გაცნობიერებული, რომ ჭურჭლის ჭურჭლის ჭურჭლის დამზადება შეიძლება მოხდეს როგორც პირველი და მეორე, რომელიც სადღესასწაულო მაგიდასთან არის დაკავშირებული, მნიშვნელოვნად შეცვალა ჩვენი დამოკიდებულება ამ ფრინველის ადრე გამოყენებული ნაწილისთვის.
როგორ საზ თურქეთის shank in ყდის საცხობი წელს ღუმელი ან multivark?
შემადგენლობა:
- თურქეთის shank - 2 ცალი.
- ლიმონი - ½ ცალი.
- ტომატი - 2 ცალი.
- დიჟონი მდოგვი - 1 სტადიის. კოვზი;
- thyme - ½ tsp;
- სუფთა რეჰანი - 1 ფილიალი;
- ზეითუნის ზეთი - 75 მლ;
- წითელი ხახვი - 1 ხახვი;
- წიწაკა - ½ სტადიის. კოვზები;
- ნიორი - 3 კბილი;
- წიწაკა;
- მარილი.
მომზადება
კარგად დაიბანეთ და დარწმუნდით, რომ თქვენი შინტყუნება, მწვერვალზე გახეხეთ, არა მხოლოდ ზემოდან, მაგრამ თქვენც უნდა დაიცვას კანის ქვეშ. შლანდის უფრო დიდი დასასრულისთვის საჭიროა ღრმა პუნქცია, დანით უნდა იყოს ხანგრძლივი და არა ფართო. მას შემდეგ, რაც პირველი პუნქცია, გააკეთე მეორე მიერ გარდამტეხი დანა მასშტაბით წინა და არ გაიყვანოს ის. ნიღბვის ნიღაბი, განსაზღვრავს თქვენს გემოვნებას, წიხლებით, ცხიმიანად, შემდეგ კი წიწაკა, მარილი და თმიმი. ახლა ნივრის ამ clove უნდა აიძულა მეშვეობით დანა ნებისმიერი თვითნაკეთი საშუალებით, მაგალითად, ჯოხი ჭამა ჩინური ან იაპონური სამზარეულო. მას შემდეგ, რაც ექსპრომტი crocheting, chop shank მარილი, წიწაკა, Paprika და thyme, დაასხით ნავთობისა და ლიმონის წვენი. შემდეგ დაჭრილი პომიდორი, გაჭრა წითელი ხახვი დიდი halves, უბრალოდ ჩახშობის ნიორი და გადაიტანოს ეს ყველაფერი ხორცი, ამ ფორმით უნდა marinate დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში. ნუ დაივიწყებთ ღუმელში 200 გრადუსამდე.
ახლა ხორცი, უკვე ცხარე ნავთობი და ბოსტნეული ტყეში, ჩაიძირა ყდის, ავიწყდება, რომ დაამატოთ sprig of ბაზილიკა, მაქსიმალურად გათავისუფლების საჰაერო ყდის და გვაკავშირებს კარგად ორივე მხარეს. ფაქტია, რომ თუ თქვენ დატოვებთ უამრავ საჰაერო, მაშინ, როდესაც თქვენ გადაიზარდა ყდის იქნება inflate ბევრად. და თუ ღუმელი არის პატარა, იგი მიაღწევს ყველაზე გრილი და დამწვრობა, რომელიც ვარაუდობს, რომ ჩანაცვლება ახალი, და სამზარეულო დროს თითქმის არ არის რეალისტური. ანალოგიურად, თუ თქვენი ყდის არ აქვს პერფორირებული ზოლები ერთად ხვრელები, მაშინ თქვენ უნდა მიიღოს რამდენიმე punctures, რადგან მის გარეშე ყდის იქნება swell და ადიდებული. ასე რომ, საჭიროა მხოლოდ ერთი საათის განმავლობაში თქვენი სამუშაო ღუმელში.
