ქათმის ფორთოხალი გაოცება თქვენს ნათესავებსა და სტუმრებს მათი უნიკალური, დელიკატური გემოთი და ორიგინალური ხილის არომატით. ეს კერძი მომზადებულია საკმაოდ მარტივად და სწრაფად. იგი ადვილად დაამშვენებს კი ყველაზე დახვეწილი სადღესასწაულო მაგიდასთან და სასიამოვნოდ გაოცდებით თქვენი საყვარელი ადამიანების რეაქციას ასეთი მოულოდნელი კულინარიული შედევრი.
ჩვენ გთავაზობთ რამდენიმე რეცეპტები სამზარეულო ქათმის ფორთოხალი, და თქვენ ერთი, რომ თქვენ გირჩევნიათ.
ქათმის ყუთში ერთად ფორთოხალი და prunes
შემადგენლობა:
- ქათმის კარკასი - 1.5 კგ;
- ფორთოხალი - 2 ცალი;
- ქლიავი - 200 გ;
- თაფლი - 3 ც.
- გამხმარი მარჟორი - 2 ტ.
- ნიორი - 1 ც.
- წიწაკა - 2 ტ.
- მარილი, შავი პილპილი - გემოვნებით;
- მცენარეული ზეთი - 3 სტადიის. კოვზები;
- სოიოს სოუსი - 2 სტადიის. კოვზები;
- თეთრი მშრალი ღვინო - 2 სტადიის. კოვზები.
მომზადება
როგორ საზ ქათმის ფორთოხალი? ასე რომ, პირველ რიგში ვიღებთ ფორთოხალს, სუფთა და ნაყოფის გაყოფას. აწარმოე ჩემი კარგად, 10 წუთის განმავლობაში მდუღარე წყალში დაასხით, შემდეგ ნაზად დაიბანეთ წყალი და დავჭრათ ნაწილად. ახლა მიიღოს ვაშლი, კანი და გაჭრა იგი პატარა ნაჭრები. Fry prunes, ფორთოხალი და ვაშლი in frying პან მცენარეული ზეთი სანამ ნახევარი მზად დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში.
ამავდროულად, ჩვენ ვამზადებთ მარინადს ქათმის ფორთოხით. ცალკე თასში, შეურიეთ მდნარი თაფლი, ნიორი, მარჯორამი, წიწაკა, წიწაკა, სოიოს სოუსი, მცენარეული ზეთი, მარილი, ცოტა ფორთოხლის წვენი და ყველაფერს ბლენდერთან ერთად, სანამ ერთგვაროვანი მასა ჩამოყალიბდება. კარკასი ჩემი ქათამი, მშრალი ერთად პირსახოცი, დაასხით მოხარშული სოუსით. ჩვენ დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში მივდივართ marinate.
შემდეგ ჩვენ ვამზადებთ ხორცს მომზადებულ ჩაყრაზე, ჩაასხით საცხობი კერძით, დაასხით მარინადები და კბილის პასტები. 180-იანი ტემპერატურის დროს 80-იანი წუთიანი ფორთოხლის სოუსით დაასხით ქათამი.
ქათამი ფორთოხალით
შემადგენლობა:
- ქათმის ბარძაყის - 5 ცალი.
- ძმარი 3% - 1 სტადიის. კოვზი;
- მარილი, სანელებლები - გემოვნებით;
- როზმარი - 1 ჩაის კოვზი;
- მცენარეული ზეთი;
- ფორთოხალი - 1 ცალი;
- გამხმარი გარგარი - 150 გ;
- თაფლი - 3 ც.
- წყალი - 0.5 სტადიის.
მომზადება
თხრილში მულვივარკას დავუმატებთ ქათმის ფეხებს, დაამატეთ ცოტა ძმარი, სანელებლები გემოვნებით, პიკლის დაახლოებით 1.5 საათი. შემდეგ ჩვენ შევქმენით "საცხობი" რეჟიმი და საზრდო 25 წუთის განმავლობაში. სიგანის შემდეგ, დაამატეთ გამხმარი გარგარი ხმელი გარგარი, ასორტი ფორთოხალი და წყალი. ჩვენ გამოგიგზავნით კერპს მულტივიკზე 45 წუთი "Quenching" რეჟიმში. როდესაც ყველა წყალი სრულად მოხარშული, ყოველი ნაჭერი თაფლის ქვეშ. ჩვენ დავტოვებთ მზად ქათმის ფეხებს ფორთოხალით, 30 წუთის განმავლობაში. როგორც მხარეს კერძი, მოხარშული ბრინჯი ან ლობიო არის სრულყოფილი ამ კერძი.
ქათმის ვაშლი და ფორთოხალი
შემადგენლობა:
- ქათმის კარკასი - 1.5 კგ;
- ვაშლი - 3 ცალი;
- გამხმარი გარგარი - 100 გ;
- მარილი, წიწაკა, დარიჩინი - გემოვნებით;
- turmeric - 0,5 tsp.
- იოგურტი - 3 სტადიის. კოვზები;
- სალათის ფოთლები.
მომზადება
შეურიეთ მარილი, ტურმერი, ქინძი და წიწაკა