ღუმელში გამომცხვარი კვერცხი შეესაბამება სადღესასწაულო მენიუსა და ჩვეულებრივ მაგიდას. კერძი აღმოჩნდა საკმაოდ სასარგებლო და ძალიან nutritious. ჩვენ გითხრათ, დღეს როგორ მოვამზადოთ ღუმელში ღუმელი და გაუკეთე ყველა თქვენი კულინარიული უნარით.
რეცეპტი bream in ღუმელი
შემადგენლობა:
- bream - 500 გ;
- ზეითუნის ზეთი - 6 სტადიის. კოვზები;
- სუფთა როზმარი - 4 ცალი.
- ნიორი - 2 კბილი;
- ზღვის მარილი - გემოვნებით;
- ბოლქვი - 1 ცალი;
- სანელებლები;
- ლიმონი - 1 ც.
მომზადება
ჩვენ დაიბანეთ თევზი, სუფთა, გაჟღენთილია იგი ქაღალდის პირსახოციზე და დავჭრათ უკან, ასე რომ მოგვიანებით უფრო ადვილი იქნება ძვლის ამოღება. თასი, შეურიეთ დამსხვრეული როზმარი, ხახვი, ნიორი და სანელებლები. ამ მარინადთან ერთად შეამცირეთ bream, შიგნით რამდენიმე წრე ლიმონის და დატოვონ marinate 30 წუთის განმავლობაში. ნახევარი საათის შემდეგ ფარფნის ფურცელი ფარავს, ზეითუნის ზეთით და წამოაყენეთ ჩვენი თევზი, გაამწვანე იგი მარინეით და გავრცელდება როზმარინის ფილიალებში. ღუმელი თბება 220 ° C და Bake bream 15 წუთით, ჩვენ ვმსახურობთ კერძი ცხელი ჩაშუშული ბოსტნეულით და მოხარშული ბრინჯით ან კარტოფილით.
ბრეაუმი ღუმელში სოკოთი
შემადგენლობა:
- ლიმონი - 1 ცალი;
- მაიონეზი - 2 სტადიის. კოვზები;
- სოკო - 400 გ;
- სტაფილო - 1 ცალი;
- ბოლ - 2 ცალი;
- სანელებლები;
- Bream - 1 pc.
მომზადება
10 წუთის განმავლობაში თევზი ძირში ვახშმის წყალში, რათა უკეთესად ამოიღოთ სასწორები. შემდეგ გაიხეხეთ ნაზად მუცლის, ამოიღეთ insides და საფუძვლიანად rinse bream, მოხსნის ფარფლები და gills. შემდეგ ჩვენ წყვეტს თევზის მხარეს. სანელებლები შერეული, გაანადგურა ნაღმტყორცნებიდან და თხრიან მათ თევზი ყველა მხრიდან. ჩვენ ნერგავენ მას საათში, და ამ დროს ჩვენ მზად ვართ შევსების დრო. ბოლქვი გაწმენდილია, გაჟღენთილია სემინებით და გავაგრძელებთ ბოსტნეულის ზეთი რბილამდე. სტაფილო გაწმენდილია, მოხარშული მსხალი ნაჭერით და მშვილდიანად. ჩვენ ვამუშავებთ სოკოთი, გახეხავს მათ, ავრცელებენ მათ ბოსტნეულს და შემწვარი ყველაფერი, აღვივებს, მომზადებამდე. სოლტი, წიწაკა ბევრი გემოვნებით და შეავსეთ თევზი. შემდეგ მუცლის ფიქსირდება კბილები და გილფის ქვეშ დავუმატოთ ლიმონის ნატეხები. სითბოს ღუმელი 180 ° C- ზე, თევზს ცხელი საცხენოსნო ფურცელი და საცხობი 30 წუთის განმავლობაში. შემდეგ ჩვენ ამოიღეთ bream, დაფარავს მას მაიონეზი და გაგრძელდება ღუმელი კიდევ 10 წუთის განმავლობაში.
კარტოფილი გამომცხვარია
შემადგენლობა:
- ყურძენი - 1 კგ;
- კარტოფილი - 1 კგ;
- სანელებლები;
- ბოლ - 2 ცალი;
- მაიონეზი - 100 მლ.
მომზადება
Bream სარეცხი, სუფთა, ამოიღონ gills და შეწყვიტა ხელმძღვანელი. შემდეგ თევზის შებრუნება შიგნით და გარეთ სანელებლებით და დატოვონ შვრია, ლიმონის წვენით ნებაყოფლობით. კარტოფილი გაწმენდილია, დაჭრილი ნაჭრებად, და ხახვი გახეხილია სმირებით. არაჟანი და მაიონეზი ჩვენ სოუსით გავფანტავთ და ორივე მხარეს დავამტვერთოთ. ჩვენ დავსხით უჯრა მცენარეული ზეთით, განათავსეთ ხახვისა და თევზის ნახევარგეთა. კარტოფილი დამარილებული გემოვნებით, აურიეთ დანარჩენი სოუსით და ყურძნის დაფარვას ყველა მხარეს. შემდეგი, დაასხით ცოტა გაფილტრული წყალი და დააყენა კერძი preheated ღუმელი. ჩვენ თევზის დაახლოებით ერთი საათით ზომიერი ცეცხლი ვიქნებით, ხოლო თუ სასურველია, გახეხილი ყველით და მზადყოფნა.
კვერცხის ღუმელში ყვავილი
შემადგენლობა:
- bream - 900 გ;
- სანელებლები;
- ლიმონი - 1 ცალი;
- ნიორი - 3 კბილი;
- thyme - 3 ცალი.
- ზეითუნის ზეთი.
მომზადება
ასე რომ, ჩვენ გაწმენდა თევზი, გაჭრა ფარფლები და მშრალი მას პირსახოცი. შემდეგ მარილი, წიწაკა, წაიღე წიფლნარი, წამოაყენე რამდენიმე ლიმონის წრე და გაუფერულებული ნიორი კვერცხის სათავსოში. გარეცხილი გარეული ზეთი ზეთისხილის ზეთით არის გაჟღენთილი და თევზის კედელზე გავრცელდება. თავზე დააყენა რამდენიმე twigs of thyme და rosemary და გადაიტანოთ კილიტა. Preheat ღუმელი წინასწარ 180 ° C და bake კერძი დაახლოებით 15-20 წუთი, სანამ მოხარშული.