ქოლესტერინი არის არაუმეტეს ბუნებრივი ცხიმიანი ალკოჰოლი, რომელიც შეიცავს სხეულის ფიჭურ მემბრანაში. ქოლესტერინის ნაწილი სინთეზირებულია ღვიძლში, მაგრამ მთავარი პროცენტული მიღება ხდება საკვებიდან.
ეს კომპონენტი, ისევე, როგორც ყველა ჩვენს სხეულში, იღებს მნიშვნელოვან ადგილს. ქოლესტერინის საჭიროა ვიტამინის D, ასევე სხვადასხვა ჰორმონების წარმოება, მათ შორის ქალის გენიტალი. იგი მნიშვნელოვან როლს თამაშობს ტვინის და იმუნური სისტემის საქმიანობაში. "მაშინ რატომ არის საზიანო და შეეცდება მოშორება?" - გკითხოთ.
როდის არის ქოლესტერინის მავნე?
და ქოლესტერინის დაზიანება იწყება მისი სხეულის შემცველობის ზრდით. ყოველივე ამის შემდეგ, როგორც ყველაფერი, აქაც საჭიროა ღონისძიება. ქოლესტერინის ტრანსპორტირება ხდება სისხლძარღვებში გარკვეული სახის სახით - ორი ტიპის ლიპოპროტეინების: მაღალი სიმკვრივის და დაბალი სიმკვრივის. ასე რომ, ამ ნაერთების არასწორი კომბინაციების კრახი, ან უბრალოდ, ქოლესტერინის ჭარბი სხეულიდან, კარგავს ცუდიდან გამოსავალს.
ამდენად, მრავალმა კვლევამ აჩვენა, რომ კარდიოვასკულური დაავადებების განვითარება გავლენას ახდენს დაბალი სიმკვრივის ლიპოპროტეინების აქტივობის ზრდით. და მთელი წერტილი ისაა, რომ დაბალი სიმკვრივის ქოლესტერინის ნაერთები უფრო ნელა, ვიდრე მაღალი სიმკვრივის შემცველი ნაერთების ტრანსპორტირება. შედეგად, გემების კედლებში მათი დაგვიანება შეიძლება გამოიწვიოს პლაკატების ჩამოყალიბება და, შესაბამისად, სისხლის შემადგენლობა. ლიპოპროტეინების არასწორი კოეფიციით გამოწვეული დაავადება უსიამოვნო სიტყვის ათეროსკლეროზს უწოდებენ - არტერიების გამკვრივება.
სისხლში ქოლესტერინის ნორმალური დონე არ უნდა აღემატებოდეს 200 მლ დეკრიტრს.
ქოლესტერინის შემცველობა საკვები
რა თქმა უნდა, როდესაც დაავადება ხდება, ეს უნდა იქნას მკურნალობა. მაგრამ იმისათვის, რომ არ გამოიწვიოს ეს, უმჯობესია ყურადღება მიაქციონ ახლა თქვენს საკვებთან და ცხოვრების წესთან. და ქოლესტერინის თავიდან ასაცილებლად ძალიან მარტივია: გადაადგილება უფრო და ჭამეთ კარგად. ჭამა უფლება არ ნიშნავს, რომ დაიცვას მკაცრი დიეტა, საკმარისია უბრალოდ განიხილოს ქოლესტერინის საკვები. ამისათვის ჩვენ ვაძლევთ უბრალო ფირფიტა, რომელიც მიუთითებს, თუ რომელი საკვები შეიცავს ქოლესტერინის.
