თითოეული ოჯახის აქვს საკუთარი სალათი რეცეპტი, რომელიც გადის თაობიდან თაობას. ასეთი სალათები ხდება მცირე საოჯახო ტრადიციები, რომელთა გარეშეც არ არის წარმოდგენილი სადღესასწაულო მაგიდა. განსაკუთრებით ის განვითარებულია იტალიელებზე, როგორც დიდი კადრის მოსამართლეები. როგორ მოვამზადოთ იტალიური სალათი და რა არის მისი სპეციალობა? თავისებურება ასევე დიდია - იტალიური სალათები ყველაზე სასარგებლოდ ითვლება, იმის გამო, რომ მათ არ აქვთ მაიონეზი ან არაჟანი. სალათის გასახდელი, იტალიელები მხოლოდ ზეითუნის ზეთი და ბალზამიანი ძმარი იყენებენ და, რაც მთავარია, ყველა ინგრედიენტი მოჭრილია და ამით სალათის ყველა დეტალს გრძნობს. დასაწყისისთვის, ჩვენ გთავაზობთ რეცეპტს იტალიურ სალათი პასტაში - ყველაზე ტრადიციული სალათი.
რეცეპტი იტალიური სალათი პასტა
შემადგენლობა:
- მოხარშული მაკარონი - 150 გ;
- ბულგარული წიწაკა - 1 ც.
- პომიდორი - 2 ცალი.
- კიტრი - 1 ცალი;
- სალათის ფოთლები;
- ზეითუნის ზეთი;
- მარილი, წიწაკა;
- ლიმონი;
- მწვანეთა.
მომზადება
პომიდორი, წიწაკა და კიტრი კარგად დაიბანეთ, მშრალი ერთად პირსახოცი და მოჭრილი შევიდა დიდი კუბურები. უკვე მზად არის მაკარონი მაკარონი, რომ წყალი მთლიანად მინაა. მწვანე სალათის ფოთლები, მხოლოდ კარგად ჩამოიბანეთ, მშრალი და ხელით შესვენება. ნუ გაატარებთ სალათის ფოთლებს დანით, ის სწრაფად წაიღებს და მწარედ იქნება. წვრილად დაჭრილი მწვანეთა. შეურიეთ მაკარონი ბოსტნეულის დიდი თასი. შეურიეთ ზეითუნის ზეთი დაჭრილი მწვანილი, დაამატეთ ცოტა ლიმონის წვენი და წიწაკა. ჩაასხით გასახდელი, დაამატეთ ცოტა გემო და ემსახურება სალათი. ეს სალათი შეჭამეთ დაუყოვნებლივ და არ დატოვებენ მას დაჟინებით, წინააღმდეგ შემთხვევაში, სალათი მთელი გემოც დაკარგულია.
იტალიური სალათი შრიფსით
შემადგენლობა:
- shrimps - 300 გ;
- ალუბლის პომიდორი - 100 გ;
- ლობიო - 100 გ;
- თეთრი ღვინო (მშრალი) - 120 გ;
- ლიმონი - 1 ცალი;
- ზეითუნის ზეთი - 100 გ;
- წითელი ხახვი - 1 ც.
- სალი, თიამი, როზმარინი და ბაზილიკა;
- მარილი, წიწაკა.
მომზადება
ღამით ცივ წყალში ცივ წყალში დაასხით და დილით დაამატეთ მარილი, როზმარინი, ბაზილიკი, თიამი და დაამატეთ ოდნავ მწიფდება. ჩაასხით ღვინო წყალში, ლიმნისა და მარილის შესუსტებისას, მოხარშეთ შაქარი. Peel shrimps უკვე ზედა მასშტაბები. Cherry პომიდორი, წითელი ხახვი და რეჰანი დაჭრილი შევიდა ზოლები და დასვა თასი. შემდეგ დააყენა shrimps იქ. ჩაასხით სალათი ზეითუნის ზეთით და ნაზად აურიეთ. თუ სასურველია, ხახვი ერთად შეიძლება დაემატოს სალათი.
იტალიური სალათი ლორით
შემადგენლობა:
- ლორი - 300 გ;
- ალუბლის პომიდორი - 200 გ;
- ბულგარული წიწაკა - 2 ცალი;
- პასტა (რქები) - 300 გ;
- ყველი - 200 გ;
- სიმინდი - 100 გ;
- მარილი, წიწაკა;
- ზეითუნის ზეთი;
- ყვავილოვანი ძმარი.
მომზადება
დაასხით პასტა დამარილებული წყალი. სანიაღვრე წყალი და დატოვეთ მაკარონი. Cherry პომიდორი ნაჭერი ნაჭერი, წიწაკა - კუბურები და ლორი - ჩალის. ყველი დიდი grater on grate. შეურიეთ ღრმა თასი ყველა ინგრედიენტი და სეზონი ზეითუნის ზეთი და პატარა ბალზამიანი ძმარი. მოყვარულთა მაიონეზი შეგიძლიათ დაამატოთ მსუბუქი მაიონეზი სალათის ნაცვლად.
იტალიური სალათი მოზარარელა
უმარტივესი იტალიური სალათი, რომელიც არ შეიცავს დამატებით ინგრედიენტებს და ძალიან სასარგებლოა. დანარჩენი დანარჩენი კი საკმაოდ მსუბუქია, მაგრამ ეს გულწრფელია.
შემადგენლობა:
- ალუბლის პომიდორი - 400 გ;
- მოზარარელა - 250 გ;
- სუფთა რეჰანი - 1 მწვადი;
- არგულა - 1 bunch;
- ზეითუნის ზეთი.
მომზადება
კარგად დაიბანეთ მწვანილი და მშრალი. დატოვე ბაზილიკა ფოთლებიდან ნაზად და ფარავდა ხელში მსხალი ცალი ხელებით. Cherry პომიდორი დაჭრილი შევიდა halves, უბრალოდ დაჭრილი და ბურთები mozzarella. შეურიეთ ყველაფერი თასში და დაამატეთ ზეითუნის ზეთი. ეს სალათი შესანიშნავი კერძი იქნება თევზის გამომცხვარი.