Კაფლის ყუთში მოხარშული

საერთო catfish ან ევროპის catfish - დიდი მტაცებლური მტკნარი sculpy საკვები თევზი, არის ობიექტი კერძო სპორტული თევზჭერის, თევზაობა და გამოყვანა. სომალები ცხოვრობენ მდინარეებსა და ტბებზე პრაქტიკულად რუსეთის მთელ ევროპულ ნაწილში. კატის ხორცი თეთრია, საკმაოდ ცხიმიანია და შედარებულია კვების ღირებულებით. ამ თევზის საკვებში ჩართვა სასარგებლოა, მხოლოდ აუცილებელია საზრიანი თანხების მომზადება და საჭმლის შეტანა.

Soma შეიძლება მოხარშული სხვადასხვა გზით, მათ შორის, და bake in ღუმელში.

კაშხალი გამომცხვარი ღუმელში მთლიანად კილიტაში - რეცეპტი

შემადგენლობა:

• კაშხალი ახალი მცირე ზომის (ის, რომ იგი შეესაბამება საცხობი უჯრა გარეშე ხელმძღვანელი და კუდი) - 1-2 ცალი.
• ლიმონი - 2 ცალი;
• ნიორი - 2-5 ცალი;
• ახალი მწვანილი (ოხრახუში, რეჰანი, ქინძი, კამა, და ა.შ.);
• საერთო მარილი;
• შავი პილპილი ფხვნილი.

მომზადება

კაფის ხორცი აქვს ტალახის მცირე სუნი, სხვათა შორის, არა იმიტომ, რომ ეს თევზი კისერზე კვებავს - ეს არასწორია, კატრიფი უფრო მტაცებელია. დამახასიათებელი სუნიდან მოშორება, კატრიფი უნდა იყოს წინასწარ marinate.

მოამზადე მარინედი: ერთი ლიმონის წვენი ჭიქა შევიდა ჭიქა და დაამატეთ ნიღაბი - მოდით დარჩეს.

ჩვენ ვიჯექით კატრიფში, ამოიღეთ ყლორტები და კარგად ჩამოიბანეთ ცივი წყლით. ხელმძღვანელი და კუდი შეწყვიტა (ისინი ყურამდე მიდიან). ორივე მხარეს კაფის კასრზე ჩვენ ხერხდება ხერხემლის ჩათვლით, განადგურების სავარაუდო ნაბიჯი დაახლოებით 2 სმ.

დაასხით marinade და სვამს მას catfish, გადაიტანოთ იგი საკვები ფილმი და დატოვონ ეს 20-40 წუთი. ამ ხნის შემდეგ, ჩვენ გავაფორმებთ თევზის კარკასს და ფრთხილად აცხრობს ხელებს. შიგნიდან, ჩვენ ვამბობთ მას მარილის ნარევით, შავი პილპით. ჩვენ დავსვით მუწუკები და მწვანე ლიმონი.

ჩვენ შეფუთული კეფიფის ფირფიტაში ვხატავთ იმას, რომ წვენები, რომლებიც გათავისუფლდებიან საცხობში ორჯერ შეგიძლიათ ჩაწეროთ - ეს იქნება უსაფრთხო.

ჩვენ ვაყენებთ სომაში ფირფიტაზე, საცხობი ფირზე ან ბალახზე და საცხობიზე 200 ° C. ტემპერატურაზე.

რამდენი ხანი უნდა დაწეროს ღუმელში?

Bake catfish 35-50 წუთი. მზა კეფიფები ნეიტრალურად მოათავსეთ ემსახურება კერძით და მწვანილით მორთული. Baked catfish კარგია კარტოფილი ან ბრინჯი, შეგიძლიათ ცალკე ემსახურება სოკო in არაჟანი, ცხელი სოუსით და ნებისმიერი ტრადიციული raznosoly. Catfish - fat თევზი, ამიტომ კარგია ემსახურება მსუბუქი სასადილო ოთახი სინათლის ღვინო ან ლუდი.

ხშირია კატის ფქვილი საკმაოდ დიდი რაოდენობით იყიდება, ამ შემთხვევაში კი საკმარისია ღუმელში დაჭერილი კვერცხი.

კაშხალი გამომცხვარი

შემადგენლობა:

• კატრიფები (სტეიკები ან ფილეები) ;
• ლიმონი - 1 ცალი;
• ხახვი - 1-2 ცალი.
• ახალი მწვანილი (დიდი მწვადი).

მომზადება

კეფის ან ფილეების სტეიკები, დაჭრილი ნაწილი ნაჭერით, ლიმონის წვენით და 20 წუთი დატოვონ.

იყიდება საცხობი, ჩვენ გვჭირდება კომპაქტური ფორმა საკმაოდ მაღალი bump. ჩამოიბანეთ ფორმა ცივი წყლით და გაანაწილეთ მის ქვედა ნაწილში მწვანილის ხახვითა და რქების რგოლებში. ზედა წამოაყენე სტეიკები ან კატის თევზი.

თევზის ღუმელში 25-35 წთ-ზე დაწვა, დაახლოებით 200 ° C ტემპერატურაზე. ეს შესაძლებელია დასასრულს პროცესის დასხმა უკვე თითქმის მზად catfish არაჟანი და 10 წუთის განმავლობაში ღუმელში დაბრუნება.

დაახლოებით იგივე რეცეპტის შემდეგ, შეგიძლიათ ცომის გამომცხვარი კვერცხის დამზადება.

მომზადება

ჩვენ გაწმენდა კარტოფილი და შეურიეთ სანამ ნახევარი მზად. დაჭრილი შევიდა ნაჭერი და ექსპლუატაციაში შევიდა greased საცხობი პან ან კარაქი. ზედა წამოაყენე კეტები ან სტეიკები. Bake დაახლოებით 40 წუთის განმავლობაში. პროცესის დასასრულს, შეგიძლიათ დაასხით კვერცხი კარტოფილით არაჟანი ან არაჟანი სოუსით და გააგრძელეთ საცხობი 10 წუთის განმავლობაში.

მიირთვით სუფთა მწვანილი.