გრილის თევზი არის მარტივი საზაფხულო კვება ტრადიციული ნაწილი, მაგრამ თუ ცეცხლსასროლი თევზი არ აქვს გამოცდილება, მაშინ უმჯობესია ტრენინგის დაწყება იმ სუპერკლასების იმ წარმომადგენლებთან, რომლებიც ფარულობენ, მაგალითად, სკუმბლით. როგორ უნდა მოამზადოს სკუმბრია on გრილი on brazier და რა დამატებები სრულყოფილად ერთად მისი სატენდერო ხორცი წავიკითხე.
სკუმბრია გრილის შესახებ გრილი - რეცეპტი
შემადგენლობა:
- სკუმბრია - 280 გ;
- ზეითუნის ზეთი - 10 მლ;
- ქინძი და კეინი - 1/4 კოვზი;
- წიწაკის წიწაკა - გემოვნებით;
- წიწაკა და ზღვის მარილი.
მომზადება
პირველი ნაბიჯი გემრიელი თევზის მომზადების გზაზე არის მისი ფრთხილად მომზადება. ამ დროისათვის სანელებლები rubbed, სკუმბრია უნდა იყოს ყურადღებით gutted, გარეცხილი და wiped მშრალი ერთად ხელსახოცი.
სტეპაში, ქინძის თესლისა და კირის თესლის თესლის ნაწილაკები, რომლებიც შემდეგ ჩაიყრიან წიწაშებს, მარილისა და წიწაკის გულუხვად. სანელებლების მშრალი ნაზავი მუცლის შიგნით და გარეთ გარედან თევზში.
თქვენ შეგიძლიათ დატოვოთ თევზი ერთი საათით ან ორი საათის განმავლობაში, ან შეგიძლიათ დაუყოვნებლივ გაამახვილოთ მწვავე გრილზე და 2-3 წუთში საზრიანად.
თევზთან ერთად შეგიძლიათ ჩაიყოთ ალუბლის პომიდორი და zucchini ზოლები, ასე რომ თითქმის ამავე დროს გექნებათ მსუბუქი თევზის კერძი და მსგავსი მცენარეული ნაღები თქვენს ფირფიტზე.
სკუმბრია გრეიზე ბრაზილიაში
სამზარეულო თევზი ღია ცეცხლის კილიტა არის მნიშვნელოვანი მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ თქვენ აპირებთ მჭიდროდ პერსონალის მისი მუცლის ღრუს შიგთავსით, რომელიც შემდეგ ემსახურება როგორც მხარის კერძი, მაგალითად, როგორც ჩვენ გავაკეთოთ შემდეგ რეცეპტი.
შემადგენლობა:
- სკუმბრია - 1 კარკა;
- couscous (მზა) - 60 გ;
- ერთი მწვანე ოხრახუში;
- ნიადაგის კირქვა და წიწაკა - პინჩზე;
- ხახვი - 35 გ;
- ლიმონის კანი - 1 ჩაის კოვზი;
- ჩემპიონნი - 80 გ.
მომზადება
გახსენით სკუმბრია მუცელი და ამოიღეთ ყველა შიგნიდან, შემდეგ ჩამოიბანეთ ღრუს. მტკნარი თევზი ზღვის მარილით და მსუბუქად drizzle ზეთით. Spasertuyte ხახვი რგოლები ერთად chunks of champignons და დააკავშიროთ შემწვარი ერთად მოხარშული couscous, დაიცვას დაჭრილი ოხრახუში ფოთლები, ციტრუსის zest და ადგილზე სანელებლები.
შეავსეთ ღრუში თევზი მუცელი და კუჭ-ნაწლავის კედლები შეასწორეთ. გადაიტანეთ სკუმბრია კილიტა და ჩაიცვი ცხელი ქვაბები. თითოეულ მხარეს 8 წუთი და თევზი მზად იქნება.
სკუმბრია ნარინჯისფერი და ოხრახუში გრილზე გრილი
შემადგენლობა:
- ტყავის კარკასი - 1 ც.
- ერთი ორაგული ფქვილი;
- ნარინჯისფერი ნაჭერი - 2 ცალი.
- ფორთოხალი ახალი - 60 მლ;
- ზეითუნის ზეთი - 15 მლ.
მომზადება
ყურადღებით gutted სკუმბრია, გულუხვად სეზონი მას ზღვის მარილი, დაასხით ზეთი და ფორთოხლის ახალი. თევზის მუცლის ღრუსში ვსვამ მწვანე ოხრახუში და ფორთოხლის ნაჭრებს. წაიღეთ კარკასი ცხელი ყინულის გამო და შეამზადეთ 8-10 წუთი თითოეულ მხარეს.
როგორ საზ მებრძოლი ერთად grilled მწვანილი?
მოსახერხებელია თევზის მუცლის აბსოლუტური გარდა, და თუ არ აპირებთ ინგრედიენტებისთვის მომზადებას, მაშინ, როგორც საფუძველი ხდის ელემენტარული ხმელთაშუაზღვის რეცეპტს (იქ იცი როგორ ზუსტად მომზადება ზღვის პროდუქტები) ერთად არომატული მწვანილი. სხვათა შორის, ამ რეცეპტის ფარგლებში თევზი ასევე მზადდება ყველა ფლავურის შესანახი კონტეინით.
შემადგენლობა:
- სკუმბრია - 2 ცალი;
- მუჭა ფოთლების ჩანთა;
- sprigs of rosemary და thyme - 2 ცალი.
- ცხელი chilli - გემოვნებით;
- ლიმონი - 1 ც.
მომზადება
შეფუთული სკუმბრია შეფუთვაზე და სეზონზე მარილით, შემდეგ ლიმონის წვენით და ცოტა ზეთით. მუცლის ღრუსში დააყენა როზმარინის, ქაფის, წიწითისა და პიტნის ბუკეტი, გადააფაროთ კილიტა და სკუმბრია 10 წუთის განმავლობაში.