სოიოს სოუსი არის აზიური სამზარეულოს ძირითადი, სოიოსების დუღილის პროდუქტი. წარმოების სოუსი დაიწყო ჩინეთში VIII საუკუნეში. e., საიდანაც იგი გავრცელდა აზიის ქვეყნებში, XVIII საუკუნეში და ევროპაში. მომზადების კლასიკური ტექნოლოგიის მიხედვით, ლობიო და გატეხილი მარცვალი შერეული სოკოთი და შეურიეთ მარტივი გათბობით. ტექნოლოგიური რევოლუციამდე შუადღისას სოუსი შუადღისას გამოდიოდა, წარმოება რამდენიმე თვეა. მას შემდეგ, რაც სოუსით მოხარშული მიკროორგანიზმების და მოკვლის მოკვლა, გაფილტრული და კონტეინერებში შემდგომი შენახვისთვის. სოიოს სოუსის გამოყენება დამოკიდებულია წარმოების ტექნოლოგიურ ნორმებზე. ხარისხის პროდუქტი ინახება კონსერვანტების გარდა ორი წლის განმავლობაში. ჩინურ, იაპონურ, ინდონეზიურ, მიანმარის, ფილიპინურ, სინგაპურურ, ტაივანურ და ვიეტნამურ რეცეპტებში არსებობს ყველაფერი, ერთმანეთის მსგავსია, მაგრამ განსხვავდება სხვადასხვა არომატიზატორებში სხვადასხვა წარმოების ეტაპზე.
სასარგებლო თვისებები სოიოს სოუსით
სოიოს სოუსი შეიცავს ბევრ ამინომჟავას, მინერალებს, ვიტამინებს A , C, E, K, დიდი რაოდენობით B ვიტამინების, მანგანუმის, მაგნიუმის, ფოსფორის, კალიუმის. 100 გრამი სოუსით კვების ღირებულება: ცილები - 10 გ, ნახშირწყლები - 8,1 გ, კალციუმის შემცველობა - 73 კკალ. სოიოს სოუსი არ შეიცავს გაჯერებულ ცხიმებსა და ქოლესტეროლს. აჩქარებს დაბერებას, ამცირებს თავისუფალი რადიკალების რაოდენობას, კიბოს სიმსივნეების განვითარების პრევენციას. სოიოს პროდუქტები, მათ შორის სოუსი, უნდა მოხმარდეს ცხოველური ცილების, ჭარბი წონისა და სიმსუქნის, ქოლეცისტიტის, ყაბზობის, ართრიტისა და ართროზის, არტერიული წნევის დაქვეითების და მომატებული მგრძნობელობის მქონე ადამიანებს.
სოიოს სოუსის უკუჩვენებები და ზიანის მიყენება
ბავშვთა მიერ სოიოს ხშირი მოხმარება მოჰყვება ენდოკრინულ სისტემაში დარღვევებს, ზრდის ფარისებრი ჯირკვლის რისკს, სამი წლის ასაკში ბავშვებში შეიძლება გამოიწვიოს ალერგიული რეაქცია. მაღალი ნატრიუმის შემცველობა (სოუსი საკმარისია), შეიძლება გამოიწვიოს გაუფასურებული გამონადენი, წყლის შეკავება, გაზრდილი სიცხე და ჰიპერაქტიურობა, ხშირი ინტენსიური წყურვილის განცდა, ჭარბი ოფლიანობა და ხშირი შარდენი. ვიდრე სასარგებლო სოიოს სოუსი ქალებისათვის. სოიოს ისოფლავონები, მსგავსია ქალთა სქესის ჰორმონების მსგავსი - ესტროგენები, სასარგებლოა ქალებისთვის, მაგრამ ორსული სოიოს გამოყენება ნაყოფის ნერვული სისტემის განვითარებას ზიანს აყენებს.
სოიოს სოუსი slimming
სალათის დამატებას სალათის ნაწილის ჩანაცვლება დაეხმარება და შეამცირონ სულ კალორიური ღირებულება . ხარისხიანი სოუსი ხელს უწყობს სასარგებლო ნივთიერებების შეწოვას, აუმჯობესებს საჭმლის მონელებას. აღსანიშნავია, რომ ორ ხელოვნებაში. ლ. - ყოველდღიური მარილის ნორმა, რეკომენდირებულია გამოიყენოთ არაუმეტეს 1 სტადიის გამოყენება. ლ. სოუსით დღეში. დიდი მნიშვნელობა აქვს პროდუქციის კომბინაციას. სოუსი ხაზს უსვამს უცხიმო ხორცისა და თევზის კერძების, მარცვლეულის, ბოსტნეულის სალათებისა და წვნიანის გემოვნებას. ერთდროული გამოყენება რძის პროდუქტებით შეიძლება გამოიწვიოს კუჭ-ნაწლავის გაუარესება.
როგორ ავირჩიოთ სოიოს სოუსი სხეულის სასარგებლოდ?
ხარისხის პროდუქტი ვერ იტანს იაფად. ხარისხი სოუსით აჭარბებს ქიმიური ფასის რამდენჯერმე, ეს გამოწვეულია სამზარეულოში. ნუ იყიდით პროექტს სოუსით, უმჯობესია, შეწყვიტონ სერტიფიცირებული ბრენდების შერჩევა დადასტურებული პუნქტებით. სოუსი გაიყიდა უკიდურესად გამჭვირვალე მინის ბოთლებში, შინაარსი გამჭვირვალეა, აქვს მუქი ყავისფერი ფერი. სოუსის შემადგენლობა მოიცავს მხოლოდ სოიოს, მარცვლეულსა და მარილს. დანამატები Е200, Е220 და სხვები ასევე ადასტურებენ ქიმიური წარმოების პროცესს. მნიშვნელოვანი კრიტერიუმი - ცილების შინაარსი, უნდა იყოს მინიმუმ 6 გრამი.
გახსოვდეთ, რომ მხოლოდ მაღალი ხარისხის სოიოს სოუსი სარგებლობს სხეულის და არ ზიანი!