მშრალი ჯამი ვაშლიდან არის დელიკატესი, რომლის გემოც აღფრთოვანებული იქნება მოზრდილებსა და ბავშვებში. მდიდარი ხილის მოსავლის გადამუშავების არასტანდარტული გადაწყვეტა იდეალურია ბუნებრივი დესერტის მომზადებაში, რომელიც ტკბილეულის შეძენას ღირებული ალტერნატივაა.
როგორ საზ მშრალი ჯემი საწყისი ვაშლი?
მშრალი ვაშლის ჯემი შეიძინა სასურველი ტექსტურა და კმაყოფილია სასურველი შედეგით, საჭიროა არა მხოლოდ უფლება პროდუქციის ხელმისაწვდომობა, არამედ რეცეპტების ტექნოლოგიის მოთხოვნებიც. გარდა ამისა, იცის ზოგიერთი საიდუმლოების შემცირება რისკების წარუმატებლობის მინიმუმამდე.
- ვაშლის ვაშლი თქვენ უნდა აირჩიოთ ტკბილი ჯიშები ან ცოტა sourness.
- ხილი კარგად არის გარეცხილი, დაჭრილი ნახევარი, განლაგებული ძირითადი და გახეხილი ერთად ნაჭერი სანტიმეტრი სისქე.
- ციტრუსის მჟავასთან ერთად შაქრის ნარევი დაამატეთ ნაყოფის ნაოჭების უგემრიელეს და ლამაზი ფერის შენარჩუნებას და დარიჩინის დელიკატას, რაც დამატებით გემოს და ახალ გემოვნებას მისცემს.
- ხილის ნაწილაკები თავდაპირველად სითბოს დამუშავებისას გამოიყენება სოუსით, ღუმელში, მიკროტალღოვანი ან მულტივარქში, შემდეგ გამხმარი პერგამენტზე ან სამზარეულოში.
ვაშლის მშრალი ვაშლი
მშრალი ჯამი ვაშლიდან - რეცეპტი, რომელიც მოგვიანებით იქნება აღწერილი, მისი შესანიშნავი გემო მთლიანად კომპენსირდება ყველა შრომის ხარჯზე. საბოლოო შედეგი მთლიანად დამოკიდებულია ხილის ჯიშის ჯიშზე. თუ თხილი სწრაფად დაიბანეთ სითბოს მკურნალობის დროს და არ შეესაბამება MOLD სწორად, სასურველია მოამზადოს ისინი კონვექციით, რომელიც ხელს უწყობს მათ საშრობი
შემადგენლობა:
- ვაშლი - 1,5 კგ;
- შაქარი - 450 გ;
- ციტრუსის მჟავა - 1.5 ც.
მომზადება
- ვაშლი გაჭრა ნაჭრებად, ერთი ფენით სავსე ფენას.
- შეურიეთ შაქარი ციტრუსის მჟავასთან ერთად, დაჭრილი ვაშლის ნაზავით, ფურცელი გადაიზარდა 200 გრადუსამდე.
- საცხობი 30 წუთის საცავის შემდეგ, პერგამენტ ფლაზე გადადის და 2 დღის განმავლობაში სავენტილაციო ოთახში გამოშრობა.
- მზა მშრალი ჯემი განკუთვნილია შესაბამისი კონტეინერისთვის.
მშრალი ჯამი ვაშლისაგან კიევში
მომზადება მშრალი ვაშლის ჯემი სახლში შეიძლება იყოს ძველი დადასტურებული მეთოდი, წინასწარ გამოვლენა ხილის ნაჭერი მრავალი მოკლევადიანი სითბოს მკურნალობის შაქრის სიროფი. უძველესი კიევის რეცეპტი ბედნიერი კვლავ გამოიყენება გემრიელი მარმელადის ტკბილეულით.
შემადგენლობა:
- ვაშლი - 1,5 კგ;
- შაქრიანი სამზარეულო - 450 გ;
- შაქარი ან შაქრის ფხვნილი გაწმენდა.
მომზადება
- წვნიანი ვაშლი ამოღებულია ბირთვიდან, დაჭრილი ნაჭრებად, რომლებიც შაქრით გაიზრდებიან და წვენს წვენს ან რამდენიმე ღამეში.
- დროებით გავრცელდა ვაშლი თასში, ტკბილი წვენი კი თბება, თიშავს.
- განალაგეთ ნაჭრები სიროპში, იძლევიან კვერცხებს და იციან.
- გაიმეორეთ საჭმლის მომზადება და გაგრილება, სანამ გამჭვირვალობის ნაჭრები იმოქმედებენ.
- უკანასკნელი გათბობის შემდეგ, ლობიო იდგა sieve და დასაშვებია სანიაღვრე.
- მშრალი ვეფხვები პერგამენტზე მეორე დღეს, შემდეგ შაქრით ან ფხვნილით წამოაყენეთ.
მშრალი ჯამი ვაშლის ღუმელში - რეცეპტი
გემრიელი და არომატული ვაშლის ჯემი მშრალი მეთოდით შეიძლება მომზადდეს შემდეგი რეცეპტის რეკომენდაციების საფუძველზე. ამ შემთხვევაში, უფრო მნიშვნელოვანია, ვიდრე ოდესმე არჩევანის უფლება ხილის, ისე, რომ ნაჭერი რჩება ხელუხლებელი და არ გახდეს ფაფა. უსიამოვნო შედეგის აღსაკვეთად და ლობირების ერთ ფენაში ჩამოყალიბება.
შემადგენლობა:
- ვაშლი - 1,5 კგ;
- შაქარი - 450 გ;
- ადგილზე დარიჩინი - 1,5 სტადიის. კოვზები;
- ციტრუსის მჟავა - 1.5 ც.
