სუპი ხარკო არის ქართული ქართული კერძი, რომელიც ტრადიციულად დამზადებულია საქონლის ხორცით ან ცრემლებით. საკვები გამოდის უგემრიელესი გემრიელი, სურნელოვანი და მთელი საიდუმლო შემადგენლობით შერჩეული სანელებლებით. მაგიდასთან, ემსახურება წვნიანი of სუპი შავი პური და sprinkle ერთად ახალი მწვანილი. მოდით შევხედოთ რამდენიმე რეცეპტის სუპი ხარკო ერთად კარტოფილი და ბრინჯი.
კლასიკური რეცეპტი სუპი ხარკოთი კარტოფილით
შემადგენლობა:
- საქონლის ხორცი - 500 გ;
- კარტოფილი - 2 ცალი;
- ბრინჯი - 50 გ;
- პომიდორი - 2 ცალი.
- ბოლქვი - 1 ცალი;
- ნიორი - გემოვნებით;
- ზეითუნის ზეთი - 1 სტადიის. კოვზი;
- ტომატის მთავარი სოუსი - 50 მლ;
- სანელებლები;
- მწვანილი - გემოვნებით.
მომზადება
ჩვენ ვამუშავებთ ხორცით, დაჭრილი კუბურებიდან, შეავსეთ პანლით გაფილტრული წყალი და მზარეული დაახლოებით 40 წუთის განმავლობაში ყველაზე დაბალი სითბოს, ქაფის მოშორებით. პარალელურად დაიბანეთ ბრინჯი და 30 წუთის განმავლობაში. კარტოფილი გაწმენდილია, გახეხილია ჩაჭეებით, ხახვიანი და ნიორი კი გრეხილია. პომიდორი კუჭ-ნაწლავიდან გაცივდა, ამოიღეთ კანი და დანით დაჭრილი ხორცი. ახლა დავამხეთ ხახვი ზეითუნის ზეთში, დაამატეთ ცოტა პომიდორი, დავამატოთ ტომატის პასტა და 5 წუთის განმავლობაში სალათი, როდესაც ხორცი მზად არის, ჩაყარეთ მოხარშული ბრინჯი, კარტოფილი, პომიდორი და ნიორი ბანკში. დახურეთ სახურავი და საზ წვნიანი 15 წუთის განმავლობაში. შემდეგ დაამატეთ შემწვარი, აიღეთ 5 წუთი, ამოიღეთ წვნიანი ხარკოტი კარტოფილით და ბრინჯიდან ფირფიტაზე და მოაშორეთ.
ღორის სუპი ღორის ერთად
შემადგენლობა:
- ღორის ხორცი - 500 გ;
- ტომატის პასტა - 1 სტადიის. კოვზი;
- ბრინჯი - 0,5 ელემენტი;
- ბოლქვი - 1 ცალი;
- კარტოფილი - 1 ც.
- კარაქი;
- ნიორი - 2 კბილი;
- აჯიკა - 2 სტადიის. კოვზები;
- სანელებლები;
- ახალი მწვანილი.
მომზადება
ხორცი არის გარეცხილი, დაჭრილი ცალი, შევსებული წყალი და მოხარშული ბულიონი 2 საათის განმავლობაში, მოხსნის ქაფი. ჩვენ კარტოფილი გავაგრძელეთ, კუბურები გაანადგურეს. ბოლქვი და ნიორი დამუშავებული და გაანადგურა. ამ frying პან, დნება ნაჭერი კარაქი და მოდით პირველი დიპლომატიური ხახვი ნიორი, და შემდეგ გავრცელდა ტომატის პასტა და სანელებლები. აურიეთ და წონაში 5-7 წუთი. რაისი კარგად არის გარეცხილი და როდესაც ხორცი არის მოხარშული, გადაყარეთ კარტოფილი პანში. 20 წუთის შემდეგ წვიმასა და სეზონზე სანელებლებით ვუგზავნით. დაფარავს სახურავს, სითბოს ამოღებას და კერძი დაახლოებით 15 წუთს აძლევს მას შემდეგ, რაც ფხვნილებზე დაასხით grub- ზე, ყოველმხრივ ასხამენ თითოეული ემსახურებით დაჭრილი მწვანილებით და სეზით.
კლასიკური რეცეპტი წვნიანი harschoes ერთად ბრინჯი
შემადგენლობა:
- ღორის ხორცი - 500 გ;
- ბრინჯი - 150 გ;
- კარტოფილი - 1 ც.
- ბოლქვი - 3 ცალი;
- ახალი პომიდორი - 3 ცალი.
- ტომატის პასტა - 1 სტადიის. კოვზი;
- დაჭრილი თხილი - 100 გ;
- ნიორი - 4 კბილი;
- სანელებლები;
- მცენარეული ზეთი - 3 სტადიის. კოვზები;
- კლეინტრო - გემოვნებით;
- დაფნის ფოთოლი - 2 ცალი.
- გაფილტრული წყალი - 3 ლიტრი.
მომზადება
ღორის დამუშავება, გარეცხილი და დაჭრილი. შეავსეთ ხორცით წყალი, მოაცილეთ კილინგი და წაიღეთ ქაფი. შემდეგ ჩააგდოს ცოტა ხახვი, დაჭრილი თხელი რგოლები და საზ სანამ ხორცი მზად არის. ჩვენ კარტოფილი გავაგრძელეთ, კუბურები გაანადგურეს. ბრინჯი გარეცხილი და კარტოფილი პანკთან ერთად დააგდეს. დარჩენილი ხახვი მოჭრილი შევიდა ნახევარი ბეჭდები, ჩვენ გაივლის გამჭვირვალობის, და შემდეგ დავამატებთ პომიდორი,