სოკოს სუპი-პიურე - სურნელოვანი, მკვებავი და კრემისებრი. სამზარეულო მათ არ არის ძალიან რთული და კიდევ უფრო ძვირი, განსაკუთრებით თუ იყენებთ ყველაზე ხელმისაწვდომი და საერთო სოკო ბაზარზე - სოკო.
კლასიკური სოკოს წვნიანი ჩემპიონებით
შემადგენლობა:
- კარაქი - 3 სტადიის. კოვზები;
- ხახვი - 1 pc;
- ჩემპიონები - 300 გ;
- ახალი thyme - 1 ჩაის კოვზი;
- მარილი, პილპილი - გემოვნებით;
- ფქვილი - ნივთის 1/4;
- ქათმის ბულიონი - 3 ელემენტი;
- კრემი - 125 მლ.
მომზადება
სოუსით, 1 დელფონის ზეთი და ცომი მასზე დაჭრილი 3 წუთის განმავლობაში მოხდება. სოკო ჭრილში მოათავსეთ ფირფიტაზე და დაამატეთ ხახვი, მარილი, წიწაკა და სხვა კოვზი ზეთი.
Fry ყველა ერთად, აღვივებს, სანამ სოკო დაიწყოს შეიძინოს ოქროს ტონი. სანიშნეს ბოლო კოვზი ზეთი და დაფარავს ფქვილი. Fry ყველაფერი, აღვივებს, 30 წამი, რის შემდეგაც ჩვენ დაასხით ქათამი ბულიონი . Boil სოუსით 10 წუთი.
სოკოების უმეტესობა ამოღებულია და ბრინჯის პიურეში. დავბრუნდეთ ნაღების კარტოფილი წვნიანში, დაამატეთ კრემი და ემსახურეთ მას მაგიდასთან. სოკოს სუპიანი კრემის ნაზავი კარგად არის კომბინაციაში კრემისებური თეთრი პურის ნაზავი, ნიორი და ნიორი.
დიეტური სოკოს სუპი სოკოთი
შემადგენლობა:
- ყვავილოვანი კომბოსტო - 2 ელემენტი;
- ნუშის რძე ან უცხიმო ძროხის რძე - 1 2/3;
- გამხმარი ხახვი - 1 ჩაის კოვზი;
- მარილი, პილპილი - გემოვნებით;
- ზეითუნის ზეთი - 1/2 ტონა;
- ჩემპიონები - 200 გ;
- ხახვი - 1 ც.
მომზადება
პატარა saucepan დაასხით რძე და დააყენა იგი ყვავილოვანი კომბინირებული inflorescence, დაასხით მარილი, წიწაკა და ხმელი ხახვი. მდუღარე კომბოსტოს 7-8 წუთი შემდეგ რბილი, და შემდეგ დაასხით სითხე სითხე.
პანში, ჩვენ სითბოს ნავთობისა და ფრაის დაჭრილი სოკო ერთად ხახვი მასზე. 7-8 წუთის შემდეგ, დაამატეთ სოკოს სოუსი წვნიანს. წინასწარი სოკოების შეიძლება mashed და შეიძლება დარჩეს მთელი - თუ სასურველი. Boil პიურე საწყისი ყვავილოვანი კომბოსტო სოკოთი 10 წუთით, სანამ წვნიანი thickens, რის შემდეგაც მას შეიძლება მოსაპირკეთებლად ფირფიტები და მსახურობდა მაგიდასთან.
სოუსით წვნიანი სოკოთი
შემადგენლობა:
- კარაქი - 2 სტადიის. კოვზები;
- ხახვი - 1 pc;
- ჩემპიონები - 250 გ;
- ქათმის ბულიონი - 500 მლ;
- ფქვილი - 3 სტადიის. კოვზები;
- რძე - 2 ელემენტი;
- გახეხილი მძიმე ყველი - 1 3/4;
- მარილი, პილპილი - გემოვნებით;
- thyme - 2 სტადიის. კოვზები.
მომზადება
კარაქის კარაქი frying პან და fry ხახვი მასზე 5 წუთის განმავლობაში. სანიშნეს სოკო, thyme და გაგრძელდება cooking კიდევ 5 წუთი. მოაფრინეთ სოკოთი ფქვილი, კიდევ ერთი წუთით და დაასხით ნარევი და რძე. მარილი და პილპილი შემწვარი პანლის შემცველობა, თხევადი კვერცხის მოტანა, შემდეგ კი სითბოს შემცირება და წვნიანი 10 წუთით.
მას შემდეგ, რაც წვნიანი შეიძლება იყოს ბლენდერი, შემდეგ დაბრუნდეს ცეცხლი და დაფარავს გახეხილი მძიმე ყველით. აურიეთ, საზ წვნიანი სანამ ყველი დნება. კრემისებრი სოკოს სუპი შპრიციანი და ყველით უნდა ემზადებოდეს მაგიდასთან მომზადების შემდეგ.
ქათმის კრემის წვნიანი ჩემპიონებით
შემადგენლობა:
- ქათმის ფილე - 2 ცალი;
- ქათმის ბულიონი - 4 ელემენტი;
- კარაქი - 3 სტადიის. კოვზები;
- პრასი - 2 ცალი;
- ნიახური - 2 ფუძე;
- ჩემპიონები - 300 გ;
- ვაშლის სიდრი ძმარი - 1/4 გ.
- ხმელი თიამი - 1/2 ტონა;
- კრემი - 1/2 სტაფილო.
- მარილი, წიწაკა - გემოვნებით.
მომზადება
შამპუნიდან წვნიანი პიკერის მომზადება რთული არ იქნება. ქათმის ფილე, წინასწარ გარეცხილი და გამხმარი, დავასხათ ბოთლი და ცეცხლი წაიღეთ. Boil ქათმის სანამ მზად, დაახლოებით 15-20 წუთი, არ ივიწყებს ამოიღონ ქაფი ჩამოყალიბდა დროს დუღილის.
ცალკე saucepan, დნება კარაქი მეტი საშუალო სითბო. ფრიდმა ფერმენტები და ნიახური ნაჭერი softness, დაახლოებით 10 წუთი. ახლა დაამატეთ ჩემპიონების ცალი და საზრიანი კიდევ 2-3 წუთი. შეავსეთ შინაარსი პან ერთად ქათამი ბულიონი, შეავსებს სუპი ძმარი, thyme და ნაღები. ამ ეტაპზე, ბოსტნეული შეიძლება mashed. წვნიანს დავამზადებთ 20-30 წუთით, ხოლო მომზადების დასასრულს ჩვენ ვამზადებთ მას ქათმის მოცულობით.