ტომატის პასტა ყოველთვის უნდა იყოს მაცივარში. თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ ეს ჭურჭელი და გავრცელებული პიცა , და გამოიყენოთ საწებელი. მოდით განვიხილოთ, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ გემრიელი ტომატის პასტა სახლში.
რეცეპტი სამზარეულო ტომატის პასტა
შემადგენლობა:
- პომიდორი - 3 კგ;
- ბოლ - 500 გ;
- მაგიდის ძმარი - 400 მლ;
- შაქარი - 400 გ;
- ღვიის კენკროვანი - 5 ცალი;
- დაფნის ფოთოლი - 1 ჩაის კოვზი;
- მდოგვის - 2 სტადიის. კოვზები;
- წყალი 100 მლ;
- სანელებლები.
მომზადება
პირველი, მოდით აირჩიოთ კარგი და ხორციანი პომიდორი. შემდეგ ჩვენ დავბანეთ პომიდორი ცივ წყალში, ჩააყარეთ ღრმა თასში და დავანებოთ მშრალი. შემდეგ დაჭრილი მათ დანა და 3 - 4 ნაწილად. ბოლქვი გაიწმინდა, გარეცხილი და გახეხილი დიდი კუბი. ამის შემდეგ, ბოსტნეულს ღრმა ალუმინის პანში დავამატებთ, სუფთა გამოხდილი წყლით შეავსეთ, ცეცხლზე წავალთ და მოვხარშოთ.
10 წუთის განმავლობაში მოვხარშოთ ისე, რომ პომიდორი წვენია, ხოლო პანელში თხევადი 2-ჯერ გაიზარდა. დროს სამზარეულო, პერიოდულად ავურიოთ ინგრედიენტები ხის spatula თავიდან ასაცილებლად მათ sticking.
ღუმელი reheat to 170 გრადუსი. ჩვენ მოვამზადებთ პანზე მოხარშული ბოსტნეულისგან, დაამატეთ ცოტა ძმარი, დავასხათ შაქარი, თხევადი მდოგვი, ადგილზე დაფნის ფოთოლი, შავი წიწაკა, ღვიის კენკრის და მარილის გემოვნება. შემდეგ გახეხეთ ყველა ინგრედიენტით ბლენდერში და დაასხით მასიური მასაჟის საცხობი.
ჩვენ გამოგიგზავნით პანელებს preheated ღუმელი და stew, evaporating ტენიანობის პასტა 5 საათის განმავლობაში, სანამ იგი thickens და იღებს მდიდარი შინდისფერი ფერი. პერიოდულად, ნაზად აურიეთ მასიური ხის სპატალა ისე, რომ არაფერი დამწვრობა.
მოიტანეთ ტომატის პასტა სასურველ სიმკვრივეზე, ფრთხილად ამოიღონ საცხობი ფურცელი ღუმელიდან და დატოვონ ოთახის ტემპერატურაზე. შემდეგი, დააყენა პასტა სუფთა კონტეინერების და ამით მათ მაცივარი. მოხარშული ამ რეცეპტის მიხედვით, ინახება 12 თვის განმავლობაში. ჩვენ ვიყენებთ მზა ცხარე პომიდვრის პასს თევზის, ხორციდან ცხელი კერძებით, დავუმატებთ სუპები, საწებელი და გრავივები.
ტომატის პასტა რეცეპტი სპაგეტით
შემადგენლობა:
- პომიდორი - 2.5 კგ;
- სანელებლები;
- ბოლქვი - 1 ცალი;
- ძმარი - 0,5 ელემენტი;
- შაქარი - 100 გრ.
მომზადება
პომიდორი ჩემთვის, შეწყვიტა ყველა არასაჭირო და shred მათ პატარა ნაჭრები. ბოლქვი გაიწმინდა, გაანადგურა და შერეული პომიდორი. შემდეგ დააყენა ბოსტნეული saucepan, დაასხით ცოტა ზეთი, მოიცავს ერთად სახურავი და ორთქლი 15 წუთის განმავლობაში. ამის შემდეგ, ჩვენ ყველაფერს დავსხდებით ყრილის მეშვეობით და დავამატებთ პასტს პანში.
ჩვენ ამას ცეცხლზე დავამატებთ და მას დავამატებთ მასის მოცულობის შემცირებას 2-ჯერ, მუდმივად, შერევით. ყველა გამოყენებული სანელებლები, გახვეული cheesecloth და ყურადღებით შეამცირა შევიდა saucepan. ამის შემდეგ, დაასხით ძმარი, ჩააგდოს შაქარი და მარილი, ავურიოთ საფუძვლიანად. ჩვენ დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში დავასხათ ნარევი და შემდეგ ამოიღეთ სანელებლები. ჩვენ წინასწარ მომზადებულ ქილებში ტომატის პასტის გავრცელება და საყრდენებით დახურვა. სითბოს ქილებში მდუღარე წყალში 15 წუთის განმავლობაში და გააფართოვოს ისინი. ჩვენ ხელნაკეთი მაკარონის ოთახის ტემპერატურაზე ან მაცივარში ვინახავთ.
რეცეპტი ხელნაკეთი ტომატის პასტა
შემადგენლობა:
- მწიფე პომიდორი - 3 კგ;
- ბოლქვი - 1 ცალი;
- არაჟანი ვაშლი - 2 ცალი;
- მაგიდის ძმარი - 30 მლ;
- სანელებლები.
მომზადება
მოხარშული პომიდორი, ვაშლი და მოხარშული ხახვი იშვიათია. შედეგად თხევადი მასა შეფუთულია ყურძენზე, ჩვენ გვიყვება კვანძიდან ზემოთ და კუჭქვეშა პატარა კუჭეკი აუზით, ისე, რომ ყველა წვენი თანდათან უერთდება მას. In gauze იქნება mashed კარტოფილი, რომელიც ჩვენ გადასცემს პან. სოლიმინი ეს მასა და სუსტი ცეცხლით 30 წუთის განმავლობაში მოვხარშოთ, შემდეგ დავასხათ ძმრით და მოვხარშოთ კიდევ 5 წუთი. შემდეგ სწრაფად გავრცელდა ცხელი პასტა სტერილური ქილებში, როლი, ჩართოთ და გადატანა.