ხშირად ხდება, რომ განსხვავებული ადამიანები, რომლებიც საზრგუნავს იმავე რეცეპტს, მიიღებენ სრულიად განსხვავებულ გემოს მომზადებულ კერძებს. დღეს ჩვენ გთავაზობთ ერთად ჩვენთან მოამზადოს სხვადასხვა სახის ხორცი, სხვადასხვა რეცეპტების მიხედვით, რომლიდანაც ისწავლით როგორ დააგემოვნოთ ეს ღუმელში.
რეცეპტი ხორცის გამომცხვარი ნაჭერი in ღუმელში
შემადგენლობა:
- ცხვრის ფილე - 1,2 კგ;
- კეჩუპი პეპრიკით - 70 მლ;
- კეტჩუპი chili - 70 მლ;
- დამარილებული სოიოს სოუსი - 50 მლ;
- მცენარეული ზეთი - 1 ჩაის კოვზი.
მომზადება
მშვენიერი, ახალი ცხვრის ნაჭერი სუფთა წყლით არის გარეცხილი, გამხმარი და მარილიანი სოიოს სოუსით კარგად შეზავებულია. ჩვენ ამას პლასტმასის ჩანთაში ვაყენებთ და მინიმუმ 1.5 საათის განმავლობაში გავატარეთ. შემდეგ პაკეტს მივიღებთ, ორ კეჩუპის ერთ ყუთს დავუერთდებით და გაამჟღავნონ გამორჩეული ხორცი, რომელიც ოცნებობდა, ამავე დროს, ცივში დავამატეთ.
კეთდება ორი ან სამი ფენა კილიტა, ნავთობის ოდნავ ზეთი და ადგილი მასზე მომზადებული შემდგომი სამზარეულო ცხვრის. ჩვენ დავხუჭით ხორცით კილიტა და ყველაფრისგან გაანადგურე. ჩვენ ყველაფერს დავასვენებთ საცხობი პანელის ცენტრში, რომელიც ღუმელში ჩაგვართვა 180 გრადუსამდე. ასეთი ხორციანი საცხობი ღუმელში დაიხურა, 1 საათი და 10 წუთი გრძელდება.
წვნიანი ხორცი კილიტაში, ღუმელში, ბოსტნეულით
შემადგენლობა:
- ღორის კისერი - 900 გ;
- დიდი მარილი - გემოვნებით;
- წიწაკა - გემოვნებით;
- მაიონეზი - 50 გ;
- მცენარეული ზეთი - 1 ჩაის კოვზი;
- ჩემპიონები (პატარა) - 130-140 გ;
- ბრიუსელის ბუჩქები - 7-8 ცალი;
- ბულგარული წიწაკა - 2 ცალი;
- ხახვი - 1 pc;
- კარტოფილი - 3-4 ცალი.
მომზადება
კარგი, მყარი ნაჭერი ღორის კისერზე, მას შემდეგ, სარეცხი მიერ rubbing დიდი მარილი, pritrushivayte წიწაკა და თავზე სხვა გავრცელებული მაიონეზი. ზეთოვანი კილიტა, რამოდენიმეჯერ ჩამოყალიბდა მომზადებული ღორის.
ახლა ჩვენ შეავსებს ჩვენი ხორცი ლამაზად ერთად გემრიელი, სხვადასხვა ფერის ბოსტნეული.
ასე რომ, დავიწყოთ სოკოთი, რომელიც ჩვენ მხოლოდ გაწმენდა და წამოაყენეთ ჩვენი ხორცის ნაჭერი, ჭრის გარეშე. შემდეგი ჩვენ განთავსდება იგი quartered ხახვი ბეჭედი. ბულგარული წიწაკა შეიძლება იქნას მიღებული ორ ფერში, რომელიც გრძელვადიანი ნაჭრებით გადაიჭრება, რომელიც ასევე ბოსტნეულთან ერთად ღორის ხორცით არის გადაგზავნილი. საბოლოო ჯამში, დავამატებთ აქ შემთხვევით დაჭრილი, peeled კარტოფილი და ბრიუსელის sprouts და მოიცავს ყველა ამ სილამაზის ერთად კილიტა, მჭიდროდ clamping იგი. ამგვარად მოიპოვა კონვერტი, დააყენა საცხობი ფურცელი და დააყენა მას მწვავე 195 გრადუსი ღუმელი. ჩვენ ეს მშვენიერი, წვნიანი ხორცი გემრიელი ბოსტნეულით 55 წუთში მივიღებთ.
ხორცი ფენაში ერთად prunes ღუმელში
შემადგენლობა:
- ძარღვის ტენდერი - 1,2 1,3 კგ;
- მაიონეზი - 70 გ;
- არაჟანი - 70 გ;
- წიწაკა, მარილი - გემოვნებით;
- ქლიავი - 250 გ;
- მცენარეული ზეთი - 2 ც.
მომზადება
Prunes დააყენა თასი, დაასხით ციცაბო მდუღარე წყალში, მოიცავს ერთად სახურავი და დატოვონ ეს 20 წუთი.
წყალმომარაგების ნაკადის ქვეშ, ჩვენ დავბეჭარ tenderloin და მოჭრილი მას ცალი დაახლოებით 60-70 გრამი. ერთად prunes სანიაღვრე წყალი და დაჭრილი თითოეული შევიდა ოთხი გრძივი ნაწილები. ძროხის ცალი ვაზს ვაზნით ვაქცევთ და 2-3 ფლაკონს შეავსებთ.
შემდეგ, ყველა მტვერიანი მარილი მოაცილეთ და სცემეს მათ ადგილზე წიწაკაზე. ერთ კონტეინერში ჩვენ დავასხით მაიონეზი არაჟანი, შეურიეთ მათ და გადავიტანოთ ყველა ხორცი, რომელიც მიიღება ნარევი.
ჩვენ გაყავით ძროხის ნაწილი და მათი რაოდენობა მოჭრილი კილიტა, რომელიც ჩვენ lubricate მცენარეული ზეთი. ჩაყრის ფურცლები ფილის პირდაპირ საცხობი ფურცელი და განათავსებს მათ ხორცის prunes. თითოეული ნაწილი მჭიდროდ დაიხურება კედლის დადგმული კიდეებით და ყველაფერს ღუმელში დავუმატებთ, რომელიც 190 გრადუსზე გადავიტანეთ და 55 წუთის განმავლობაში ამ გემრიელი გემრიელი ხორცით.