Კლასიკური strudel სახლში - რეცეპტი

ქვემოთ ჩამოთვლილი რეცეპტი დაგეხმარებით კლასიკურ სრუდელს სახლში. როგორც ამ გემრიელი დესერტისთვის შევსება, შეგიძლიათ გამოიყენოთ როგორც ალუბლის კენკრა, თხილი და ვაშლი ან მსხალი, შეავსოთ ქიშმიშით.

Viennese strudel ალუბლის - კლასიკური რეცეპტი

შემადგენლობა:

გამოცდისთვის:

• ფქვილი - 290 გ;
• გაწმენდილი წყალი - 160 მლ;
• მცენარეული ზეთი - 40 მლ;
• მარილი - პინჩი;

შევსების მიზნით:

• ალუბლის სათესლე - 750 გ;
• გრანულირებული შაქარი - 320 გ;
• ნუშის ან ნიგოზი - 100 გ;
• კარაქი - 100 გ;
• შაქრის ფხვნილი .

მომზადება

პირველი, მომზადება ცომი for strudel მიხედვით კლასიკური რეცეპტი. ამისათვის, აურიეთ 200 გრამი sifted ფქვილი ერთად pinch მარილი, მიიღოს groove მასში, დაამატეთ კოვზი დახვეწილი ზეთი, დაასხით თბილი წყალი და ავურიოთ ცომი. თანმიმდევრულობით, ის არ აღმოჩნდება ძალიან ციცაბო და ხელს უშლის თქვენს ხელებს. მაგრამ მაინც არ დაამატეთ მეტი ფქვილი, მაგრამ მხოლოდ ხელები გაახარეთ მცენარეულ ზეთში და აურიეთ კიდევ ათი წუთი. ამის შემდეგ, ფოთლის კომაში ვიმყოფებით სასურსათო ფილმს და სითბოს დატოვებას დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში.

ამ დროს, ჩვენ შევსება შევსება. ამისათვის მოათავსეთ ალუბალი სანთლების გარეშე, შაქრით და დაასხით შაქარით. სითბოს მასა, მოვხარშოთ და ზომიერად სითბოს 5 წუთის განმავლობაში მოვხაროთ. ახლა ამოიღეთ კონტეინერი ცეცხლიდან, სიროფის ალუბლის გაგრილებაზე, შემდეგ კი ჩააგდოს ის პალიტრაში და გაირეცხოს.

კაკალი ან ნუშის ჩაყრილია მშრალი თხილი და მშრალი წვენი შვიდი წუთის განმავლობაში, აღვივებს ზომიერ სითბოს. მას შემდეგ, რაც სრული გაგრილება, grind თხილის მასა ბლენდერი სატანკო.

ბრტყელ ზედაპირზე ვრცელდება სუფთა ქსოვილის საჭრელი ან ბამბა პირსახოცი, სუფთა ფქვილით, წაიღეთ ცომი, ცენტრში მოათავსეთ ცომი, გაჟღენთილი ეს პატარა ფქვილით და გააფართოვოს და გააფართოვოს იგი სისქე დაახლოებით 5 მილიმეტრი. ამის შემდეგ, დააყენებს პარალელურად გაბრტყელებულ ფენას და იწყება ნელა გარშემო წრეზე. გადაჭიმული ცომის საერთო სისქე უნდა იყოს ისეთი, რომლითაც შეგიძლიათ იხილოთ ნიმუში ქსოვილზე ან პირსახოციზე. შემდეგ დაჭრილი მაკრატელი დარჩენილი სქელი კიდეებს ცომი და გაგრძელება ფორმირების strudel. ჩვენ ნაცხის ზედაპირზე მდნარი ნაღების კარაქით, კულინარული ფუნჯით ვიყენებთ და შემდეგ თხრიან რბილებს, პატარა კიდეებს კიდეც. ჩვენ წამოაყენონ გარეთ ალუბალი, sprinkle დარჩენილი შაქარი და გამორთეთ როლი, ეხმარება შენს პირთან ერთად. სვეტელის შიგნით ჩააგდოს ნარევი, ცხიმიანი ზედაპირით ზეთი და საცხობი 180 გრადუსამდე ტემპერატურაზე ოცდაათი ხუთ წუთში.

მზადყოფნით ვიღებთ დესერტს, ხუთი წუთით დავდგეთ, შემდეგ კი შეავსეთ ნაწილი, დავამხეთოთ შაქრის ფხვნილი და ნაყინის ბურთი.

შემოთავაზებული რეცეპტი ასევე გახდება შესანიშნავი საფუძველი კლასიკური ვაშლის strudel. მხოლოდ ამ შემთხვევაში, ალუბლის ნაცვლად, თქვენ უნდა მიიღოთ დაჭრილი ვაშლი და ნაცვლად დაჭრილი თხილი ნაქების ქიშმიშით.