Შამპანური კრემისებებით

გემოვნების ასეთი სოკო როგორც champignons საუკეთესო გამოვლინდა თუ რეცეპტი შეიცავს ნივთიერება, როგორიცაა ბუნებრივი რძის კრემი. განვიხილოთ, თუ როგორ უნდა მოამზადოს შამპანური კრემები. ეს ორი ინგრედიენტი შეიძლება კომბინირებული იყოს სხვადასხვა კერძებით. შეგიძლიათ მომზადდეს ძირითადი კერძი - სატრანსფორმატორო.

რეცეპტი ჩემპიონებისთვის შემწვარი კრემი

შემადგენლობა:

• შამპანური ახალი - დაახლოებით 600 გ;
• ხახვი - 1-2 ცალი.
• ნაღების ბუნებრივი რძე - 170-200 მლ;
• ნიორი - 2 კბილი;
• ადგილზე nutmeg;
• მცენარეული ზეთი frying;
• თეთრი პილპილი ფხვნილი;
• მარილი.

მომზადება

ჩემპიონნიელები დაიბანეთ და დავამარცხებთ კოლონდარში. როდესაც წყალი გადინება, ჩვენ ვაშლით გაწმენდით და არ დავჭრათ ისინი ძალიან წვრილად. Fry მათ frying პან ნავთობის საშუალო დაბალი სითბოს სანამ brownish-golden ტონი. ჩვენ დავხინჯოთ ხახვი, დაჭრილი მათ წვრილად და მათი შენახვა ნავთობის სანამ ფერი იცვლება ცალკე დიდი პან. გადარიცხეთ შემწვარი სოკოში ხახვიანი ხბოს და ხბოს ქვეშ დაბალ სითბოს ქვეშ 10-12 წუთის განმავლობაში, ზოგჯერ აღვივებს. სანიშნეს კრემი, ადგილზე თეთრი წიწაკა და nutmeg, მსუბუქად დავამატოთ მარილი, აურიეთ და squash კიდევ 3-5 წუთი. სეზონი ნივრის ერთად პრესის მეშვეობით squeezed.

შამპანურის კრემი შეიძლება ემსახურებოდეს მოხარშული ძვირფასი ბრინჯით , წიწიბურა, მარგალიტის ქერის ან კარტოფილით, ჩაშუშული კომბოსტო , თეთრი ლობიო ან პასტა (გაგებით, მაკარონი). მოხარშული ქათამი ერთად champignons და კრემი ასევე კარგია. უბრალოდ დაამატოთ ქათმის დაჭრილი პატარა კუბურები. თქვენ შეგიძლიათ უბრალოდ დააყენა ერთი ფირფიტა ერთად ბარძაყის, shin ან ფრთები. და ამ მზა ნარევი შეგიძლიათ გააკეთოთ julienne ან წვნიანი.

ჯულიენმა ჩემპიონებთან და ნაზთან ერთად

მოამზადეთ სოკოს ჯულიენი ნაღებით, გამოიყენეთ წინა რეცეპტის პროპორციები და ტექნოლოგიები (იხ. ზემოთ). დასჭირდება კიდევ ერთი გრამი 200 ყველი, ოხრახუში და ხახვი, ორნამენტს. როდესაც სოკოთი მზად არის, მზად ვართ, რომ დავამატოთ ნარევი ქოქოსის ბოთლებში, შეავსეთ გახეხილი ყველით და გაცხარით ღუმელში. Bake at საშუალო ტემპერატურა 15-25 წუთი.

ჩვენ ვაშენებთ გამწვანებას. ჯულიენთან კარგია მაგიდაზე მორგებული მსუბუქი ღვინო.

სოკოს სუპი კრემი მზადდება შემდეგნაირად: Boil ხორცის ბულიონი (ან წყალი) გაანადგურა სტაფილო და კარტოფილი 15 წუთის განმავლობაში. დაამატეთ მომზადებული ჩაშუშული სოკოების სწორი თანხა (იხ. ზემოთ). სეზონი სანელებლებით და მწვანილებით. გამოდის გემრიელი წვნიანი.