დეტალები რეცეპტებზე ქვემოთ მოცემული მასალის მომზადებაში.
Bottoms ამისთვის frying - სამზარეულო რეცეპტები
რა შეიძლება იყოს უფრო მარტივი ვიდრე ჩვეულებრივი კარგად შემწვარი ტყის სოკო? ეს დანამატი შეიძლება იყოს საყვარელი ფერის ნაზავის ნაწილი ან გამოყენებული იქნას რეცეპტებით პიესისთვის ან ვარრენკის ჩაყრაზე.
სანამ სამზარეულო, boletus კარგად გაიწმინდა. ტენიანობის არ შეავსოთ ფოროვანი სოკო, ეს არ არის გარეცხილი, კერძოდ wipe ერთად მშრალი ქსოვილი ან ფუნჯი. Wormholes საკმარისი შემცირება. სოკოს ზომის და მისი შემდგომი გამოყენების გათვალისწინებით, ისინი შეიძლება იყოფა ცალი ან დარჩენილიყო. მას შემდეგ, რაც მომზადება მცენარეული ზეთი frying პან, მოათავსეთ სოკო იგი. ტყის სოკო, როგორც წესი, შემწვარი დიდი ხნის განმავლობაში (დაახლოებით 20-30 წუთი) საშუალო თბილი. თუ გსურთ შემწვარი ცალი, არ ჩაირთოს პან და ჩაშუშული სოკო, შეგიძლიათ დაფაროთ კერძები დაუყოვნებლივ ცალი ცეცხლში.
რეცეპტი მომზადებული დამარილებული boletus ზამთრის გარეშე ძმარი
ერთ-ერთი დამამუშავებელი მეთოდი სოკოს მომავალი გამოყენებისათვის არის მათი salting და მარილწყალში მზადდება ძმარი (და მარინადოსგან განსხვავებით), და, შესაბამისად, უფრო დელიკატურია და არ იმოქმედებს სოკოს გემოვნებაზე.
შეგიძლიათ რეცეპტის დივერსიფიკაცია არომატული სანელებლების, სანელებლებისა და ბალახების სოკოთი.
შემადგენლობა:
- boletus;
- წყალი - 1 ლ;
- მარილი - 2 სტადიის. კოვზები;
- წიწაკა ან სურნელოვანი - 4-5 ცალი.
- დაფნის ფოთოლი.
მომზადება
თითოეული ლიტრი წყლისთვის ძირითადი მარინადებისთვის, მარილის, წიწაკის, დაფნისა და სხვა დანამატების რამოდენიმე კოვზი რჩება თქვენი შეხედულებისამებრ. მარილწყალში მოხარშული კვერცხი მოჰყავთ და ცეცხლსასროლი იარაღით, ბალიშები მზადდება, მათ ნაჭრებად და მათ თანაბრად ცემა.
ცალი სოკოების დაყენებული მარილწყალშია და 15-20 წუთიანი მოხარშული ან ბოლომდე ჩამოსვლამდე. გარდა ამისა, სოკოების ამოღება და გაცივება, გაყოფილი სტერილური ქილებში და მოხარშული მარილწყალში კვლავ მოხარშული.
რეცეპტი cooking boletus in არაჟანი
შემადგენლობა:
- კარაქი - 35 გ;
- boletus - 370 გ;
- ხახვი - 65 გ;
- ერთი მწვანე ოხრახუში;
- კრემი - 65 მლ;
- არაჟანი - 115 მლ;
- ლიმონი - ½ ცალი.
მომზადება
Melt კარაქი, გამოიყენოთ იგი ფრაის ცალი ხახვი. როდესაც ისინი მიაღწევენ ნახევრად მზად დონეზე, შეგიძლიათ გაგზავნოთ დაჭრილი სოკო პან და სეზონი მათ. დაველოდოთ boletus boil, შემდეგ დაასხით მათ ლიმონის წვენი და ნარევი ნაღების და არაჟანი. როდესაც სოუსი იწყებს boil, დაამატეთ ეს გასინჯვა და sprinkle ეს ყველაფერი ოხრახუში.
სოკოს ყველი საწყისი boletus - რეცეპტი
შემადგენლობა:
- boletus - 740 გ;
- ნიორი - 3 კბილი;
- ხახვი - 135 გ;
- მაიონეზი - 55 გ;
- ლიმონის წვენი - 10 მლ;
- ერთი კამათელი გამწვანება.
მომზადება
ორი ცალკე შემწვარი ჩანთები, fry ხახვი ნიორი და ცალი boletus. შინაარსი ორივე frying pans უნდა წავიდეს სრული მზადყოფნა და ყავისფერი. წვენს შემწვარი ინგრედიენტები ერთად pasty სახელმწიფო, და შემდეგ შეავსებს caviar ლიმონის წვენი, მაიონეზი და კამა.
სუპი boletus - რეცეპტი
შემადგენლობა:
- ხმელი თეთრი სოკო - 25 გ;
- ხახვი - 135 გ;
- კარაქი - 55 გ;
- ნიორი - 1 კბილი;
- თივის ფილიალი;
- boletus - 440 გ;
- ბოსტნეულის ბულიონი - 840 მლ;
- ნაღები - 210 მლ.
მომზადება
გაჟღენთილი გამხმარი სოკო მდუღარე წყალში. წიწაკის ცრემლები ერთად boletus და ცალი ხახვი. შეავსეთ ყველაფერი სოკოს ბულით, დაამატეთ ნიორი თმიმი. Smash ინგრედიენტები პიურე და სეზონი კრემი, შემდეგ ხელახლა სითბოს, არ გამოიწვიოს boil.