Სუნელები ქათმისთვის

ქათმის კერძები შეიძლება განსხვავდებოდეს არა მარტო სამზარეულო ხორცით სხვადასხვა გზით, არამედ მათთვის დამატებული სანელებლების შემადგენლობის შეცვლა. დამამშვიდებელი სია, რომლებიც დიასახლისები იყენებენ, საკმაოდ ვიწროა - ყველამ იცნობს ყველას: მარილი, პილპილი, დაფნის ფოთოლი, ნიორი და სხვ. გახსოვდეთ, რომ ერთი და იგივე ქათამი, მოხარშული ერთად სხვადასხვა seasonings, იქნება ძალიან განსხვავებული როგორც გემო და არომატი.

რომელი სანელებლები შესაფერისია ქათმისთვის?

ასე რომ, ქათმის ხორცის სიმკვეთრე, უდავოდ, აძლევს წიწაკს. რა თქმა უნდა, უმჯობესია გამოიყენოთ შავი ან chili, ისინი subtly ხაზს უსვამს გემო და მისცეს საჭირო spiciness რომ მოხარშული კერძი. პეპლები, როგორც წესი, დასძინა ბოლოს ბოლოს სამზარეულო, რადგან სითბოს მკურნალობის მათ შეუძლიათ უსიამოვნო მწარე. ჩიილი მექსიკური სამზარეულოს მაღალი მაჩვენებელია. იგი დაემატება სამზარეულო ქათმის goulash და ცხარე ფრთები.

გარდა ამისა ქათმის წიწაკა, მარჟორამი, სოჟი, როზმარინი, ბაზილიტი, თიამი და პიტნის შესაფერისი. ეს სანელებლები შეიძლება გამოყენებულ იქნას ცალკე ერთმანეთისგან ან შეადგინონ ნარევები. სანამ სამზარეულო, ქათმის უნდა rubbed ამ მწვანილი და დარჩა ხნით marinate. ასეთი სანელებლები, როგორც curry და Ginger გახდა ძალიან პოპულარული. ორივე ეს სანელებლები კარგად ემთხვევა და შეავსებს გემო ქათმის. კოვზი აძლევს კერძი დამწვრობის მტვრის გემოვნებას, გარდა ამისა, ეს ძალიან სასარგებლოა ჯანმრთელობისთვის. რეკომენდირებულია გამოიყენოს იგი გამხმარი ან სუფთა სახით. მაგრამ curry seasoning არის ნარევი უნივერსალური სანელებლები და შესაფერისი კი, როგორც spice ამისთვის შემწვარი ქათამი. იგი შედგება კერნელი, თეთრი მდოგვი, ჯავზი, ქინძი და ყველა სახის ცხელი წიწაკა.

მაგრამ ქათმის ხორცი სახით minced ხორცი იქნება შესანიშნავად ერთად სუნელი მოსწონს oregano, რომლის გარეშეც ეს წარმოუდგენელია, რათა მივაღწიოთ გემრიელი გემო და არომატით.

კიდევ ერთი სუნამო, რომელიც დიდია ქათმისთვის (განსაკუთრებით შემწვარი ქათმისთვის), არის turmeric. მდიდარი, გაჯერებული, სასიამოვნო სუნი, ის არ გადააჭარბებს და არ მიიღებს ქათმის გემოს გამონახვას, მაგრამ მხოლოდ დელიკატურად ხაზს უსვამს კერპს და ქმნის ქათმის ხორცს.

სალათის ქათმის სანელებლები შეიძლება გამოყენებულ იქნას იგივე, რაც ქათმის ჩაქრობისა, მაგრამ მოხარშული კერძი გემო, რა თქმა უნდა, განსხვავდება.

და ბოლოს, დაამატეთ სხვადასხვა სახის სანელებლები და სუნები ქათმისთვის, გახსოვდეთ, რომ მიუხედავად მათი გემოვნებისა და სარგებლისა, თქვენ უნდა გამოიყენოთ ყველაფერი გონივრულ მცირე რაოდენობით, რათა მათ არ შეუშალონ ბუნებრივი გემოვნება და არომატი კერძი.