შესანიშნავი ალტერნატივაა. გარდა ამისა, hummus საკმაოდ მნიშვნელოვანი კერძია, რაც ასევე შეუძლებელს ხდის მდიდარი ხორცის კერძების არარსებობას. Hummus შეიძლება იყოს პეტრე პური ან tortillas, და შეავსებს მათ ჩიპი ან ბოსტნეული.
ქვემოთ დეტალურად გითხრათ, თუ როგორ უნდა მოამზადოს გემრიელი hummus სახლში ბუნებრივი chickpea peas და ასევე განიხილავს ვარიანტი ჭექა-ფქვილის გარეშე ბლენდერის გამოყენება.
როგორ სწორად საზამთრო Hummus საწყისი chickpeas სახლში?
შემადგენლობა:
- მშრალი ბარდა - 320 გ;
- სეზამის თესლი - 55 გ;
- ნივრის კბილები - 3 ცალი.
- ცირ - 1/2 ტონა;
- ლიმონის წვენი - 60-100 მლ;
- ზეითუნის ზეთი - გემოვნებით;
- სუფრის მარილი - გემოვნებით.
მომზადება
ჰუმუმუსის შემოთავაზებამდე საღამოს ან თოთხმეტი საათის შემდეგ ჩხირები დავრეცხავთ და ცივ წყალში. ამის შემდეგ, მომზადებული ბარდა კიდევ ერთხელ დაიბანეთ, სუფთა წყლით ჩავუღრმავდებით და ღუმელში დასვა. მარილი არ არის დამატებული. ამ დროისთვის მინიმუმ ორი საათი დასჭირდება და მზადყოფნა შეამოწმებს მტვრის სისწრაფით, ადვილად უნდა გაანადგურა კოვზი. ამის შემდეგ, შერწყმა ბულიონი და შეინახეთ, მოგვიანებით დაგვჭირდება.
თირკმლის თესლის ქვედა ნაწილში მოთავსებულია მშრალი შემწვარი ფენით და შემწვარი რამოდენიმე წუთით ადრე რადიაციის დაწყებამდე, სასიამოვნო არომატი, შემდეგ კი ყავის საფარში მოთავსებული და კარგად გახეხავს. ამავე frying პან გავრცელებული სეზამის თესლი და fry მათ ლამაზი ოქროს ტონი, აღვივებს მუდმივად, და შემდეგ ასევე ziru ჩვენ დამუშავების სანამ ფხვნილი არის მიღებული ყავის საფქვავი.
ახლა გადაათრიეთ გახეხილი ცირკი და სეზამი ბლენდერის კონტეინერში, დაამატეთ გაწმენდილი კბილები ნიორი, ცოტა მარილი სამზარეულო და ზეითუნის ზეთი და რამოდენიმე მასა მაქსიმალური ერთიანობისთვის. ამის შემდეგ, დაამატეთ ნაწილი მოხარშული peas და grind ყოველ ჯერზე ერთგვაროვანი სახელმწიფო და დასძინა, ცოტა leftover ბულიონი პროცესში. როდესაც ყველა chickpeas ემატება, ცდილობენ მასა გასინჯვა და სეზონი ლიმონის წვენი, მარილი და ზეითუნის ზეთი და Punch ერთხელ სანამ კრემი პასტა მიღებული. საჭიროების შემთხვევაში, hummus შეგიძლიათ დაამატოთ ადგილზე ტკბილი წიწაკა, სუმაკი ან სხვა სანელებლები თქვენი გემოვნების.
როგორ საზ hummus სახლში chickpea ფქვილი გარეშე ბლენდერი?
შემადგენლობა:
- chickpea ფქვილი - 160 გ;
- გაწმენდილი წყალი - 520-600 მლ;
- ადგილზე წითელი წიწაკა - 5 გ;
- ლიმონი - 1/2 ცალი.
- ზეითუნის ზეთი - 20-30 მლ;
- სუფრის მარილი - გემოვნებით.
მომზადება
ამ შემთხვევაში hummus- ის მომზადება, წიწაკალის ფქვილის შერევა წყლით, გაწმენდილი ოთახის ტემპერატურაზე და მასა მიირთმევენ კარგ მიქსერს ან იმას, რომ სიმსივნის სრულიად დათხოვნა. ამის შემდეგ ჩააფეთქეთ ნარევი ღუმელში ზომიერ ცეცხლზე და თბილი გაღვივება, მუდმივად აღვივრიან კვერცხს, საჭიროების შემთხვევაში, სუფთა წყალი. როდესაც მასობრივი იწყებს boil და thickens, ის გაგრილებას ქვემოთ ცოტა, და შემდეგ დაამატოთ გახეხილი on პატარა grater ან უბრალოდ squeezed მეშვეობით პრეს ნიორი, დაასხით ზეითუნის ზეთი და ლიმონის წვენი, დაამატეთ მარილი და ადგილზე ტკბილი წითელი წიწაკა და აურიეთ ძალიან ფრთხილად გამოყენებით ამ მიზნით მიქსერის .