მომზადება
- მომზადება და დაჭრილი შევიდა ნაჭერი ვაშლი, ჩაიცვი საცხობი უჯრა.
- შეურიეთ შაქარი დარიჩინისა და ლიმონმჟავასთან ერთად.
- მომზადება მშრალი ვაშლის ჯემი ღუმელში 30 წუთის განმავლობაში 200 გრადუსით, რის შემდეგაც იგი რამდენიმე დღის განმავლობაში პერგამენტზე ხმელია.
მშრალი ვაშლის ჯემი მიკროტალღოვანი ღუმელში
შემდეგი რეცეპტი ვაშლის მშრალი ჯემი ხორციელდება გამოყენებით მიკროტალღოვანი ღუმელი. ამ შემთხვევაში აუცილებელი პირობაა მოწყობილობაში გრილის არსებობა ან, სავარაუდოდ, კონვექციური რეჟიმი, რომელიც ხელს შეუწყობს ხილის ნაჭრების სწრაფი კარამელიზაციას და მათი ერთდროული სიმშრალე.
შემადგენლობა:
- ვაშლი - 0.5 კგ;
- შაქარი - 150 გ;
- დარიჩინი - გემოვნებით;
- ლიმონის მჟავა - 0.5 ტ.
მომზადება
- დაჭრილი ვაშლი შევიდა ნაჭრებით, რომლებიც ასახული შესაბამისი გემის ამისთვის მიკროტალღოვანი ღუმელი მომზადება.
- შაქრის, ლიმონმჟავისა და დარიჩინის ნარევი.
- მოამზადეთ მშრალი ვაშლის ჯემი მიკროტალღოვანი კომბინირებული რეჟიმში 5-15 წუთი, რაც დამოკიდებულია აპარატის სიმძლავრის მიხედვით.
- პერგამენტისა და მშრალი ღუმელების ოთახის პირობებში გადატანა.
მშრალი ჯემი ვაშლისგან საშრობით
მშრალი არომატული ჯამი ვაშლიდან შეიძლება მომზადდეს შემდეგი რეცეპტის მიხედვით. ნაჭრება preheated ადრე შეარბილა და მოპოვების გამჭვირვალობის შაქრის სიროფი, რის შემდეგაც ისინი გამხმარი გამოყენებით ელექტრო საშრობი. სიროფი, თუ სასურველია, დაამატეთ დარიჩინი, ვანილი ან სხვა არჩევანი თქვენი არჩევანი.
შემადგენლობა:
- ვაშლი - 1,5 კგ;
- წყალი - 2/3 ჭიქა;
- შაქარი - 400 გ;
- ლიმონის წვენი - 1,5-2 ქ. კოვზები;
- დარიჩინი, ვანილი.
მომზადება
- შაქარი და წყალი, შაქრის სიროფი, დაამატეთ მას დარიჩინი და ვანილი.
- განალაგეთ დაჭრილი ვაშლი, მისცეს მასა boil, დატოვონ სანამ გაგრილება.
- გამეორება გათბობა და საინფუზიო სანამ ნაჭერი გამჭვირვალეა.
- გაფრქვევის ელექტრო ჩამოსხმის უჯრაზე და ვაშლისგან მშრალი ჯემი 60 გრადუსი 3-5 საათის განმავლობაში.
მშრალი ჯემი ვაშლისგან multivark
თუ ქათმის ანტონოვკის ტრადიციული მშრალი ჯემის ღუმელი, ნაჭერი ხშირად კარგავს მთლიანობას და სასურველი შედეგის მისაღწევად პრობლემაა. სურნელოვანი ხილისგან გამოსაყენებლად შესაძლებელი შესაძლებელია მულტივარკას გამოყენება, წინასწარ შეავსოთ ისინი სიროპში, შემდეგ კი გამხმარი პერგამენტზე ან ელექტრო საშრობიზე.
შემადგენლობა:
- ვაშლი - 1,5 კგ;
- წყალი - 2/3 ჭიქა;
- შაქარი - 600 გრ;
- ლიმონის წვენი - 1.5 ტაბლეტი.
- შაქარი ან შაქრის ფხვნილი გაწმენდა.
მომზადება
- ჩართეთ მოწყობილობა "ვარკას" რეჟიმში და მოამზადეთ სიროფი წყლისა და შაქრისგან.
- წამოაყენე ვაშლი ნაჭრებად თასში, გადააადგილეთ მოწყობილობიდან 15 წუთით "Quenching".
- დატოვეთ ვაშლი დაჭრილი სიროფი ადრე გაცივება ქვემოთ, რის შემდეგაც მას უფლება აქვს გადინება, გადაინაცვლებს sieve, გამხმარი.
- მშრალი ჯემი Antonov ვაშლი sprinkle ერთად შაქარი ან ფხვნილი.
როგორ ვაგროვებთ მშრალი ჯემი ვაშლიდან?
ვაშლის მშრალი ჯემისთვის ზამთრისთვის მომზადება მნიშვნელოვანია, რომ სწორად შეინახოს იგი, ისე, რომ დელიკატესი ინახავს მის ხელუხლებელ გემოვნებას და ულამაზეს გარეგნობას.
- მომზადების შემდეგ ტკბილეული იშლება ქილებში, ქაღალდის ჩანთებზე ან ყუთებზე.
- მაღაზიის კონტეინერები მუქი და აუცილებლად მშრალი ადგილია, უცხოური სუნიდან დაცული.
- მშრალი ჯემი ახალი ვაშლისგან შეიძლება ინახებოდეს ვაკუუმურ ჩანთებში ნებისმიერ პირობებში.