ცხარე ქოლესტერინის შემცველობა საკვები
| პროდუქცია | | ქოლესტერინის მგ / 100 გ პროდუქტი | რა შეიძლება? | რა არის რეკომენდირებული |
|---|---|---|---|
| ხორცის პროდუქტები | ძროხის - 80 ღორის - 90 Lamb-98 Goose - 90 კურდღელი - 90 ღვიძლი - 80 ქათამი - 80 ძეხვი მოხარშული - 50 | ქათამი, თურქეთი, კურდღელი, მოხარშული ძროხა, მოხარშული ძეხვი, ლორი გარეშე ცხიმიანი | ცხიმიანი ხორცი ხორცის, ცხიმიანი, შებოლილი ხორცი, ძეხვიანი ძმარი, ფრინველის კანი |
| თევზი და ზღვის პროდუქტები | თევზი არ არის ცხიმიანი კლასები (ok.2%) - 54 ზეთოვანი თევზი (12% -ზე მეტი) - 87 | ზღვის თევზი, shrimp, squid | ცხიმიანი მდინარე თევზი არ უნდა იყოს შემწვარი, მაგრამ გამომცხვარი |
| რძის პროდუქტები | რძე (ცხიმის შემცველობა 3%) - 14 კეფირი (1%) - 3.2 არაჟანი (10%) - 100 კარაქი - 180 დამუშავებული ყველი - 62 ყველი მძიმე - 80-120 ხაჭო (8%) - 32 ხაჭო (18%) - 57 | ქეფირი, უცხიმო ხაჭო, იოგურტი, პასკირებული რძე, უცხიმო ყველი | კრემი, ცხიმიანი ცხიმიანი ყველი, შედედებული რძე, რძის ფხვნილი, ცხიმიანი ცხიმი |
| კვერცხი | Yolk კვერცხი - 250 კვერცხის თეთრი - 0 | კვერცხის თეთრი შეიძლება ბევრი შეჭამეს | თუ სისხლში ქოლესტერინი მაღალია, ძალიან იშვიათად გამოიყენეთ კვერცხი |
| ბოსტნეული ხილი | - | შეგიძლიათ შეჭამოთ შეზღუდვები | სასურველია არ შემწვარი |
| თხილი და თესლი | - | შეგიძლიათ შეჭამოთ შეზღუდვები | სასურველი არ არის შემწვარი, მაგრამ ახალი |
| სუპები | - | თევზი და ბოსტნეულის ბულიონი | ქათმის და ხორცის ბულიასთან ერთად ქაფი ამოიღონ |
| მეორე კურსები, გვერდითი კერძები | - | მარცვლეული და ლეღები | მინიმუმ, მაკარონი მაკარონი, შემწვარი კარტოფილი, ცხიმიანი ფილიპი, ყველა შემწვარი და ცხიმიანი |
| ზეთები | - | ზეთისხილის, სიმინდის, ქოქოსის, მზესუმზირის, სეზამის და სხვ | მცენარეული ზეთები შეიძლება გამოყენებულ იქნას შეზღუდვების გარეშე |
| საცხობი პროდუქცია | თეთრი პური და პური - 200 Buns და საკონდიტრო ნაწარმი, დამოკიდებულია ტიპის - დან 70 | პურის ფქვილისგან, პურით, პურით, პურით, პურიდან ჭვავის ფქვილით, პური ხილით დაფქული მარცვებით | პურის თეთრი ხორბლის ფქვილი სასურველია, შესაბამისად, საკონდიტრო ნაწარმიც |
როგორც ხედავთ, მაღალი ქოლესტერინის შემცველობა საკვებთან ერთად ყველა ცხიმიანი და შემწვარია. განა არ იფიქრებთ, რომ ეს წესები რაციონალურად გამოხატავს რაციონალურობის პრინციპებს? ყოველივე ამის შემდეგ, ყველაფერი ერთი დაწყებული წერტილია. ასევე რეკომენდირებულია დაიცვას რამდენიმე მარტივი წესი:
- ღებულობენ უპირატესობას ღვიძლის, მაგრამ არ შემწვარი;
- სასურველია შეამციროს ცხიმოვანი საკვების მოხმარება, მათ შორის ცხიმოვანი ხორცი;
- მინიმუმ კვირაში ერთხელ შედის თქვენი დიეტა თევზი და სხვა ზღვის პროდუქტები;
- მჭამელი ფაფა, ბოსტნეული და კაკალი;
- გამორიცხავს შებოლილი ხორცი, ჰამბურგერი, ჩიპი, კარტოფილი;
- ზღუდავს მოხმარების ორცხობილა, თეთრი პური, ასევე ტკბილეული.
უბრალოდ არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ კვების ყველაფერი არ შემოიფარგლება ყველაფრისთვის, რადგან ფაქტორები, რომლებიც ხელს უწყობენ ჭარბი ქოლესტერინის დაგროვებას, არის სასტიკი ცხოვრების წესი და მოწევა. ასე რომ, პრევენცია უნდა ჩატარდეს კომპლექსში. ფეხით, მოწევის შეწყვეტა და ჩიპები! ძალიან მარტივია, უბრალოდ გინდა.