Სუნის პომიდორი

Quenched (გაჟღენთილია) პომიდორი პოპულარული ტრადიციული raznosol. შესანიშნავი snack, განსაკუთრებით ზამთარში.

კუდი უნდა გამოირჩეოდეს მარწყვისა და კრეფისგან. ეს არის კომპლექსური პროცესი, რომელიც იწყება ფერმენტაციის შემდეგ, შემდგომი შეფერხებით მარილისა და მჟავე ორგანული ნაერთების დახმარებით, შაქარიდან გამომუშავებული ლაქტური მჟავა ბაქტერიების მოქმედების შედეგად. Quatting აძლევს პროდუქტის გამორჩეული გემო.

ხსნარისთვის და სხვა სახის მეთოდით, შესაფერისია წითელი, არა წყლიანი, ძლიერი, მწვავე მწიფე პომიდორი ოვალური ფორმით.

მარილი პომიდორი cans - რეცეპტი

შემადგენლობა:

• პომიდორი - 1-1,6 კგ;
• ნიორი - 5-8 denticles;
• დაფნის ფოთლები - 3-5 ცალი.
• კბილი - 3-5 inflorescences;
• ნესვის თესლის ნარევი, anise, ცერეცოს და ქინძი - 1 სტადიის. კოვზი;
• შავი და ტკბილი წიწაკა - 8-12 ცალი;
• წიწაკა წითელი ცხარე - 1 ცალი;
• ცხარე ფოთლები - 2 ცალი.
• შავი მოცხარი - 3-5 ფოთოლი;
• მუხის ფოთლები - 2-3 ცალი.
• კამა - 1 მცენარის გარეშე, ფესვის, ქოლგისა და თესლის გარეშე;
• ალუბლის გასროლა ფოთლები - 2-3 ცალი.
• მარილი არ არის იოდირებული - 50-60 გრ.

მომზადება

გაანგარიშების ინგრედიენტები თითო სამი ლიტრი jar.

სუფთა კანსაწინააღმდეგო არომატული ბალახების (შეიძლება მოჭრილი დიდი), ყველა მშრალი სანელებლები, peeled კბილი ნიორი და ცხელი წითელი წიწაკა. პომიდორი არის დალაგებული, ჩვენ ამოიღეთ ფუძეები, ყურადღებით გარეცხილი ცივი წყალი და ამოიღეთ ქილა სუბსტრატზე. არ უბიძგებს განსაკუთრებით რთულს.

შემდეგი - ჩვენ მზად ვართ მარილწყალში: 250 მლ მდუღარე წყალში, მთლიანად დაითხოვოს 50-60 გ დიდი როკ მარილი. ცხელი, მაგრამ არა მდუღარე გადაწყვეტა შეავსოთ შინაარსი შეუძლია. თუ არ იყო საკმარისი თხევადი ზედა, დავამატოთ ჩვეულებრივი ცივი წყალი jar. ჩვენ დავხურეთ jar cap cap და shake it.

3 დღის განმავლობაში, ოთახის ტემპერატურაზე პომიდვრისგან დავტოვებთ ქილებში. ამ ხნის განმავლობაში პიკნიკი იწყებს ხოლმე, ახლა აუცილებელია ჩაიცვი სასურსათო ოთახში, საცურაო ოთახში ან მაცივარში (თუ ეს უკვე გაცივებულია გარეთ, ასევე შეგიძლიათ აიმაღლოთ) და 2 კვირის განმავლობაში არ შეხვიდეთ. რა თქმა უნდა, თუ მსხვილ კონტეინერებში ფერმენტირებული, სარდაფში ყველაფერი კეთდება.

მწვანე მჟავე პურის პომიდორი ასევე მოხმარდება ინგრედიენტების ერთნაირი პროპორციით.

არ არის ცუდი მიღებული და არომატიზებული პომიდორი კომბოსტოთი, ამისათვის წინასწარ ფერმენტირებული კომბოსტოში (მაგ., ტუბსაწინააღმდეგო ჭურჭელში ან პლასტმასის ბარში), რომელიც უკვე წვენია და მზად არის, მზად არის პომიდორი. ისინი მზად იქნება 2 კვირაში.

მომავალ სეზონზე სათანადო მომზადება საუცხოო და სოკოს კერძი იქნება . Bon appetit!