კორეის სამზარეულო ბევრად უფრო ფართოდ არის გავრცელებული სხვა ცნობილი აღმოსავლური სამზარეულოსთან: ჩინური და იაპონური. ჩინეთის მეზობლების მსგავსად, კორეელებს სურთ ღორის საჭმელები და სხვადასხვა სუბპროდუქტები შეჭამონ. მაგალითად, ხარი კუდის კერძი - honking, არის ერთ ერთი ყველაზე მნიშვნელოვანი კორეის სასამართლოს სამზარეულო. ამგვარი სამზარეულო ეროვნული სამზარეულოს გამოირჩევა, როგორც ყველაზე დახვეწილი, და ძველ დღეებში მაღალი თანამდებობის პირებისთვის განკუთვნილი იყო.
კორეის საკვების კიდევ ერთი თვისებაა სხვადასხვა სანელებლების მდიდარი გამოყენება, ძირითადად, წითელი წიწაკა, რომლის წყალობითაც ბევრი ეროვნული კერძები ნარინჯისფერი და წითელი ფერებია.
შემოთავაზებული რეცეპტი ღორის ყურებში კორეაში მოყვება დიეტური კვების თაყვანისმცემლებს, რადგან ეს ძალიან დაბალი კალორიაა, ცხიმები კი 2% -ს შეადგენს. ეს ქვეპროექტი მდიდარია ჯგუფის B ვიტამინებისა და მაკრო და მიკროელემენტებში, განსაკუთრებით რკინისა. გარდა ამისა, კერძი გამოირჩევა შესანიშნავი გემოთი, რომელიც გახდის თქვენს მაგიდასთან პროგრამას.
პრეპარატის მიღებამდე პროდუქციისა და მკურნალობის შერჩევა
იმისათვის, რომ კოვზიზე მარილიანი ყურები დავამზადოთ, პირველ რიგში უნდა აირჩიოთ საჭირო პროდუქტები. ხორცის ბაზარზე ან ჰიპერმარკეტთან ვიყიდოთ ღორის ყურები. ისინი კარგად უნდა იყოს დამუშავებული: scoured და ყურადღებით scraped. ჩამოსვლის სახლში დავამბობთ ბუჩქების ნაშთებს, დაიბანეთ ისინი და 2 საათის განმავლობაში სალათის ნაზავს ცივი ნახევარში. სამზარეულოს დასასრულს, ბულიონი ცალკე კონტეინერში დაიწია და ჩვენ დავტოვებთ ყურს გაგრილებას, რომელიც დაფარულია სახურავით.
თუ სუბპროდუქტები არ არის გაცივებული, მაშინ კერძი, ისინი გამყარებაში ერთად, გადაიქცევა ჰოლანდიური მასა ჰოლანდიური ტიპის. გაცივებული ყურები სრულყოფილად შეინარჩუნებს მათ მთლიანობას, ამიტომ მზად კერძი გამოიყურება უფრო appetizing.
როგორ საზ კორეული ყურები - რეცეპტი
შემადგენლობა:
- ნედლი ღორის ყურები - 1 კგ;
- სანელებლები: წითელი წიწაკა (ადგილზე), ქინძი (ადგილზე), კბილი - გემოვნებით;
- წიწაკის სურნელი (ბარდა) - რამდენიმე ცალი;
- ნიორი - ნახევარი;
- დაფნის ფოთლები - 2 ცალი.
- მცენარეული ზეთი - 1/2 ჭიქა;
- 9% მაგიდის ძმარი - გემოვნებით;
- სოიოს სოუსი - 1 ჩაის კოვზი.
მომზადება
როდესაც სამზარეულოს ყურები დასასრულს უახლოვდებიან, სასიამოვნო სანერგეები - ყავის ფოთლები, წიწაკა და თხილი. სხვათა შორის, დარჩენილი მოხარშული ბულიონი მას შემდეგ, რაც სამზარეულო, შეიძლება გამოყენებულ იქნას, რათა წვნიანი ან jellied კერძი. გაცივებული ნაშთი მოჭრილი ძალიან ვიწრო ზოლები, რომელიც დამთავრდება საზღვაო ნაწილის სასაზღვრო ნაწილში - ეს არ არის საჭირო სალათში, მაგრამ ეს შეიძლება შეჭამოს (პურით გემრიელია!) ღრმა ფირფიტაზე ვრცელდება ჭაღარა ყურები, შპრით შაქარი, დაამატეთ მაგიდის ძმარი და ყველა სანელებლები აურიეთ ყველა ინგრედიენტი, რათა შაქარი მთლიანად დაიშალა.
ჩვენ დავამარცხებთ ნიორი, გაცივებთ მას რამდენიმე წამში მწვავე frying პან, ასე რომ ნავთობის შთანთქავს ნიორი არომატი და დაასხით ყურები სურნელოვანი ზეთი. სალათი იქნება - გემრიელი!
კიდევ ერთი შესანიშნავი რეცეპტი ღორის ყურები კორეაში.
ყავისფერი ყურები კორეულში - prescription2
შემადგენლობა:
ზოგადად, კომპონენტები იგივე რჩება, როგორც პირველი რეცეპტი. ერთადერთი ის არის, რომ დამატებით მიიღოთ 3 დიდი სტაფილო და 1 დიდი ხახვი.
მომზადება
ჩვენ ვაკეთებთ სუფთა და სუფთა და 3 სტაფილოზე სპეციალურ კორეულ გრამზე (იყიდება იყიდება), მოჭრილი ხახვი ბეჭდები. In frying პან დაასხით ბოლოში მცენარეული ზეთი. ჩვენ გაავრცელა გახეხილი სტაფილო და ყურები მოჭრილი შევიდა ზეთები incandescent ზეთი. მუდმივად აღვივებს, ცრემლს ერთი წუთით დიდი ალი. დააყენა ნარევი თასი სანელებლები, მარილი, დაპრესილი ნიორი. ცივი 2 საათის განმავლობაში ვდგავართ. ცივი კერძით დავამატებთ სალათი მაგიდასთან. კონიუტერები მიიჩნევენ ღორის ყურებს კორეაში, როგორც ლუდისთვის შესანიშნავი ბუჩქი.
ჩვენ ვიმედოვნებთ, რომ არაჩვეულებრივი კერძი - პიკელებული ღორის ყურები კორეული იქნება თქვენი სპეციალობით.