ლობიო ნებისმიერი სახის და პირობების სიმწიფის, ასევე ქათმის ხორცი (განსაკუთრებით ფილე) - შესანიშნავი ჰარმონიული გასტრონომიული წყვილი - ამ პროდუქტების ძირითადი საშუალებით, შეგიძლიათ მოამზადოს სხვადასხვა გემრიელი და ჯანსაღი სალათები. ასეთი სალათები შეიძლება ჩაითვალოს დიეტაზე, ხოლო ისინი ძალიან კვებავენ, რაც ძალიან მნიშვნელოვანია და მიმზიდველია მათთვის, ვისაც სურს ჰქონდეს მჭიდრო სადილი ან ვახშამი, ხოლო ფიგურის ჰარმონიის შენარჩუნება.
რეცეპტი სალათი წითელი ლობიო და ქათმის სოკოთი
შემადგენლობა:
- თირკმლის ლობიო წითელი მზა, მოხარშული (წავა და დაკონსერვებული) - დაახლოებით 200-300 გ;
- ქათმის ხორცი მოხარშული, კანი და პიპსის გარეშე (მკერდისა და / ან ბარძაყისგან, drumsticks) - დაახლოებით 300 გ;
- სოკო სუფთა: ხელთაა სოკო, სოკო ან თეთრი (შეიძლება შეფუთული) - დაახლოებით 300 გ;
- ხახვი წითელი ან საერთო - 1 pc., ან ახალგაზრდა მწვანე;
- ტკბილი წითელი წიწაკა - 2 ცალი.
- ახალი სუფთა მწვანილი (ოხრახუში, რეჰანი, ქინძი და ა.შ.);
- ნიორი - 2 კბილი;
- ცივი დაჭრილი მცენარეული ზეთი;
- ბუნებრივი ძმარი ან ლიმონის წვენი.
მომზადება
თუ დაკონსერვებული ლობიოს გამოყენება, გაჟღენთირე სოუსით - სიროფი და დაიბანეთ იგი მოხარშულ წყალში, შემდეგ ჩაისხით კანსალში. რა თქმა უნდა, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ფერადი ლობიო ან თეთრიც (უკანასკნელი, თუმცა ნაკლებად სასარგებლოა, ვიდრე წითელი და ფერადი).
თუ იყენებთ პიკელებული სოკოთი, ამოიღეთ ისინი მარინედიდან და ჩამოიბანეთ. თუ სოკო სუფთაა, ისინი 20 წუთიან და სანიაღვრევენ. Oyster სოკო არ შეიძლება მოხარშული, ისინი საკვები და სასარგებლო მათი ნედლეული ფორმით.
მოხარშული ქათმის ხორცი მოჭრილი პატარა ნაჭრები, ხახვი - ნახევარი რგოლები ან მეოთხე რგოლები, ტკბილი წიწაკა - მოკლე ჩალისფერი. დაჭრილი ნიორი და მწვანილი წვრილად.
შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი სალათის თასში და დაასხით საცურაო ნარევი ნედლიდან და ძმრით 3: 1 თანაფარდობით, აურიეთ და ემსახურეთ მაგიდას. ნავთობის ძაღლის გასახსნის ნაცვლად, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ბუნებრივი უცხიმო იოგურტი ან მაიონეზი (სასურველია სახლში დამზადებული).
ასეთი მშვენიერი სალათი კარგია იმისათვის, რომ ემსახურებოდეს სხვა მსუბუქი მაგიდის ღვინის ჭიქა უკეთესი ასიმილაციისათვის.
ქათმის სალათი და მწვანე ლობიო
საოცრად სასარგებლო სალათი შეიძლება მომზადდეს სიმებიანი ლობიოდან მოყავისფრო, სტაფილო, marinated სოკო და კიტრი.
შემადგენლობა:
- მწვანე ლობიო - 1 სტანდარტული პაკეტი;
- ქათმის ხორცი მოხარშული, კანისა და ძვლების გარეშე - დაახლოებით 300-400 გ;
- ხახვი - 1 PC;
- სტაფილო კორინთში - დაახლოებით 200 გრ (სახლის შეძენის საწარმოებში მზადაა ყიდვა);
- სოკოს მარილიანი ნებისმიერი - დაახლოებით 200 გ;
- პიკელებული კიტრი არ არის დიდი - 4-5 ცალი;
- ახალი სუფთა მწვანილი (ოხრახუში, კამა, რეჰანი, ქინძი);
- ნიორი - 1-2 კბილი;
- ცივი დაჭრილი მცენარეული ზეთი;
- ძმარი, ბუნებრივი ვაშლი ან ლიმონის წვენი.
მომზადება
გაყავით გაყინული ლობიო პაკეტიდან (მაგალითად, 1/2 ან 2/3) და შეფუთვაზე მითითებულ დროს, რის შემდეგაც ჩვენ დავბრუნდებით კოლჯარში.
მოხარშული ქათმის ხორცი მოჭრილი უნდა იქნას მცირე ზომის, კიტრი - წრეების ან კუბურები, ხახვი - ნახევარი რგოლები. თუ ეს
ჩვენ დაამატეთ სალათი თასის ქათმის, ლობიო, სოკო, კიტრი, კოროზი და კოვზი ნიორი. Plyad dressing საწყისი კარაქი ერთად ძმარი ან ლიმონის წვენი (თანაფარდობა 3: 1). ნაცვლად კარაქისა და ვაზის გასახდელი, შეგიძლიათ გამოიყენოთ უვარგისი იოგურტი ან მაიონეზი. ამ სალათში, ასევე, მწვანე ზეთისხილი გარეშე pits იქნება out-of-the-way - ისინი შეიძლება დაჭრილი შევიდა ნაჭერი. თქვენ ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ 2-3 მყარი მოხარშული დაჭრილი ქათმის კვერცხები.
ამ სალათი შეგიძლიათ ემსახურება მაგიდასთან ღვინო ან მწარე ან კენკრის tincture როგორც aperitif.