ამავდროულად, თქვენ შეგიძლიათ ყურძნისა და ბოსტნეულის ყურძნის ჩაყრა მულტივარში, მათ შორის "საცხობი" რეჟიმი.
როგორ საზ თურქეთის shank?
შემადგენლობა:
- სტეიკები ხბოსგან - 1 კგ;
- წიწაკის ნარევი;
- ქინძი
- როზმარი (ახალი ან გაყინული);
- ზეითუნის ზეთი - 60 გ;
- წითელი ხახვი - 1 ხახვი;
- ნიორი - 4 უწმინდური კბილები;
- ფორთოხლის წვენი - ½ ჭიქა (ახლად დაჭრილი);
- მარილი.
მომზადება
შაქრისგან სტექსები უკეთესად იყენებენ მზადაა, რაც ნიშნავს იმას, რომ კარგია ამის გაკეთება სახლში იშვიათად ვინმესგან. მაგრამ მაღაზიაშიც კი იყიდა ძვირფასეულობის შესწავლა ძვლებში ძვლების ნამსხვრევები. დანიშნეთ ღუმელი ტემპერატურა 180 და ჩართოთ იგი. სტექსები კარგად ჩამოიბანეთ, ამ პროცესში კიდევ ერთხელ შეამოწმეთ ძვლების ნამსხვრევები და ყოველთვის მშრალი. რძის მარილი, ადგილზე სანელებლები და ზეთი, შემდეგ სწრაფად fry to ლიმიტი frying პან სწრაფად fry მხრიდან მხარეს დაჭრილი, სანამ მზად არის საჭირო არ არის საჭირო, მხოლოდ სწრაფი შემწვარი რომ ქერქი. შუშის ან ნებისმიერი სხვა ფორმის შემწვარი, გადააყენოს უკვე შემწვარი სტეიკები, დაამატეთ rosemary და გაანადგურა ნიორი, leftover in husk, მათთვის. ყველაზე ერთად მჭიდროდ გამკაცრდა კილიტა და bake დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში.
ამის შემდეგ, დაასხით შევიდა frying პან წვენი, რომელიც გამოყოფილი დროს საცხობი პროცესი, დაამატეთ ნიორი, რომ იყო გამომცხვარი, მხოლოდ ახლა თავისუფალი მას husk და გაჭრა მას, დაასხით წელს ფორთოხლის წვენი და დაასხით წვრილად დაჭრილი წითელი ხახვი. მომზადება უნდა ჩატარდეს მაღალ ტემპერატურაზე და ცოტა აღვივებს. ნახევრის შემდეგ სითხის აორთქლება და ხახვი არბილებს, განიხილეთ სოუსით თქვენი სტეიკები მზად.
სწრაფი წვნიანი საწყისი თურქეთის shank
შემადგენლობა:
- თურქეთის ბარძაყები - 0,8 კგ;
- გაყინული ბოსტნეული (ნარევი) - 0,4 კგ;
- მცენარეული ზეთი - 30 გ;
- სტაფილო - 1 ცალი;
- ხახვი - 1 ხახვი;
- ნიორი - 2 კბილი;
- მარილი;
- სანელებლები.
მომზადება
50-60 წუთი სამზარეულო თურქეთის thighs წელს დამარილებული წყალი მიიღებს საკმაოდ კი წესიერი ბულიონი. ხახვი და სტაფილო წვრილად დაჭრილი ფორმით და ნიორი დაამატეთ ნიღაბი მათი შემწვარი და დაუყოვნებლივ გამორთეთ ღუმელი. წაიღე ხორცისაგან ბულიონი და, როგორც ეს კბილებს კლებულობს, დაიშალა ის პატარა ნაჭრებად. ბოსტნეულის ნარევი დაასხით saucepan, დაამატეთ სანელებლები და 5 წუთი საზრდო, შემდეგ დაასხით frying პანის შინაარსი და შემდეგ დააბრუნეთ ხორცი პანში და გამორთეთ.